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医院农副产品采购卫生质量控制制度
随着社会不断地进步，越来越多地方需要用到制度，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。那么制度的格式，你掌握了吗？下面是小编为大家收集的医院农副产品采购卫生质量控制制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
医院农副产品采购卫生质量控制制度1
学校餐厅食品原材料采购卫生质量控制制度
1、一切食品必须定点采购，每年初对定点单位进行资格审查和信誉度评价，并联签订合同。
2、采购食品和食品原料等必须向供货方索取检验合格证或化验单。畜禽类要索取检疫证。应查供货方是否有经销食品卫生许可证。
3、向供货方提出食品质量要求，并查看食品质量。
4、采购定型包装食品或添加剂时，要查验食品标签必须有品名、厂名、厂址、生产日期、优质日期、批号、配方或成分等。包装标识必须清楚、容易识别；必须有中文标识。
5、采购原料必须新鲜、干燥、洁净，符合卫生要求；腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺假掺杂，质量不新鲜的食品不采购
6、食品进库或制作加工前必须由验收员验收，签字。
医院农副产品采购卫生质量控制制度2
食堂食品采购、加工、销售、饮食卫生“五四”制
一、由原料到成品实行“四不制度”
1、采购员不买腐烂、变质、过期的原料。
2、保管验收员不收腐烂、变质的'原料。
3、加工人员(厨师)不用腐烂、变质的原料。
4、营业员(服务员)不卖腐烂、变质、过期的原料。
二、成品(食物)存放实行“四隔离”
1、生与熟隔离。
2、食物与杂物隔离。
3、成品与半成品隔离。
4、食物与天然水隔离。
三、用具实行“四过关”
1、洗2、刷3、冲4、消毒
四、环境卫生系统“四定”办法
1、定人2、定位3、定时4、定质。划块分工包干负责。
五、个人卫生做到“四勤”
1、勤洗手剪指甲。
2、勤洗澡理发。
3、勤洗衣服、被褥。
4、勤洗换工作衣帽。
医院农副产品采购卫生质量控制制度3
医院农副产品采购卫生质量控制制度
一、为保证食品卫生安全，采购员在采购蔬菜、瓜果等农副产品时，应与供货商签订供货合同，实行定点采购。有条件时应对其供货单位生产基地情况进行实地考察。
二、在供货合同中，必须对其所供农副产品的卫生质量提出具体要求。
三、应当索取供货商的有效证件（单位索取营业执照、卫生许可证；个人索取身份证复印件，）妥善保存，以备检查。
四、采购农副产品前应与厨房等使用部门取得联系，做到计划进货，少进勤进，防止产品堆积造成腐烂变质。
五、采购时，应对原料进行认真的.感观检查。鲜果蔬类原料应保证新鲜，无病虫害和腐烂变质、无农药残留；干制果蔬原料应干燥、无霉变和虫蛀。有条件时可对采购原料进行农药残留量检测。
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