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食品安全人员培训制度
随着社会不断地进步,各种制度频频出现,制度泛指以规则或运作模式,规范个体行动的一种社会结构。到底应如何拟定制度呢?以下是小编帮大家整理的食品安全人员培训制度,仅供参考,大家一起来看看吧。
食品安全人员培训制度1
人员培训制度
1、一、各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的维修、保洁、仓储、服务等人员,均应按《中华人民共和国食品安全法》和《保健食品管理办法》的规定,根据各自的职责接受培训教育。
2、二、质量管理部负责制定年度员工培训计划,报总经理批准后下发实施。行政部门按照培训计划合理安排全年的质量教育、培训工作,并负责建立职工教育培训档案。
3、三、培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主,以外部培训为辅。任何人无正当理由,均不得缺席公司的培训,并应自觉完成学习计划。
4、四、新录入员工、转岗员工上岗前须进行质量教育与培训,主要培训内容包括《中华人民共和国食品安全法》、《保健食品卫生管理办法》等相关法律法规,岗位职责、各类质量台帐、记录的登记方法等。培训结束后统一考核,不合格者不得上岗。
5、五、参加外部培训及在职接受继续学历教育的'人员,应将考核结果或相应的培训教育证书原件交行政部门验证后,留复印件存档。
6、六、企业内部培训教育的考核,由行政部门与质量管理部共同组织,根据培训内容的不同可选择笔试、口试,现场操作等考核方式,并将考核结果存档。
7、七、培训和继续教育的考核结果,作为有关岗位人员聘用的主要依据,并作为员工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据。
食品安全人员培训制度2
一、目的:
为使全体从业人员掌握食品安全知识,规范管理整个生产操作过程,从而保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,特制定本制度。
二、范围:
涉及本企业食品安全管理的部门、员工。
三、职责:
办公室负责编制年度培训计划,组织新员工进厂培训,以及各部门提出培训申请的实施,保存各部门人员培训档案及记录。
各部门应根据本部门的需求提出培训申请。
总经理负责批准对新员工进厂培训,各部门的培训申请的落实所需时间、地点、经费,给予物质保障。
四、培训内容
食品安全法、产品质量法及相关法律法规、企业产品的卫生管理规范、产品标准、检验规则,企业各项规章制度、工艺文件等。
五、培训方式及频次
1、上岗前培训;
2 、企业自己组织培训;
3、聘请专家来厂培训;
4、参加社会各职能部门和相关产品专业知识院校的培训;
5、企业每年不少于两次的法规和操作技能的培训。
六、培训档案及管理
1、办公室负责对(内、外部培训)人员建立培训档案,如培训发证书,企业出资培训的`证书原件由办公室负责保存,个人出资培训的证书由培训人员提供证书复印件办公室负责保存。
2、员工培训档案应有:身份证复印件、学历复印件、资格证书原件或复印件,培训记录,接触食品的人员还应提供健康证复印件。
3、办公室对培训效果实施评估,并对企业举办的培训进行记录,记录内容包括:培训时间、学时数、培训地点、教材(包括单节)、教师及其职务或职称、培训对象、学员花名册、培训内容、效果评价、考试成绩等。
七、培训及考核办法:
工厂基础教育:包括公司简介、职工纪律、公司质量方针和质量目标、产品质量、安全和环保意识、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》及其他相关的法律法规知识的培训。在进厂一个月内,由办公室组织实施;食品从业人员要先经过卫生培训教育,方可上岗;
部门人员:部门基础教育:学习本部门的岗位工作标准和能力要求主要内容,由所在部门负责人组织进行;由总经理面试考评后,综合各方面能力,80分以上合格者方可上岗。
生产员工:岗位技能培训:进行食品卫生和工艺操作培训、学习相关的专业指导所用设备的性能、操作步骤、安全事项及紧急情况的应变措施等,由所在部门负责人组织进行,或请专业技术人员授课,并进行书面或实际操作考核,60分以上合格者方可上岗。
已在岗人员对不参加培训学习或考核不合格者不予上岗或辞退。
八、培训结果:
经过培训使员工对各岗位的专业知识得到巩固,提高专业操作技能,从根本上保证生产顺利进行,确保产品质量。
九、记录及保存年限
1、培训计划
2、员工培训档案
3、培训记录
4、记录保存3年
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