火锅店员工规章制度

时间:2023-12-26 07:50:13 制度 我要投稿

火锅店员工规章制度[优]

  在快速变化和不断变革的今天,我们每个人都可能会接触到制度,制度一经制定颁布,就对某一岗位上的或从事某一项工作的人员有约束作用,是他们行动的准则和依据。大家知道制度的格式吗?以下是小编帮大家整理的火锅店员工规章制度,希望对大家有所帮助。

火锅店员工规章制度[优]

火锅店员工规章制度1

  一、十要

  二、十不要

  (一)在公司内口角、叫嚣、吵闹不听制止者。

  1.要微笑,以发之内心的微笑为顾客服务;

  2.要整洁

  3.要礼貌

  (三)在工作时间内偷闲、瞌睡、精神萎靡者。

  (四)在工作时间内擅离职守,或集众谈天、嘻笑者。

  员工有下列情形之一者,经调查属实给予解雇:

  1.借端聚众罢工、怠工煽动工潮者。

  2.故意损坏公物经查明属实者。

  3.工作疏忽致使公司蒙受重损失者。

  4.违抗命令情节重者。

  5.窃取公物者。

  6.见灾不救,酿成祸者。

  7.有舞弊情形经查明属实者。

  8.在店内殴人成伤,情节重者。

  9.威胁店长及在职员工者。

  10.工作时间内睡觉者。

  11.在店内赌博者。

  12.破坏团体名誉或散布谣言,影响工作秩序者。

  13.利用职务之便利私用店内材料,制造或修理私人物件者。

  14.捏名诬控同事者。

  15.疏于检查或管理不善,致公物失窃者。

  三.福利.培训及请假

  1.员工工资均按月支付,工资等给标准依国家规定办理。

  2.新进员工工资,由店长及所担任的工作拟订,送由总经理核定。

  3.新进员工工资不得高于同一店内具有相当资格条件的原有员工的'现支工资

  4.员工工作未满一日应按实际工作时间比例计算工资。

  5.员工加工,按每小时计给工资。

  6.为增进员工技能及知识水准,视实际需要,在不妨碍工作原则下,举办各种教育培训课程,员工不得无故拒绝参加。

  7.员工患传染病者,应予停止工作,依照规定给假治疗,经医师证明确已痊愈后方准复职。

  8.员工伤亡恤助,依劳动法的规定办理。

  9.员工退休,依劳动法的规定办理。

  10.员工出差,填写员工出差签派单,呈经店长核准后,交总经理。因故延长出差时间时,请示店长补准。

  11.员工于星期例假日、临时规定之假日,均予给假休息,工资照给。

  员工继续工作满一定期间者依下列规定给予特别休假:

  1.年以上未满三年者7日。

  3.年以上未满五年者10日。

  5.年以上未满十年者14日。

  10.年以上者每年加给1日,其总数不得超过30日。

  12.员工请假依下列规定处理之:

  (一)因有重要事故必须亲自处理者得请事假,每年最多不得超过14日,假期内不给工资。

  (二)因疾病必须治疗者得检具公立医院或指定的医院证明请给病假,每年不得超过30日,住院者,不得超过一年。逾限一年后尚未痊愈无法复工者,规定予以解雇。

  (三)因结婚者得请给婚假3日,假期内工资照给。

  (四)承重孙的祖父母、及父母、翁姑、配偶死亡者,得请给丧假3日,子女得丧假3日。假期内工资照给。

  (五)女性员工分娩者得给娩假四星期,流产并经公产医院或医务室证明怀孕三个月以上者给假二星期。

  (六)全月不请假者,给予相当一日工资的奖工一日。

  13.员工请假均应填具请假单,呈经店长核准后方得离工,否则以旷工论,店长应将员工请假单即日送交总经理核办。

  14.请假逾限或确因临时紧急事故未及请假不到而于事后补假者,均应提出确实证明,须经店长核准。

  15.公伤病经公立医院或劳保指定医院证明必须休养者,申报店长给予公伤假。

  16.请假未满半小时以半小时计,累积八小时为一日。

  17.请假期内所遗工作由直接店长指定代理人,员工离开前应将工作及有关资料工具、钥匙等交由直接指定人接班。

火锅店员工规章制度2

  1.工作时间:上午9:0014:00左右,下午16:0022:00左右,轮流值班

  2.休假:每月有二天假。

  3.辞职:员工辞职需提前半个月,提交辞职申请给堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。

  4.迟到.早退:上班时间5分钟之外为违规,每月4次以上视为旷工,处理。

  5.旷工:无故不上班,不服从指挥,不听从安排,视为旷工,旷一天扣三天工资。

  6、重过失处罚;罚款550元,无薪工作25天,辞退根据总经理指令。

  7.请假:严禁电话请假,托人带信请假。

  8、假权:领班有半天事假权,堂经理有一天事假权。一天以上,报店方经理审批,签字同意。

  9、员工均有相互监督,举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。

  订餐制度

  一、电话订餐

  1.接电话人员:收银员、领班和堂经理(值班经理)。

  2.接电话使用规范用语:“您好,悦老火锅”。

  3.记录内容:根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后,要求重诉一遍,并且告诉订餐人,如果超时(15-30分钟),本店有权另作安排。

  4.通知有关部门和人员,提前做准备。

  二、来客订餐

  1.有客人联系订餐时,应问清顾客姓名,联系方式、用餐人数,以及预订桌号,全部作好记录。

  2.通知有关部门和人员,提前做好准备。

  电话管理制度

  1、吧台电话专用于订餐,方便客人使用;联系供货商等,吧台人员、员工,不准随便使用此电话,如有特殊事情,经堂经理同意后,可使用办公室电话。

  2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、领班、和堂经理接听。

  3、员工在上班期间,未经许可一律不得接听电话,哪有电话找员工,均不能在办公室叫接,通知其下班之后再打进来,特殊情况例外。

  如何接听电话

  1.电话响起三声之内,拿起话筒:您好,悦老火锅,我可以为你做什么?

  2.注意事项:通话是一定要声音轻柔适中,一定要使用标准的普通话,话筒必须离唇边5CM用清晰柔和亲切的礼貌用语问候客人,声调自然。

  3.倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容,准确掌握客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录。

  4.如果当时回答有困难,要向客人致歉,并记录客人联系电话,姓名,在一定的时间内答复。

  5.向客人致谢,结束谈话时,必须对方挂断电话自己才挂断,必须轻拿轻放。

  会议制度

  1.每月由店方经理召开一次全体员工会,对餐厅营业情况,本月的其他事情进行安排和布置.表扬先进,鼓励后进。

  2.每周由店方经理定期召开领班以上行政工作例会。就当周以来出现的问题提出整改措施,并做出安排、布置探讨营运技能等相关内容。

  3.每日由堂经理或领班以上召开两次班前会,前厅人员参加,上午11:00,下午5:00

  注:

  A、班前会一定要严肃开会时间

  B、领班及主管负责检查员工的'仪容仪表

  C、听从主管及领班的安排,必须实行先服从后上诉。

  D、班前会的内容:列队点名总结昨天的工作,布置今天的工作重点,今日定餐情况,今日估清,个人卫生情况仪容仪表,心情情绪的调整。

  卫生管理制度

  餐厅每周一次扫出,由相关管理人员对酒店的环境卫生和个人卫生进行检查,并作记录。

  一、个人卫生标准

  1.做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油;勤洗澡,勤换工作服、刷牙。

  2.工作时间不配戴饰品(如:耳环、戒指、项链、手足链)工作牌必需佩带在左胸上方,要端正,明亮。

  3.工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。

  二、环境卫生标准

  1.餐厅店堂要每日打扫,公共区域;确保一切公共设施的清洁,整齐光亮。

  2.玻璃门窗:要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。

  3.窗台;不定期的由管理员安排值班服务员檫洗,保持干净。

  4.地面;无杂物、光亮、无水迹、无油迹。

  5.备餐柜:餐柜物品摆放整齐,无私人用品,干净无油渍。

  6.桌椅:无灰尘无油渍

  7.灯具:光亮清洁,无油渍灰尘;装饰物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。

  8.檫洗,无灰尘无油迹、摆放端正适宜。

  三、餐用具卫生

  1.洗净后光洁明亮,没污点油迹。

  2.能够按规格整齐摆放于消毒柜中消毒,每周定期对全部餐具进行统一的消毒一次。

  四、工作卫生

  1.上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒,不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽,严禁乱丢废纸乱放茶水杯。

  2.严禁使用掉落地面的餐具和食物。

  3.手指不可直接接触食物,不得碰触杯口,碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。

  堂管理制度

  1、各工作岗位,统一服从主管经理管理调动。

  2、着装整洁,文明礼貌,服务热情,不说脏话,粗话。

  3、遵守《食品卫生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦换衣不戴手饰工作,不随地吐痰,乱扔果皮纸屑,每日小扫除,每周两次扫除。

  4、不串岗串们,交头接子耳,闲聊吹牛,员工就餐严禁喝酒(业务除外),工作时不声叫喊跑动看书看报。

  5、不准在经营场地打牌,赌博,抽烟和赤膊。

  6、顾客未走完,值班员工不得离开或故意冷淡、怠慢、为难顾客。

  7、拾金不昧,发现顾客遗忘的物品要立即报告,并交给上级。

  8、随手关水关电,杜绝长流水,长亮灯,长明火,吃员工餐做到不浪费。

  9、不拉结派,搞小团体,小派,不说闲话,小话,气话,不挑拨是非。

  10、严守商业秘密,敢于和不正之风作斗争,工作期间严禁打私人电话,确有急事,须经堂经理同意,接打电话不得超过三分钟。

  11、以上各条希望全体员工自觉遵守,如违规分别给予罚款5-50无,无薪2-3天,辞退等处理,触犯刑律的移交司法机关处理。

火锅店员工规章制度3

  一、火锅厨房环境卫生制度

  1、食堂、火锅厨房保持整洁、美观,做到无灰尘、无蜘蛛网、无臭味、无污渍。

  2、不在食堂、火锅厨房内外乱堆放垃圾杂物,不随地吐痰。

  3、坚持每天两小扫,每周一扫的制度。

  4、餐具、厨具等一切用品、物品摆放要整齐、美观,如有损坏应及时维修和更新。

  5、非火锅厨房工作人员未经许可不准进入火锅厨房。

  二、火锅厨房食品卫生制度

  a、坚决执行食品卫生法,切实做到生、熟食品分开摆放。

  b、生熟食品用的刀具、砧板、框架要严格分开使用,不能混合使用。

  c、一切食具、炊具必须严格进行清洗清毒,未经消毒的器具不准使用。

  d、一切食品要做到三防(即防蝇、防虫、防污染),杜绝食物中毒事故的发生。

  e、凡是超过食用日期或变质的食品不准食用。

  f、新鲜蔬菜要保持干净,必要时要进行水泡,以防农药中毒。

  三、火锅厨房厨工工作守则

  1、凡是火锅厨房工作人员,每年要进行一次体检。

  2、每位厨工要热爱本职工作、坚守岗位、树立为火锅厨师长服务的思想,做到热情周到,积极主动改善员工伙食。

  3、遵守劳动纪律,做到不迟到,不早退,不无故旷工,有事要请假。

  4、爱护公共财物,注意节约用水、用电和一切燃料。

  5、克己奉公、不徇私情,不多吃多占。饭堂一切用品,未经负责人同意不能借出和私用。

  四、负责职工伙食人员守则

  1、注意火锅厨房卫生,用餐后,要对台面进行简单的.清理,把剩饭剩菜倒进垃圾桶。

  2、依时上交伙食费。交伙食的时间为当月的1至3号,5号未交的作停膳处理。

  3、及时开膳、停膳。若中途需开膳或停膳,应该提前一天通知厨工,否则厨工按原定人数、餐数开膳。(学校规定:早餐开足一个月,中途不停膳)。

  4、按时就餐。午餐时间为:十点;晚餐时间为下午的四点半。

  厨工与火锅厨师长之间应互相体谅、互相沟通,共同搞好膳食。

火锅店员工规章制度4

  一、火锅店员工考勤制度

  1、工作人员上班时必须签到或打卡、严禁代签或带打。

  2、穿好工作服后应向领班、组长或厨师长报到。

  3、根据工作需要,需要加班的员工留下。不需要加班的员工应按时离开。

  4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗、不串岗;不准做与工作无关的事。

  5、因病需请假的需提前一天向人事经理办理准假手续,并出具医院开出的诊断证明,经人事经理同意后方可休假;因突发病不能请假的,应及时转告人事经理。事后出具医院开具的有效证明,因不能提供相关手续或手续不符合规定者,按旷工或早退处理,请假应当填写请假条。

  6、需请事假的必须提前一日办理事假手续,经人事经理批准方有效,未经批准不得无故缺席或擅自离岗。

  7、根据本企业工作需要,需要延长工作时间的,经领导同意可按加班或销假处理。

  8、婚假、产假、丧假按企业的有关规定办理。

  9、本制度适用于火锅店一切工作人员。所有员工违规定按照相关规定处理。

  二、火锅店员工着装制度

  1、上班期间需穿岗位工作服;服装要干净、整洁、工作时间不得敞胸露怀,穿便服和奇装异服。

  2、上班期间需穿工作鞋,不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。

  3、工作服应保持干净整洁,不得用其它饰物代替纽扣。

  4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴。不得进入工作区域以外的地点,禁止着工装进入前厅。

  5、按规定围腰系带操作,不得拖曳。

  6、本制度适用于火锅店一切工作人员。所有员工违规定按照相关规定处理。

  三、火锅店员工奖惩制度

  根据火锅店规定,结合火锅店具体情况,对火锅店各岗位工作符合奖励条件者进行内部奖励。奖励采取精神和物质相结合的办法,与员工的自身荣誉利益直接挂钩。奖励方式为授与荣誉与颁发奖状和奖金。惩处方式为降职、降级、停职、停岗和扣发工资,奖金、直到除名。

  符合下列条件之一者给予奖励:

  1、参加国家、省、市等举办的烹饪赛或美食节,取得优秀成绩者。

  2、忠于职守、全年出满勤;工作表现突出,受到宾客多次表扬者。

  3、对厨房生产和火锅店管理提出合理化建议;被采纳后产生较效益者。

  4、在火锅店日常经营中及时消除较隐患者。

  5、受到顾客书面表扬。

  6、节约用料综合利用成绩突出者。

  7、卫生工作一贯表现突出;为家所公证者。

  奖励条例中1、3、4、6、条视情况分别奖励100500元。同时授予优秀员工荣誉证书。2、5、7、条颁发奖状,同时给予100300元的奖金。

  符合下列情形之一者给予惩处:

  1、违劳动纪律,不听劝阻者。

  2、不服从分配,影响火锅店管理经营者。

  3、由于自身工作粗心,引起顾客火锅店工作或菜品质量投诉者。

  4、弄虚作假、或搬弄是非、制造矛盾、影响同事关系者。

  5、不按操作规程损坏火锅店设备和用具者。

  6、不按操作规程引起较责任事故者。

  7、打架斗殴者。

  惩处条例中违1、3、条视情况分别处罚50100元,2、4、条视后果轻重处罚100200元,5、6、条除赔偿损失外视情况停职、停岗或200500元处罚7、条给予100300元现金处罚直到开除,造成他人伤害的送司法机关处理。

  四、火锅店员工纪律制度

  1、火锅店员工上下班必须打卡或签到、签退;并应准备充分时间更换工作服,以准时到达工作岗位。

  2、严禁员工替代他人打卡或签到。

  3、火锅店员工在工作时间内必须坚守工作岗位,不得擅自离开。

  4、保证清洁;良好的工作环境;提高工作效率,工作时间不准吸烟;不得高声喧哗、聊天。

  5、工作时间需穿着整洁、大方得体的工作服、围裙、工作帽,男工不可蓄长发。

  6、工作时间应佩戴工号牌;并按指定位置佩戴。

  7、火锅店内严禁乱吃、乱拿食物或物品,违者视其情节严轻重给予处罚。

  8、服从经理领导,对工作中存在或出现问题要采取正确渠道沟通、解决。

  9、火锅店员工不得接受供货商的馈赠。

  10、严格执行火锅店内各项管理制度的.规定。

  五、火锅店员工安全操作规章

  1、员工上岗必须按要求穿工作服及工作鞋。

  2、员工当班必须保证精力集中,不得在厨房内跑动、打闹。

  3、厨房设备由主管人员定期检查,以防意外事故发生。

  4、厨师使用厨房设备,必须严格遵守正常的操作规程,新员工必须由主管人员对其进行设备使用方法的培训。

  5、油炸锅在使用过程中人员不得离岗。

  6、搬运重物,特别是热汤汁时不要一人操作,以免扭伤或烫伤。

  7、刀具和锋利的器具落地途中不要用手接拿。

  8、随时保证刀具的锋利,不锋利的刀具最易受伤。

  9、厨房员工不得随意处理突发的断电事故。

  10、清理有电源设备时,必保证电源已经断开。

  11、工作时注意保持地面清洁,以免滑倒受伤。

  12、工程人员断电挂牌操作时,严禁随意合闸。

火锅店员工规章制度5

  一、总则

  第一条:全体员工必须遵守国家的法律、法规和公司的各项规章制度。

  第二条:忠于职守,服从上级安排和调度,优质高效完成各项工作,不得有敷衍塞责的行为。

  二、员工须知

  第一条:所有员工必须穿着公司岗位统一制服及配戴员工牌。

  第二条:员工离职时必须将员工牌、所用或保管的企业资料文件如数交回;相关工作用具交回办公室,方可办理手续。

  第三条:员工牌如有遗失,应立即到办公室补领,补领时交纳规定之罚款;属自然损耗者,则以旧换新。

  第四条:公司所有员工必须由指定的员工专用通道进出。

  第五条:任何员工不得携带公司物品离开,若有必要携带须有盖章的出门条。

  第六条:员工必须在规定的时间和地点用餐,自觉维护公共卫生秩序,爱护餐厅内设施,若有损坏将由当事人照价赔偿。员工应按自己饭量盛饭菜,注意节约,避免浪费。外来人员不得在员工餐厅用餐。

  三、工作纪律

  第一条:本公司员工除规定的放假日及因公出差或请假获准外,均应按规定时间上、下班,不得迟到或早退。调班须经上级主管领导批准。上班时间做好本职岗位工作,下班后筏作需要不准在餐厅内逗留。

  第二条:工作时间未经批准不得擅离职守,不准串岗,不得私自换班。

  第三条:员工上、下班均应按规定打卡,不得托人代为打卡或代他人打卡。

  第四条:工作时间不得吃零食、偷闲、打瞌睡、集众聊天、唱歌、吹口哨、打私人电话、饮酒、不得当着客人喝水、追逐打闹或声喧哗,不准干私活。

  第五条:对客服务时,员工一律讲普通话。

  第六条:除公司另有规定外,员工一律不得使用客用物品及设施。

  第七条:上班期间,员工严禁在餐厅内抽烟。

  第八条:严禁偷盗或者以借用名誉将公物带回家和送给他人使用。

  第九条:不能在工作场所喊叫,争吵,奔跑,以免惊扰客人。不得粗言秽语,不得讥讽客人,不得与宾客争辩或不理菜客,不得交头接耳和品评客人。绝对禁止与客人争吵辱骂甚至殴打客人,遇到问题若不能处理应及时上报部门领导。

  第十条:在工作中严格执行交接班制度。

  第十一条:各级员工应服从工作安排,对所承担的工作应争取时效,不拖延、不积压,每日应办事务必当日办清,如不能办妥应加班赶办。如有紧急事务需加班,主管人员通知时不得无故推。

  第十二条:上班前自检及相互检查仪容仪表,保持精神情绪愉快。第十三条:不能在工作时间特别是客人面前埋怨领导及公司。第十四条:不能对着客人及食乞喷嚏,咳嗽。

  第十五条:员工应节约用水、用电,不得浪费制品用料,各区域责任人按时开关相应水电。

  四、仪容仪表

  第一条:除公司另有规定外,员工上班时间必须穿着工作服,保持仪表端庄、整洁。

  具体要求是:

  1、头发:员工头发要经常清洗,保持清洁。男员工头发以前不过眉、发脚不庚耳部及后衣领为适度;女员工要求发不过肩,除短发外,均需用发夹盘起,不得染怪异发色,梳怪异发型。

  2、指甲:指甲应保持清洁,注意经常修剪,不得留长指甲,不得染指甲。

  3、胡子;男员工不得留胡子。

  4、口腔:保持口腔清洁,无异味,上班前不能喝酒或吃有异味的食品。

  5、女员工保持淡雅清妆,不得浓妆艳抹,不得使用香水,上班时严禁戴手链和戒指(结婚戒指除外)。

  6、领带:不得有破损或歪斜、松弛,应保持整洁并熨烫平整。

  7、鞋子:保持清洁,如有破损应及时修补,不得穿带响底的鞋。

  第二条:在工作场所,要面带微笑,保持优雅的姿势和动作,要礼貌待客。

  第三条:在开会或出席其他正式场合时,应尽量坐端正,把腿平行放好,离开时,应将椅子放回至原来的.位置。

  五、日常行为规范

  第一条:与同事和客人相遇时,应点头行礼问好。

  第二条:工作时间进入办公室或客人包间,应先轻轻敲门,听到应答后再进入,进入后,若对方正在讲话,要稍等静侯,不要中途插话。如有急事要打断说话,也要看机会而且要说:“对不起,打断您们的谈话”。

  第三条:在通道、走廊里正面遇到顾客或同事要礼让,不能抢行,并礼貌地向顾客或同事问好。

  第四条:同事之间,不可敲击或拍打对方身体,不可以使用一些无礼的称呼招呼同事。

  第五条:不得携带违禁品、危险品、宠物进入工作区域。第六条:各部门之间、同事之间应相互配合,真诚协作。

  第七条:员工必须忠实诚信,不得弄虚作假,伪造帐目,虚报费用。第八条:不得诬陷他人,搬弄是非。

  第九条:同事之间要互助、互敬、互爱,要和睦相处,要谦让、勤勉,不得以任何形式对他人打击报复。

  第十条:全体员工必须不断提高自己的工作技能,不断学习、不断充实自己,以达到工作上精益求精和提高工作效率的目的。

  第十一条:不得泄露公司商业机密。未经批准,任何员工不得向外界传播或提供有关企业的相关资料,(包括专业技术,经营方针政策,营业收入等)。

  第十二条:不做任何有损公司名誉的事。第十三条:不得向顾客索要任何馈赠或财物。

  第十四条:不得任意翻阅不属于自己工作范围内的文件、帐簿、表册及函件。

  第十五条:严禁撕毁餐厅张贴的各类公告,严禁在公司的公告栏和宣传栏上乱涂乱画或私自张贴物品。

  第十六条:员工应有强烈的集体荣誉感,积极参加集体活动,不得迟到。

火锅店员工规章制度6

  一、工资制度:

  1、火锅城于×日左右发放上月工资。

  2、新员工(未从事酒店行业者)来时,试用期为×个月,保底工资为×元,服务生×元,试用期表现好再加上×奖金,试用期×个月内仍无明显变化,工资为保底工资。从事酒店行业一年以上者,试用期为×天,如果表现好保底工资为×元,服务生×元,如果表现一般,与新员工保底工资同等。

  3、正常被解雇的员工发放当月工资,被开除的员工不发放工资。

  4、每月奖金按工作表现、工作能力、酒水数量、考勤等分配。

  二、劳动纪律:

  1、员工每月带薪假期3天(春节待定),每月超假当月工资按天数计算。

  2、员工所在餐间每月轮流1次,火锅城领导按工作能力安排,并当面点清交接备用物品。

  3、员工所在餐间都备有餐具和物品,每月检查1次,破损或少的本人按底价赔偿,并在当月工资内扣除。

  4、员工的工作服自己弄脏或破损由本人赔偿(其影响外观形象)并在当月工资内扣除80元/件。

  5、员工迟到按每分钟2元计算,旷工1天扣除当天工资3倍,打电话请假扣除当天工资1.5倍(病假必须有病假条)并计假1天,休半天假为上午至12点,下午为2点。

  6、员工辞职必须提前1个月打辞职报告,不按程序办理,不放发当月工资,按程序办理把工作服洗干净上交,发放当月工资,当月无奖金。如果工作服有污点、破损,按时间长短扣除折旧费,并当面点清餐间内的备用物品。

  7、员工报账时必须下单写清楚,如有遗漏、报错,其本人按底价赔偿,并及时把剩余商品、酒奖退予吧台,如果当天酒奖不交,并在每月酒奖中扣除。

  8、员工在服务过程中,被客人投诉,火锅城领导按事情情节轻重罚款×元/次。

  9、员工要服从火锅城的整体工作调动安排,若有拒绝者,按情节轻重罚×元。

  10、员工的衣物及随身物品不准带入餐间内,都放在衣柜内,手机交吧台。

  11、员工对客人热情周到有礼貌,不得与客人争吵、顶撞、侮辱,违者按情节轻重,罚×元/次(并包赔直接损失)。

  12、员工要热情接待订餐时间晚的客人,不能闹情绪,不能在客人背后唠叨,表示不满。

  13、员工在上班期间严禁闲聊、吃零食、看书、看报、吸烟、化妆、坐沙发、看电视。

  14、员工不准私自开电磁炉煮东西吃,违者罚款×元/次。

  15、员工宿舍纪律、卫生按宾馆统一规定,若因卫生、纪律不合格罚款,必须由住宿员工承担,并在当月工资内扣除。

  16、员工不准将客人遗忘的'物品占为已有,知情不报罚200500元,并包赔直接损失。

  17、员工不准将火锅城任意物气走,(如方便面、饮料、餐由纸),违者罚款×元/次。

  18、员工必须按时参加火锅城各项活动,(如扫雪、打扫卫生、培训),若迟到、旷工按正常上班制度一样。

  19、员工之若发生争吵、打架事件按情节轻重罚款50100元/次。

  20、员工上班期间临时有事需短时间请假,每小时扣除10元。

  21、员工辞职以后,工作表现非常不好,不服从管理,基本工资按×元。

  22、员工借公共财物,用完及时归还,如有丢失按原价赔偿。

  三、工作态度:

  1、领班每天开会,指出员工前一天在岗期间出现的问题,通知当天休假的员工,通知当天新增品种的配法。

  2、员工在与客人直接见面的场所,必须站立,不得倚墙、跑动、挤作一堆,不能并肩行走,必须走两侧给客人让路。

  3、员工在服务过程中,勤换接碟,保持桌面干净,不擅自离开餐间与他人闲聊。

  4、员工擅自离岗,或不提醒客人电磁炉的使用方法,而引起电磁炉,维修费由本人承担,并在当月工资内扣除。

  5、员工收拾完桌,必须准时关灯,关空调,关电源。

  6、员工在服务过程中使用香巾,端菜、端酒,全用托盘。

  7、员工不准在客人未走时,把水桶、拖布等推到餐间门口。

  8、员工在客人就餐完后,必须下楼送客人。

  9、员工在中午、晚上值班期间,规章制度与上班一样,擅自离岗而造成的严重后果由本人承担。

  10、员工在下雨天必须积极主动到楼下迎送客人。

  11、员工之间必须互互助,不拉结派。

  12、员工在撤桌时,不能关门,不准在餐间吃东西,喝酒。

  13、员工在用拖布时,必须用水桶拿,用完及时归位。×以上条款按情节轻重,罚款×元。

  四、待遇奖励:

  1、员工晚上工作超过10点加班费为5元,超过11点加班费10元。

  2、员工被客人点餐间时每次10元,客人书面表扬每次10元。

  3、员工在旺季时每月存假,按当天工资计算,淡季无存假。

  4、员工要热情接待翻台餐间的客人。

  5、员工对火锅城提出合理化建议,对提高服务质量有重贡献,节约费用突出,拾金不昧,保护公共财物,维护集体利益,责任心强,发现隐患并积极采取措施,对待客人无理取闹处理方法得当,及时映不良现象,以上情况按实际情况给予奖励。

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