学校食堂奖励制度

学校食堂奖励制度（通用12篇）

　　在我们平凡的日常里，制度的使用频率逐渐增多，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，下面是小编为大家收集的学校食堂奖励制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　学校食堂奖励制度 1

　　1、设立食品卫生检查监督小组，定期或不定期对食堂进行食品卫生检查和环境卫生检查；

　　2、把好食品采购、进货关，特别是对油、米、肉、菜等大宗，关键的食品要定点，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购食品卫生安全；

　　3、规范食品加工操作流程。做到粗细分区、肉菜分开、生熟隔离、洗消严格；

　　4、对储存食品应进行冷藏保鲜，无须保鲜的.食品应做到离地隔墙，分类堆放整齐，先进先用、用前应检查有无变质变味；

　　5、保证不出售变质或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒；

　　6、学校食品卫生管理人员每日三餐必须深入食堂进行检查。食品卫生安全检查组每周至少检查一次。

　　7、重点检查食堂、门市部采购食品质量，严禁购买腐烂、变质油、肉、菜等，辨别“三无”无生产厂家、（无生产日期、无产品合格证）产品或过期食品，购买物品一律要求卖方签字，验收人员签字。

　　8、检查食堂工作人员持证上岗、上班穿戴工作衣帽情况。加工食品生、熟砧板、瓢盆要分开。做好“三防”设施，场地保持整洁干净。

　　9、检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追究责任人的责任。

　　10、学校食堂、门市部等公众聚集场所存在严重安全隐患必须责令其立即整改，拒不服从者一次扣除押金10-50元。

　　11、学校食堂、门市部采购、销售劣质食品坑害师生的一次扣除押金50元。造成严重后果的交公安机关处理。

　　学校食堂奖励制度 2

　　为激励先进，鞭策后进，促进食堂工作全面登台阶，上水平，把我校食堂真正办成学生满意、家长满意、社会满意的食堂，特制定如下评估奖励细则：

　　一、评比对象

　　各学生食堂

　　二、评比时间

　　每月综合评比一次

　　三、参评人员

　　在伙学生代表（伙管会组织评比，学生代表不少于50人，以各班生活班、宿舍舍长为主要对象）

　　教职员工代表（校长室组织评比，评比人员不少于20人，各层面对食堂工作比较熟悉的领导、老师、职员代表为主要对象）

　　四、评比内容

　　综合评比：综合评出师生满意食堂一个。

　　单项评比：单项评出服务态度最好的食堂一个。

　　单项评出卫生状况最好的食堂一个。

　　单项评出饭菜品种最多的食堂一个。

　　单项评出饭菜口味最好的食堂一个。

　　单项评出饭菜价位最合理的食堂一个。

　　单项评出从业人员执行规范最好的'食堂一个。

　　五、评比方法：

　　集中组织参评人员根据评比表（附后），认真进行评比填写，当场评议，当场统计结果。

　　评比计分方法：学生代表每“√”以1分计算，老师、职员代表每“√”以2分计算，领导每“√”以3分计算，累计总分最高为获奖食堂。

　　六、奖励标准

　　获得综合评比第一名的食堂，奖励人民币500元或奖励相当于500元的固定资产；获得单项评比第一名的食堂，奖励人民币100元或奖励相当于100元的固定资产。

　　七、特殊说明

　　凡有下列情形之一的食堂，取消获奖资格：

　　①发生过食物中毒事故的食堂；

　　②在经营服务中，有较失误，受到学校点名批评的食堂；

　　③在经营服务中，有重失误，受到县级职能部门点名批评、通报，有损学校声誉的食堂。

　　学校食堂奖励制度 3

　　一、建立食堂卫生管理小组，做到专人负责，责任到人。

　　二、定期对从业人员进行体检，患有有碍食品卫生疾病的人员不得在食堂工作。

　　三、常常对食堂从业人员进行卫生学问培训，把握基本的卫生学问，常常保持个人清洁卫生。

　　四、按规定对厨房、餐厅、库房进行装修、布局使其符合食品卫生的.要求标准。

　　五、食品加工过程中，肯定要按要求做好清洗、消毒、摆放、防止交叉污染，并要防蝇、防尘、防鼠。

　　六、厨房的操作台、用具、容器保持清洁卫生。

　　七、食堂设置消毒柜、洗涤器、餐具存放柜、冰柜。

　　八、餐厅的卫生，每日清理两次，保持常常卫生洁净。

　　九、加强选购的管理，不进过期腐烂的食品，有验收制度，杜绝不合格的食品进入食堂。

　　十、做好食品的存放，生熟食品分开存放，剩菜剩饭准时处理，腐烂的食品准时的清理。

　　学校食堂奖励制度 4

　　1、餐厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地面无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地面要求干净，每天至少要清扫、拖洗2―3次，餐桌要随时清理，保证餐厅整洁卫生。食堂门外无杂物、垃圾，每天最少清扫1―2次。食堂窗户要求每周至少擦拭1次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁明亮。

　　2、食堂厨房保持整洁，地面保持干燥、无垃圾杂物;炊具、厨具每天使用后清洗干净，整齐有序地摆放，墙壁无灰尘。食堂所有碗、筷、汤匙用后要清洗干净，并及时放进消毒柜。

　　3、食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉污染或串味。

　　4、蔬菜、肉类加工时，要先清洗干净方可进入蒸、炒、煮、爆等烹饪程序。

　　5、严格执行食品卫生制度，对腐烂变质、生虫、生霉物质坚决做到采购不买，食品加工人员不加工。

　　6、食堂工作人员工作时要穿工作服，戴工作帽，着装整齐、干净，仪容端正。要搞好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡，工作时不允许戴戒指、手链等饰品。

　　7、食堂工作人员每年参加1次由卫生防疫部门组织的体检，持有健康证者方可上岗。

　　8、库房整洁、明亮，物资堆放有序，米、面及干杂品不得摆放在地上。

　　9、厨房工作人员必须适当维持买饭买菜时的秩序，树立员工自觉排队打饭、打菜的习惯。

　　10、望各位员工大力支持食堂的.工作，以保持餐厅内外的环境卫生。

　　学校食堂奖励制度 5

　　一、食堂工人要持健康证上岗。上班时要将工作服、帽穿戴整齐。

　　二、食堂卫生分工明确，分工责任制上墙。

　　三、严禁采购、销售腐烂变质食品，防止病从口入。

　　四、保证食品卫生，做到防蝇、鼠、毒等，杜绝食物中毒现象的发生。

　　五、严格执行国家食品卫生法，做好食堂卫生工作。

　　学校食堂奖励制度 6

　　1.全体工作人员必需加强政治学习和业务学习，不断提高政治思想觉悟和技术水平，坚持优质报务，做到热忱、周到、文明，饭菜味美价廉，让人满足。

　　2.加强方案与核算，周周有菜谱，每天有核算。健全伙食帐册，每月清一次清仓盘点，颂个墙。

　　3.选购食品和原料力求新奇、廉价，不选购腐烂、变质的食品和原料。管理员坚持验收、过数手续，接月结清进、销、存账目，并做好防尘工作。

　　4.坚持勤俭节省的原则，节粮、节水、节电、节煤，精打细算，降低饭菜质量。

　　5.重视和加强卫生工作。厨房有消毒设备并对餐具定期消毒，有防蝇职责，炊事员严格执行《仪器卫生法》和《“五.四”卫生制度》，预防疾病传染，食堂要定时打扫，做好保洁工作。

　　6.提高警惕，实行平安防范措施，加强值班，明确责任，做好防火、防毒工作。

　　7.炊事员按时上班，准时开饭，就餐人员遵守食堂纪律，保证就餐秩序，不喧哗，不敲击，不乱倒剩菜。

　　8.食堂工作人员在食堂用膳，一律不使用饭菜，由管理员统一记账;报价登记，如有家属或客人，必需另外记账。

　　9.学校来客就餐，由部门或食堂管理员通知有关人员按标准预备饭菜，要主动热忱。

　　10.爱惜桌椅、餐具等公共财物，损坏公物要赔偿，对破坏公物者除赔偿外，应视情节轻重进行纪律处分。

　　11.加强检查督促和实行民主管理。总务主任要常常到食堂检查服务态度和饭菜数量与质量、就餐纪律，发觉问题准时解决，表扬先进，对食堂入伙的人员可选代表成伙食管理委员会，参加预算、监督的'各个环节。

　　学校食堂奖励制度 7

　　1、住宿生打饭前由生活指导教师组织按宿舍排队，按先后顺序进餐厅，不大声喧哗、不拥挤、不乱敲盆勺。

　　2、服从生活指导教师管理，不无理取闹。

　　3、坐在指定位置用餐，不随便乱跑。

　　4、注意节约粮食，保持桌面、地面整洁，杜绝浪费现象发生。

　　5、吃饭后将将剩饭、菜倒在指定位置，不随地乱扔。

　　6、用餐后及时清洗餐具，保持干净，坚持每天消毒一次。

　　7、把洗干净的餐具对号放入柜内，不乱抓别人的餐具，注意保持柜内卫生。

　　8、注意节约用水，经常对学生进行节水、节电、节粮教育。

　　9、住宿生入伙后必须在食堂用餐，如不提前请假无故不到食堂吃饭，一律不退伙食费。

　　10、住宿教师和常在食堂吃饭的.教师需要事先定餐。

　　11、餐后由生活指导教师组织学生打扫餐厅，炊管人员进行整理。

　　学校食堂奖励制度 8

　　为加强学校食堂食品安全卫生管理，规范食堂生产经营行为，保障全校师生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规，制定本制度。

　　一、学校校长是本校食品卫生安全的第一责任人，食堂管理员（事务长）是食品卫生安全的直接责任人，对学校的食品卫生安全负直接、全面的`责任；学校总务主任食品卫生安全的第二责任人，学校分管后勤的校长是第三责任人。

　　二、学校校长要监督总务处、食堂管理员制订从业人员食品卫生教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在岗培训。食品卫生教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括法律、法规、规范、标准和食品卫生知识、各岗位加工操作规程等。

　　三、食堂管理员应制订内部卫生管理制度，实行岗位责任制，制订卫生检查计划，规定检查时间、检查项目及考核标准，每次检查应有记录并存档。校长要定期检查落实情况，并提出整改意。

　　四、食堂管理员应确定食堂工作流程各岗位责任制，明确各岗位负责人。

　　五、库房管理负责人：胡先生，同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显标识；库房内应设置数量足够的物品存放架，其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在10厘米以上，以利于空气流通及搬运。

　　六、原料采购负责人：胡先生，原料采购严格把关，不得向没有与学校签订，《食品原材料定点供应协议书》和《食品原材料供应质量安全承诺书》的供应商采购食品，不得采购《食品安全法》规定禁止生产经营的食品；采购时应索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源；向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取食品卫生许可证、检验（检疫）合格证明等。

　　七、厨房负责人：彭升阳，烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐烂变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工，不得将回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后再次供应；需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度不得低于70摄氏度。严禁生熟交叉，生熟容器要标识，剩余食品要冷藏。

　　八、洗消间负责人：刘x燕，餐具做到一冲二洗三清四消毒五保洁。

　　九、食品卫生管理员：邱x志，监督管理食堂各个环节的食品卫生，对食品卫生检验工作进行管理并记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见，组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位；接受和配合卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况。

　　学校食堂奖励制度 9

　　为了很好地对食堂进行监督，使食堂做好服务工作，黄市学校校部成立食堂监督管理小组。

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　1、根据学校自身条件对食堂进行监督。

　　2、监督管理小组征询师生对食堂的意见，好的要继续保持，不足之处要尽快纠正过来，直到师生满意为止

　　3、监督小组主要从食堂卫生，饭菜质量等方面进行监督。

　　4、每月由监督小组公布一次检查情况。

　　5、监督小组也可不定期或突击检查。如存在问题，要对承包者给予一定的惩处，并勒令其改正。

　　餐具用具清洗消毒制度

　　1、餐饮具使用前必须清洗、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用，禁止重复使用一次性餐饮具。

　　2、洗刷餐饮具必须有洗涤、消毒专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其它的水池混用。洗涤、消毒餐饮具所用的洗涤剂、清毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

　　3、消毒后餐饮具必须储存在专用保洁柜内备用已消毒餐饮具应分开存放。

　　4、盛放直接入口食品的容器按餐饮具要求进行消。

　　5、餐饮具保械应当足量密闭、定期清洗保持洁净，严禁存放私人碗筷。

　　原料采购索证制度

　　1、采购食品及原辅料时应向供货商索取有效的卫生许可证及产品检验合格证。

　　2、进货渠道不明，标签和说明内容不规范、怀疑有卫生质量问题的食品及原料，除查验卫生许可证外，还必须索取产品的化验单。

　　3、采购鲜（冻）畜肉类，应当索取畜产品检疫检验证，查看肉体上是否加盖验讫印章。

　　从业人员健康体检制度

　　1、新参加工作和临行参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，体检合格，取得健康证明后，方可上岗工作。

　　2、食品生产经营人员每年必须健康检查，体检合格，取得健康证明后，方可上岗工作。

　　3、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的`疾病的从业人员应及时调食接触直接入口食品的工作岗位。

　　库房管理制度

　　1、做好食品数量、质量，进、发货登记，做到先进先出，易坏先用，凭单验收货时须验收货物的规格质量，生产日期，保存期是否符合规定，并索取食品合格的有关证明，不符合规定的列证食品拒不收货。

　　2、定型包装食品按类别、品种上架堆放，做到一货一卡，注明食品按进货日期及食品最终食用日期。

　　3、仓内货物要定期检查是否超过保存期，发霉变质锈盖食品，一旦发现，上报处理，及时清除。

　　4、应保持空气干爽，地面干燥，作好防鼠虫、蝇及蟑螂工作。

　　5、散装霉食品，储存于密封加盖的容器内，其他货物堆放做到定期清洁，定期化霜，生熟食品分类存放。

　　6、调味品存放的容器应符合卫生要求。如塑料桶其原料应符合国家规定的品种并经出厂化验合格所有容器都应加盖。

　　7、保持仓库内环境卫生。

　　食堂卫生检查制度

　　建立健全完善的卫生制度是学校食堂保证师生用餐安全的基本前提：定期寻学校食品生产经营单位进行卫生检查是全面落实卫生管理制度的根本保证。

　　1、个人卫生天天查（如勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤劳换衣服；不得留长发、涂指甲油、戴戒子；严禁在操作时吸烟；不得面对食品打喷嚏、咳嗽等。）

　　2、食堂内外环境卫生天天查。

　　3、厨房、操作间卫生每餐加工烹饪、销售完毕，及时打扫并进行督促检查。

　　烹调加工管理制度

　　1、检查食品质量，变质食品不下锅，不蒸煮、不烘烤。

　　2、食品充分加热，防止里生外熟。

　　3、对含有天然毒素的植物（扁豆、豆浆等），要高温加热。

　　4、隔顿、隔夜外购熟食品烧后供应。

　　5、炒菜、烧煮 食品勤翻动，勤洗刷炒锅。

　　6、烘烤食品受热均匀，蜜糖、麦芽糖使用前，必须消毒处理。

　　7、用于煎鸡蛋的生鸡蛋，必须经过清洗消毒。

　　8、抹布生熟分开，不用抹布揩碗盘，滴在盘边的汤汁用消毒布揩。

　　9、工作结束调料加盖，工具、用具、灶上、灶下、地面清扫洗刷干净。

　　食品粗加工管理制度

　　1、认真检查特加工的食品原料的质量，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得加工和使用。

　　2、各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当对外壳进行清洗，必要进行消毒处理。

　　3、加工食品必须燃烧煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70°C。加工后的熟食制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。在烹饪后至食用前需要较长时间（超过两小时）存放的食品时应当经常补充新油和滤除油渣。用于油炸食品的不油，不得再用作炒菜。烘烤食品应当避免明火直截与食品接触。凡隔夜或隔餐的热食制品，必须在充分加热后食用。

　　4、不得制售冷荤凉菜。

　　5、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐以及其他工具，容器必须标志明显，使用前应当严格消毒，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

　　面食制作管理制度

　　1、原料检查挑选使用、发霉、虫蛀、变质原料来变。

　　2、操作前用肥皂水洗手，穿戴清洁的工作衣帽。

　　3、制作前将刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干净。

　　4、馅芯用多少加工多少，剩余馅芯放入冰箱储蓄。

　　5、鲜蛋经清洁消毒后方能使用。

　　6、添加剂按《食品添加剂使用卫生标准》规定使用。

　　7、工用具、容器、盛器生熟分开，成品容器专用。

　　8、成品放入清洁的食品柜内，做到防蝇、防尘、防鼠。

　　9、工作结束后将刀、案板、盛器、食品容器、工具等洗刷干净。

　　从业人员卫生知识培训制度

　　1、学校有关部门应将食品卫生宣传培训列为经常性卫生管理的内容，定期或不定期地组织食品生产经营人员学习食品卫生法规，进行食品卫生法规和食品卫生知识培训。

　　2、新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员，经过食品卫生知识培训考试合格后方能上岗。

　　3、长期从事学生食品工作的人员，经初训考核合格后，每三年还需复训一次。

　　学校食堂管理制度

　　一、严格执行《食品卫生法》，学校食堂必须取得卫生许可证后主可经营，食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。

　　二、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。

　　三、学校领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证师生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。

　　四、餐后要全面清洁打扫，经常保持室内外地板、墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，食堂周围无垃圾，无污染、无杂物。

　　五、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染；餐具做到一洗二清三消毒四保洁，食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。

　　六、学校每月都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行一次全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。

　　七、按学校作息时间准时开饭，没有特殊原因，不准提前或推迟开饭。

　　八、加强对食品从业人员的教育，经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的政治、业务水平，树立爱岗敬业精神。

　　黄市学校食堂岗位责任制度

　　采购人责职

　　1、轮到每周买菜的教师，应提前买好菜并保证菜的质量。

　　2、采购人帐目日结周清，本周结束后应及时把教师用餐登记表结算好一式二份，一份交总务处，一份贴到食堂醒目处，供教师核实餐数。

　　炊事人员工作职责

　　1、树立高度的事业心和责任感，准时到岗到位。

　　2、精心科学地烹调菜肴，做到色、香、味俱佳。

　　3、严格把好食品卫生关，确保食物清洁卫生，严防食物中毒。

　　4、严格执行食堂卫生制度，菜要洗净，用具及时消毒。

　　5、做到用具不丢失，食品不浪费，把好食品的数量关和质量关。

　　6、搞好环境、用具、个人卫生。

　　7、按时开饭，及时收拾洗涤餐具，热情为师生服务。

　　用餐人员责职

　　1、按统一时间用餐。

　　2、用餐后，自己的碗自己洗净放在指定的位置。

　　3、客人用的碗由炊事人员洗。

　　学校食堂奖励制度 10

　　1、认真执行《食品卫生法》，严格按《食品卫生法》办事。

　　2、食堂要划分卫生责任区，确认责任人，坚持常扫常抹和周末打扫除制度，保持食堂内外环境的清洁卫生。

　　3、菜要洗干净，米要淘干净，杜绝饭菜中有异物。

　　4、加工场所应经常保护整洁，上下水道通畅，地面无积水、油垢，操作间内垃圾应及时收集清除，以防止孳生蝇蛆等有害昆虫。

　　5、加工过程中，要严格执行生熟分开的原则，做到操作间、操作人员、用具、成品、半成品严格分开，以防止交叉污染。

　　6、做好的食品要加盖纱罩，防止蝇虫叮、灰尘落。剩饭菜要精心保管，再出售时要加热、熟煮，严禁出售变质食物。

　　7、炊事人员要经常保持个人卫生，要常剪指甲、理发；工作服围裙要常洗常换。

　　8、开饭时不准吃东西或抽烟，不准用手抓饭菜。

　　9、不得带围裙上厕所，便后开饭前要洗手。

　　10、定期对炊事人员进行身体检查，取得健康证后，方可上岗，有传染病应调岗或辞退。

　　11、冷荤间做到专人、专室、专用具、专冷藏，使用外进的动物性熟食品要验收、登记，保证卫生质量。凉拌素菜要炒熟烫透，豆制品做到熟透后再制做冷菜。

　　12、不使用不符合卫生标准的.原材料，操作过程要严格防止污染，半成品二次烹调时要做到烧熟煮透。

　　13、采购食品时严把食品卫生质量关，不得采购禁售食品和腐烂变质食品。做到专车专运，严禁用装运农药、化肥及其它有毒有害物质的车辆运输食品。

　　学校食堂奖励制度 11

　　为了做好学校后勤保障工作，使食堂食品采购做到公正、公平、安全，做到服务育人，使在校师生安心工作和学习，特制定制度如下：

　　1、食堂食品采购采用公开、公平定人不定期向社会采购的方式进行。

　　2、食堂食品采购的价格在一般情况下应低于市场售价。

　　3、采购的食品必须是新鲜、无变质、无污染的食品。

　　4、采购的食品由食堂主管配好每天所需食品的品名、数量，并作好记录交予送货人，送货人必须按品名、数量按时送货到校。

　　5、食堂食品的验收采用食堂主管负责，炊事员协助验收的方式进行。

　　6、食堂主管对每天食堂所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收，杜绝变质、霉烂的食品进入食堂。同时记录食品的数量、价格，并有一名管理员证明签字。

　　7、食品验收中发现霉烂变质且价格高于市场的'食品，应予以当场退货。

　　8、炊事员在拣菜、洗菜等过程中，自始自终把好质量关，不得将劣质菜冲入优质菜中，对于采购的霉烂变质的食品，炊事员有责任提出异议，并有权拒绝采用。

　　9、食品采购验收过程中如有重大问题，应及时向校长、总务处汇报以便及时解决问题。

　　10、学校不定期对食堂、小买部的食品一周突查一次。

　　学校食堂奖励制度 12

　　一、食品处理区设置专用的粗加工、切配、烹饪、备餐餐用具清洗消毒及原料贮存的场所，根据原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的流程合理布局，并应能防止在存放、操作中产生交叉污染。各功能间标识明显，操作流程规范。

　　二、各功能间地面与排水、墙壁与门窗、屋顶与天花板符合餐饮服务操作规范要求，定期检查，确保地面与排水无破损、漏水，墙面与门窗无破损、霉斑，屋顶与天花板无霉变、脱落。

　　三、配备与师生就餐人数相适应的'冷藏、冷冻设施，烹调炉灶、蒸箱设施，餐用具消毒、保洁设施，留样设施，专用空气消毒设施，清洗设施，通风防潮设施，废弃物存放设施，防蝇、防鼠设施，定期检查和维护，确保正常运转和使用。

　　四、配备与师生就餐人数相适应的餐具、容器、刀具、刀架、墩板、墩架，定点定位存放使用，并有明显标识。定期检查和维护，准时清理清洗，必要时消毒。

　　五、定期组织对电气设备、机械设备的检查，加强对有关员工的平安操作规程培训，设备、设施维护准时有记录。

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