酒店工程管理制度

酒店工程管理制度

　　在当今社会生活中，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。大家知道制度的格式吗？以下是小编为大家收集的酒店工程管理制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。

酒店工程管理制度1

　　1、保证酒店设施设备安全、正常地运行是工程部的首要任务，工程部对酒店设施设备的安全运行负有责任，工程部有权力制止一切可能危及设施设备安全运转的违规行为。

　　2、为了保证设备安全运行，延长设备寿命，工程部对各部门的设施设备的正确使用负有安全操作培训的义务，指导各部门正确使用器械设备。

　　3、根据各岗位具体情况，制定岗位操作规程和岗位责任制，由上至下，分级落实责任，严格执行

　　4、工作人员要清楚自己的工作范围，熟悉操作规程，经常进行检查，及时发现安全隐患问题，及时采取措施整改。

　　5、根据各项设备不同的技术性能要求来制定保养、检修和维护计划，按计划操作，避免紧急抢修。

　　6、制定重要设备、设施安全事故应急处理预案，以保证发生事故时能够做到妥善处理，协调有序，

　　7、工程部要加强各机房和酒店重要区域的烟火、危险品的'巡视，建立仓库统一存放危险品。

　　8、严格遵守各项安全规章制度和操作规程，做好各项机械及部件的检修工作。

　　9、严格执行交接班制度，认真填写交接班记录。

　　10、定期检查各主要设备，做到早发现，早处理，不让隐患扩大。

　　11、工程各部位的钥匙要有专人负责保管，并做好钥匙的管理工作，确有原因需要借钥匙，要做好记录，并于当日归还。

　　12、配电房人员严格执行停、送电、倒闸、带电作业的相关操作程序，持证上岗。

　　13、电焊工严格执行相关规定并持证上岗，加工区域严禁存放易燃易爆物品。

　　14、在电梯轿厢顶维修时，严格按照电梯的相关操作程序，持证上岗。

　　15、使用较危险的工具时，要做好防护措施。

　　16、维修或检查正在工作的蒸汽锅炉时，要做好防护措施，避免烫伤。

　　17、更换太阳能真空管时，尽可能避开晴朗天气或安排在晚上进行，避免烫伤。

　　18、确保在特殊情况下最大限度地保证设备和人员的安全，要根据各岗位具体情况来制定一套完善的应急措施，由上至下、分级落实责任，严格执行。

酒店工程管理制度2

　　A、消防以防范为主，全体工程人员务必做到如下几点：

　　1.了解酒店所有装修材料的特性以及毒性状况；

　　2.了解各种线路的布局及分布状况、电源总闸及消防器材与水源的位置等。

　　3.了解各营业部门的平面布置及安全通道、周围环境情况、建筑特点。

　　4.了解和熟练掌握在火灾情况下的自救和营救方法。

　　5.定期检查各总电源开关及支路电源开关的可靠性，杜绝电器火灾，确保在万一发生火灾的情况下，不会因电源问题导致火灾面积的扩大。

　　6.定期检查和保养本部门的消防器材及营救物品如：绳索、架梯、手电等。

　　7.定期检查各部门设备的使用保养情况，确保各种电器设备及开关、线路的`安全性能。

　　8.备好各种建筑图纸及资料，以利及时处理各种意外事故的发生。

　　B、当火灾发生时，工程人员应做到如下几点：

　　1.在火警情况下能沉着冷静，有较强的应变能力，能迅速协助保安疏散被困人员和扑灭火灾。

　　2.接警后在第一时间内（不超过1分钟），迅速切断事故部门的电源。

　　3.调度一部分人带好应急灯及灭火器，迅速赶到第一现场协助灭火（有防毒面具最佳）。另一部分人带好粗绳索、高梯、赶往现场协助营救，留守一人在配电室值守，来应付各种意外事情的发生。

　　4.遵循救人优先,灭火随同进行的原则。

　　5.救火时不要随便与电线或电气设备接触。特别要留心地上的电线，应将其用绝缘物品妥善处理。在各种特殊场合下，如若无法确切判断线缆是否带电，一律要作为带电体来对待,以免混乱中有人触电。

　　C、小型火灾事故现场的处理。

　　1）有条不紊的检查，彻底清除火灾再次复燃的隐患。

　　2）保护现场，调查并分析事故发生原因。

　　3）清理现场，先清理比较危险的物件，比如容易坠落伤人的。

酒店工程管理制度3

　　一、工程部概述

　　（一）、部门：工程部

　　（二）、内容

　　1、要求：五星级标准；

　　2、负责：酒店运营提供良好的设施设备，以保证酒店能够为客人提供良好的居住、工作与生活的环境；

　　3、人员：优化、精干的高素质队伍；

　　4、人员编制：经理（1名）、文员（1名）、主管（4名）、强电领班（2名）、综合弱电领班（1名）、综合机修（5名）、空调工（3名）、电工（4名）；

　　5、具体职能：负责酒店的电气设备、机械设备、动力设备的日常维修、维护和保养；负责酒店的主体建筑、装潢等设施的日常维修、维护和保养；负责酒店部分建筑与装潢工程的更新与改造；负责酒店的从供电、供水、供气、供暖、节能的管理与统计；负责维护、安装、调试宴会所需音响设备和会议DJ工作；负责维护酒店的通讯设施；负责环境保护、排污等各项工作。

　　二、维修材料及维修工具的领取制

　　工作项目：维修材料及维修工具领用制度，执行操作：工程部文员

　　监督执行：工程部经理、主管

　　程序审核：工程部经理

　　目的：保证酒店财产的高效、安全使用

　　程序：工具仓库是工程部的一个重要组成部份，工具仓库管理的好坏直接关系到维修的及时性和质量，为了加强对工程部工具仓库的规范管理，特制定工程部工具仓库管理制度：

　　（一）、借用工具

　　1、员工借用公用工具时，均要由仓库管理人员进行登记，借用者签名；

　　2、公用工具均由仓库管理人员进行发放，严禁私自拿公用工具，否则扣责任人20元；

　　3、借用者下班前要交还所借工具，如不能及时交还应办理继借手续，否则扣借用者10元；

　　4、借用后，公用工具出现丢失和损坏的情况（因公除外），责任人应照价赔偿；

　　5、严禁将公用工具带出酒店干私活，否则扣责任人50元；

　　6、借用者归还公用工具时，必须由仓库管理人员签收。

　　（二）、仓库管理人员职责

　　1、借用工具时，要进行登记，详细记录借用工具的名称、数量、借用时间、并由借用人签名；

　　2、每班作好交接班记录，要求记录详细、清晰；

　　3、发现丢失或损坏公用工具的情况，应及时报告；

　　4、工具仓库的钥匙必须严格管理，未经允许严禁借出；

　　5、公用工具归还时，仓库管理人员应仔细检查工具是否损坏，

　　在确保工具完好的情况下，方能签收；

　　6、公用工具因仓库管理人员的责任而出现丢失或损坏的情况，仓库管理员照价赔偿；

　　7、每月28日对工程部工具仓库进行盘点，并做盘点表上报工程部经理。

　　三、工程部机房制度

　　工作项目：工程部机房制度

　　执行操作：工程部相关责任人

　　监督执行：工程部经理、主管

　　程序审核：工程部经理

　　目的：保证酒店机房设备、设施高效、安全的运行

　　标准：工程部制度

　　程序：

　　1、由工程部经理确立酒店各个机房负责人，做到专人专管；

　　2、责任人安排人员定时巡查、清洁；

　　3、依照设备、设施保养程序定期对所负责设备进行保养和安全检查；

　　3、禁止无关人员未经同意进入机房；

　　4、机房禁止堆放杂物；

　　5、按照程序对机房的设备、设施巡查并记录。

　　四、工作间清理制度

　　工作项目：工程部工作间清理制度

　　执行操作：工程部相关责任人

　　监督执行：工程部经理、主管

　　程序审核：工程部经理

　　目的：保证工程部工作间的.卫生符合酒店卫生标准

　　程序：

　　1、锅炉清洁卫生工作是文明生产的重要内容，由全班人员共同搞好；

　　2、清洁工作是交班的内容之一，要求做到锅炉房清洁，用具、工具堆放整齐；

　　3、当班人员接班后，打扫操作室卫生，保持控制柜表盘干净清晰，汽包水位表、压力表清晰可见；

　　4、对辅机设备、水泵、阀门、轴承座、电动机、变压器等设备经常揩擦清洁，杜绝“跑、冒、滴、漏”现象；

　　5、保持炉前清洁卫生，并做好设备周围的环境卫生，保持地面清洁，无积灰、积水。

　　五、配电房禁止制度

　　工作项目：配电房禁止制度

　　执行操作：工程部强电组

　　监督执行：工程部强电领班

　　程序审核：工程部经理

　　目的：保证酒店电力设施的安全运行，标准：工程部管理制度程序：

　　1、配电房严禁堆放杂物；

　　2、严禁关闭散热换气风机；

　　3、温度不允许超过40℃；

　　4、严禁无关人员进入配电区域；

　　5、严禁不按规定时间巡查配电设备；

　　6、严禁不按规定程序操作变配电设备；

　　7、严禁无证人员操作变配电设备；

　　8、严禁变配电房的空气、湿度等指标超过规定；

　　9、当变配电设备发生故障时，严禁寻找借口拖延修理。

　　六、工程部值班制度

　　工作项目：工程部制度

　　执行操作：工程部员工

　　监督执行：工程部主管、领班

　　程序审核：工程部经理

　　目的：保证酒店的正常运营

　　标准：工程部管理制度

　　程序：

　　1、当班人员必须坚守岗位，不得擅离岗位和酒店；

　　2、严格执行巡查制度，定时巡视水池、油池、锅炉并作好记录，每两小时巡查配电及冷气设备并作好运行记录；

　　3、密切注意设备运行情况，做好有关楼层的抽油工作，如发现有异常情况时，应及时处理及汇报；

酒店工程管理制度4

　　第一章：上下班制度

　　1、上下班要打卡＜不能代打卡＞或签到，做到按时，不迟到、早退，除工作需要外，出入酒店行员工通道。

　　２、酒店纪律必须严肃对待，经常迟到或早退者将从严处理。

　　３．如酒店有应急事故发生＜如：酒店大面积停电／消防安全有问题／酒店重要设备故障＞，工程部的全体员工都要随时待命，不能有任何借口推托！

　　第二章：仪容仪表制度

　　１、注意仪容仪表及个人卫生，仪表要整洁，按要求着整洁干净的工作x，钮扣要齐全扣好，工号牌应佩戴在左胸前．

　　2、除工作需要外，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋和拖鞋上岗。

　　３．不能留长发，不染彩发，不留胡须，言行举止要检点．

　　第三章：排班和工作任务制度．

　　１、根据领导安排的班表休息，未经领导批准不得擅自变动和调整．

　　2、如有急事请假，需提前24小时向领导请示。请事假必须事前得到批准，不得先斩后奏，违者按旷工处理．

　　3、服从上级指挥，听从指挥，按时、按质、按要求完成任务，接受上级检查，纠正差错，不许顶撞或借口推托。

　　4、同事之间不能聚众闹事，打架斗殴，要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。

　　第四章：强电维修和检查制度

　　１．强电维修要严格执行＜＜电工安全操作规程＞＞的制度．值班人

　　员违反工作规则或因失职影响营业或损坏设备，要追究当事人责任。

　　２．值班电工要树立高度的责任心，熟练掌握酒店供电方式、状态、线路走向及所管辖设备的原理、技术性能和操作规程，并不断提高技术水平；

　　３．严格保持各开关状态和模拟盘相一致，不经领导批准，值班人员不得随意更改设备运行情况，定时巡视电器设备，并准确抄录各项数据，填好各类报表，确保电力系统正常运行；

　　４．任何闲杂人员不得进入配电室，更不得在配电室逗留；参观配电室或在配电室执行检修安装工作，须经得部门领导同意后，并进行登记方可进入检修。

　　第五章：特种设备保养和运行参数制度

　　１．当班人员，每日必须对特种设备＜电梯／锅炉／机房设备＞的运行参数进行登记，还有每日水／电／油的用量的统计和换算．

　　２．除工作需要外，上下楼层不得乘坐客用电梯．

　　３．不得在当班时在＜锅炉房／电梯机房／监控机房＞抽烟和喝酒．同时每天要保持这些机房内的清洁整齐．

　　第六章：各部门的'报修制度

　　１．值班人员，对于各部门的来人、来电报修时，要及时登记并即赴现场修理，工作结束后，做好工时和材料的统计工作，并要求使用方签字．

　　２．对于一些设备突发故障，不需要部门开维修单，当班人员应立即去现在抢修，不能无故推脱．

　　３．如有维修单解决不了的，是因为没有材料还是需要外修的，都要给报修部门解释清楚，并要求对方签字．

　　以上六大规章制度和酒店的一切规章制度是同时执行的，希望全体工程

　　部的同事严格要求自己，互相监督。敬请李总审核！

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