中小学校食堂的调查报告（精选10篇）
在发生了一个事件或情况之后，我们通常要进行专项的调查，最后基于取得的调查材料汇成调查报告。调查报告怎么写才合适呢？以下是小编收集整理的中小学校食堂的调查报告，仅供参考，欢迎大家阅读。
中小学校食堂的调查报告 1
学校后勤工作是学校管理工作的重要组成部分，它的好坏直接关系到学校的兴衰成败。而学生食堂又是学校后勤工作的重中之重，它关系师生的身体健康。为了办好让“师生放心”、“家长满意”的食堂， 5月9日至24日，县学校后勤管理办公室组织专班在全县107所寄宿制学校中抽取51所学校食堂进行调查研究，现将调研情况报告如下：
一、调查对象：全县中小学学生食堂
二、调查方法：抽样调查、实地调查、问卷调查
三、调查内容
(一)学生食堂基础设施情况
1、标准化的项目食堂34个，占67%;正建、待建项目食堂7个，占14%;不符合标准的老食堂10个，占19%。
2、配套餐桌椅的食堂19个，占37%。
3、“三防”设施齐全的食堂15个，占29%。
4、设荤、素洗涤池的食堂23个，占45%。
5、荤、素操作如分开的食堂12个，占24%。
6、使用内扒灶的食堂18个，占35%。
7、具备“五间”(更衣间、粗加工间、操作间、销售间、储存间)的食堂34个，占67%。
8、具备冷藏设施的食堂42个，占82%。
9、具备消毒柜的食堂20个，占39%。
10、使用不锈钢合金或搪瓷餐用具的食堂41个，占81%。
11、使用垃圾容器加盖的食堂4个，占8%。
(二)学生食堂基本管理情况
1、餐厅具有文化氛围的食堂45个，占88%。
2、生、熟食储存分开的食堂3个，占6%。
3、食品留样并记录的食堂19个，占37%。
4、餐用具消毒并记录的食堂19个，占37%。
5、管理制度上墙的食堂49个，占96%。
6、饭菜价格上墙的食堂25个，占49%。
7、每周菜谱上墙的食堂20个，占39%。
8、“五员制”上墙的食堂31个，占61%。
9、形象监督栏上墙的食堂26个，占51%。
10、卫生许可证上墙的`食堂51个，占100%。
11、从业人员作装上岗的食堂41个，占80%。
12、进出货台帐登记规范的食堂11个，占22%。
13、索取“五大类”产品质量检验报告单的食堂9个，占18%。
14、财务规范管理的食堂9个，占18%。
(三)学生食堂基本服务情况
1、51所学校学生就餐总人数24820人， (调查报告 ) 食堂从业人员483人，从业人员占学生就餐人数比约为1：50。
2、学生持卡自由消费的食堂26个，占51%。
3、设立意见薄(箱)的食堂20个，占39%。
4、实行教师陪餐制的食堂36个，占71%。
5、学生“食堂满意度”问卷调查平均满意度为63%。
四、调查结论
从调查的数据分析，我们不难看出，我县中小学校食堂存在如下问题：
1、虽然全县中小学校项目食堂占到81%，但在食堂的设计上不尽合理，不符合卫生学标准。33%的食堂最基本的“五间”都不完全具备。
2、食堂基础设施配套率低，给学生服务和后勤管理带来物质上的障碍。
3、食堂基本管理不到位，特别在台帐登记、票证索取、消毒留样等食品安全管理上存在很大漏洞，各学校食堂不同程度上存在食品安全卫生隐患。
4、后勤从业人员主要是教师家属，文化水平普遍不高，后勤服务观念不强。绝大多数后勤管理人员由于负担一定的教学任务，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。
五、调查总结
基于以上问题，为了全面提升我县学校后勤保障与管理水平，切实办好让“师生放心”、“家长满意”的食堂，建议采取如下措施：
1、 实行食堂“三基(基本设施、基本管理、基本服务)达标”，从基础抓起，落到实处。只有把食堂这个重点抓住了，这个难点解决了，才能真正把“放心食堂”创建工作落到实处，才能真正根除学校食品安全卫生隐患。
2、创建全县后勤示范学校。对全县具备一定条件和管理水平的学校加以培植，通过典型引路，以点带面的形式促进全县中小学后勤保障与管理水平均衡发展。
3、 培训提高，通过送教下乡，分区域现场参观培训学习，全面提高后勤管理与从业人员的素质。
4、 实现回访督办制。对在检查、调研、考评、信访中发现的问题，以书面的形式下达整改通知书，通过反复的回访督办，敦促整改落实到位。
5、完善管理机制，对全县中小学后勤管理实现目标考核，变终极管理为过程管理。把原来的后勤年度目标考核改为开学初、期中、期末等多个时段的综合考核，真正使全县各学校把后勤工作落到实处。
中小学校食堂的调查报告 2
一、调查对象：
全体师生
二、调查背景：
学校现有在校学生500余人，到食堂就餐人次每天在300余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行和学生的身体健康。
三、调查内容：
（一）饭菜质量方面：
1、对于菜品价格，60%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为菜较清淡。
2、食堂的菜品单一，没有荤菜，而且在同一周内经常出现菜品重复的现象。
3、菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有特色；菜色不好看。
（二）食堂总体服务方面：
在对食堂各方面的服务状况的调查中，80%的学生对服务工作表示认可和接受，20%的学生认为不满意。究其不满意的`原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量少；还有存在经常打饭没有饭的问题。大多数同学希望立刻通过正常渠道解决，但78%的同学都不知道该向谁反映。因此希望食堂从这些工作入手，更好的为同学服务。为此学校设立了意见箱来保证有分歧、有意见得到彻底及时的解决。工作人员的服务态度方面，在300余份调查问卷中，有60%的同学认为满意或比较满意，这说明大数工作人员的素质都还是不错，但有些美中不足，多数人还有待提高。学校食堂工作人员是食物把关的最后一道关口，也许也是最重要的一道关口，而出问题的往往是这一道关口。应进一步提高食堂工作人员的业务素质，师生的饮食安全和满意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服务的整体素质，有利于提升食堂在同学心目中的印象分和满意度。
（三）食堂卫生方面：
关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：30%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，50%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：
1、食堂卫生管理有代规范，责任心欠加，清洗力度不足。
2、有时用餐间异味较浓。
3、个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服有时较脏。
4、食堂室地板较滑，部分地方存有积水，周围环境卫生较差。
（四）食堂饭卡方面：
在被调查的学生中，对非人为因素造成卡失磁或丢失补卡收费不合理。
四、总结：
此次调查问卷于20xx年xx月xx日开始，涉及我校全体住宿学生和全体教师，我们通过讨论、制定建议稿、发放、收回、统计和总结了一套问卷，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了这一份有实际内容和现实意义的食堂问题调查分析报告。我们衷心希望学校和食堂能够按照学生的意愿改善服务水平、建立健全食堂的监督和反馈机制，最终得到大家的肯定。
其次，应该归功于我们全体师生的高度配合，同时也应该谢谢广大师生的广泛参与和支持，是您们的合作成就了我们的工作。
但是，我们在这次调查分析过程中，也有很多问题和不足，我们的调查问卷下发370份，可收回的却只有270份，还不足以全面地反映全体师生的意见。这也是将来我们在做类似的工作时应该吸取的教训。同时我们的内心也很沉重，看着大家在接受调查时的疑虑和迟疑以及怀疑，我们感觉到作为一个调查者，我们的责任很重。尤其是我们深切地担忧我们学生是否能够真实地表达自己的意愿，我们的调查是否能够给我们食堂服务的改善带来参考和帮助？我们的食堂问卷调查是否还是一种形式和表面工作？当然，在调查的过程中，我们发现了很多问题，也学到了很多东西，也深刻的体会到我们肩上担子的沉重。
五、食堂整改建议：
1、饭菜质量基本满意，但同学们希望多增加些品种、特别是早晚要增加蛋类，注意营养搭配。
2、饭菜价格适中，适当增加分量。
3、卫生工作要继续加强，尤其是饭菜中偶而发现异物，如头发之类不该出现在饭碗里的东西，极大地影响了同学们的就餐情绪，也将损害食堂的卫生形象，希望食堂对此要有高度的重视。
4、服务质量尚可，但有待进一步提高。师生作为消费者，理应享受到上帝式的服务，个别工作人员的服务态度有时令人不甚满意，为此我们将会要求工作人员佩戴标识明显的工作卡，方便对其监督。
中小学校食堂的调查报告 3
一、调查目标：
全体师生
二、调查背景：
目前学校在校学生超出500人，食堂每日用餐人数达到300以上。因此，学生食堂的出现和发展不仅关乎学生的生活品质，更与学生的身体健康和学习状况密切相关。调查发觉，学生与食堂之间存在多种不和睦要素，种种因素若得不到有效解决，必然会对学校正常运作及其学生的身心健康产生不利影响。
三、调查内容：
（一）饭菜质量方面：
1、有关菜品价格，60%的学生表明可以接受，30%的学生觉得价格偏高，其中10%的学生感觉菜品口味较清淡。
2、食堂菜品种类单一，欠缺荤腥，同一周内频繁出现反复菜肴状况。
3、菜品口味不够丰富，时而偏浅或偏咸；油量少，欠缺特点，菜式也不够吸引人。
（二）食堂整体服务方面：
对其食堂服务情况的调查中，80%的学生对服务表示认可，而20%的学生觉得不满意。通过对比不满的原因，具体表现为工作人员微笑稀缺，脸部情绪生硬；沟通冷淡，欠缺激情；耐心不足；打菜量偏少；偶尔出现没有饭的难题。大多数同学希望能够通过正规平台反映问题，但78%的同学并不清楚该向谁反馈，所以建议食堂从这些问题入手，提高服务。院校已设定意见箱，以保证各种建议能及时得到解决。在300余份问卷中，有60%的同学觉得工作人员的服务态度比较满意，这说明大部分职工的素质还行，但仍有提升的空间。做为食物监管最后一关，食堂工作人员的素质直接关系学生的饮食安全和满意度。因此，提高食堂服务水平对提升学生们的满意度尤为重要。
（三）食堂卫生方面：
对其食堂总体卫生的调查中，30%的学生觉得卫生条件亟待改善，50%的学生觉得一般，10%的学生表示满意，另有10%的学生觉得非常差。其中发现的问题包含：
1、食堂卫生制度欠缺规范，责任感不足，清理力度不强。
2、有时用餐期内异味显著。
3、部分工作人员上班时没按规定衣着工作服或佩戴口罩，工作服有时较脏。
4、食堂地板较滑，部分区域有积水，周边卫生条件较差。
（四）食堂饭卡层面：
在调研的学生中，有关因非人为因素造成饭卡丢失或失磁的收费问题，有同学表示不科学。
四、总结：
此次问卷调查自20xx年xx月xx日启动，面向全体住宿学生与教师，根据探讨、提议拟订、派发、回收、统计及总结，大家构成了这份具备具体内容与价值的食堂难题调查分析报告。希望学校和食堂能根据学生反馈提升服务水平，不断完善食堂的监管和信息反馈，最后获得认同。同时，本次调查离不了全体师生的积极配合，大家也感谢广大师生的参加与支持，是你们的合作造就了我们的工作。即便如此，在调查环节中，我们依然发觉众多不足。总共派发370份问卷，回收仅270份，无法全面反映全体师生的建议。也是我们在未来类似工作上必须汲取的`教训。同时，大家也感受到厚重的职责，看着同学们在调查中流露出的顾虑和迟疑，我们深知做为调查者的责任重大。特别是我们担忧学生是否能真正表达观点，是否我们的调查可以为食堂的提升提供借鉴和指导？同时在调查中，大家发现了许多难题，学习到了许多经验，深刻体会到肩膀责任的厚重。
五、食堂整改建议：
1、有关饭菜品质，大部分比较满意，但同学们希望可以增加更多种类，特别是在早餐和晚饭中加入蛋类，重视饮食搭配。
2、饭菜价格是适度的基础上，提议适当调整份量。
3、卫生工作有必要继续加强，特别是饭菜中偶尔发觉如头发等异物，极大影响了学生们的就餐心态，也损害了食堂的卫生形象，希望食堂对此给予高度重视。
4、服务水平整体还行，但仍需进一步提升。作为消费者，师生理应体验到贴心服务，某些工作人员的心态有时让人不太满意，因此一般建议规定工作人员配戴明显的标识卡，以便于监管。
中小学校食堂的调查报告 4
一、调查背景
古人云：“民以食为天”，人们只有在解决温饱问题之后，才可能进一步地发展自己。在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所，根据调查96%学生的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解学校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。
基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本社会调查实践小队制定调查方案，从本校食堂（大方人家）的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食堂问题作出调查，并进行充分思考，进而提出一些相应的改进措施。
二、调查时间
xx年5月25日--26日
三、调查地点
学生食堂（大方人家）
四、调查对象
在校学生
五、调查方法
问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问
六、调查成员
xxx xxx xxx xx xx xx xx xx
七、调查内容
A 调查对象每月食堂用餐消费情况：
1、月均生活费500元—xx00元（不含）的83人（22.6%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元，约占生活费的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食。
2、月均生活费xx00元—1500元（不含）的54人（14.8%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元，约占生活费的32.00%，每周有一、两天在外改善生活。
3、月均生活费1500元—xx年4月16日-----xx年4月25日
七、调查内容
1、饭菜的味道、分量、价格、种类
2、服务人员的服务质量
3、就餐的过程（等待时间长短、有没有人送餐等）
4、就餐环境
八、调查结果
本研究运用观察法，在学院食堂及周边餐馆进行调查。通过调查，了解大学生对饭菜的口味偏好，价格定价，以及对工作人员的服务态度、就餐环境等的.评价。得出如下结果：
1、食堂的菜品单一，在同一天中经常出现菜品重复的现象。
2、没有地方特色；菜色不好看。
3、周边顾客较多者为：火火、黎明、美味
4、周边餐馆人多原因：服务质量好，菜色口味可根据自己口味选择，种类齐全，价格适中，量足，提供稀饭选择。
5、食堂卫生管理不规范，筷子循环使用，消毒过程简单。
6、地理区位优势不明显。
九、改进方案：
在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。
（1）食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验收。
（2）根据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。
（3）停止使用一次性木块或竹筷，使用环保型木筷或铁筷。
提高服务人员服务质量，增加饭菜种类及分量，还可增加现选现炒窗口，增设聚会宴请项目。
十、调查问卷（附）
附：山水学院食堂饭菜质量调查问卷
你好，我们是市场营销综合班的学生，为了加强学校食堂的经营管理，为了学生以后对餐厅更加满意，本小组特此对学校食堂做个调查，你的意见将影响食堂的规划，真诚感谢你的配合。特别说明︰请你在相应的括号里填写你要选择的选项所对应的字母符号。请你大胆的填写，我们绝对保密。
1 你的性别
A.男 B.女
2 你对食堂的饭菜价格有何意见
A.一般 B.便宜 C. 较合理 D.贵
3 你平常选择什么价位的饭菜
A5.5元 B.6 元 C.7元
4 你一周在学院食堂就餐次数
A.1～2次 B.2～5次C.5次以上
5 你对学院食堂卫生条件是否满意若不满意，请说出不满意的地方
A.满意B. 不太满意C.不满意
6 你对食堂的饭菜饭量有什么意见
A.满意B.份量太多 C. 份量太少
7你觉得食堂的饭菜种类是否齐全
A.是 B. 否
8你觉得菜式的更新情况如何?
A.经常更新 B. 偶尔更新C.一成不变
9 你在就餐中是否吃到过变质食物
A.经常吃到 B. 偶尔吃到过 C.从来没吃过
10你选择的消费方式
A.现金 B. 刷饭卡
11米饭或米粉等质量如何
A.良好 B. 一般 C.较差
12你对饭菜整体的满意度如何？
A.满意 B. 基本满意C.不满意
13 汤的味道如何？
A.满意 B.一般 C.不满意
14 你对搞好食堂在哪方面需改进？（可多选）
A.饭菜份量B.饭菜口味C.品种D.服务质量
15你对食堂工作人员的工作效率是否满意
A.满意 B.还好 C. 不满意
16 荤素搭配比例是否满意
A.满意 B.不太满意C.不满意
17你选择所在食堂吃饭的理由
A.就近原则 B.饭菜的质量好 C.饭菜的份量足 D.服务态度好
18饭堂最令你满意的地方是什么？
19你对饭堂的改善还有什么建议？
中小学校食堂的调查报告 5
一、引言
食堂是在校学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了比较全面地了解我校食堂的现状，我们做了一次有关学校食堂的调查，这为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。
二、我校食堂基本情况
1、菜品方面：
①对于菜品价格，40%的学生认为能够承受。60%的学生认为价格偏高，其中，50%的学生认为荤菜的价格太高。
②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。
③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。
2、服务方面：
在对食堂各方面的服务状况的调查中，60%的学生对服务工作表示认可和接受，40%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；还有存在经常打错菜等问题。
3、卫生方面：
关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：
① 食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。
②个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。
③食堂室地板特别是下雨天较滑，部分地方存有积水和饭渍，周围环境卫生较差。
4、纪律方面：
在被调查的学生中，反映的问题归纳为：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃饭的行为；在食堂里，仍有人在插队打饭的现象，尤为女生特别严重。
三、建议
根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议：
（一）大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯
大学生要养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通，主动放回用后的餐具。排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队习惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的习惯了。我们建议学校学生组织（例如学生会、学管会、志协等）在食堂提示一两周同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的习惯。只要大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。
（二）食堂的`服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量
建议如下：第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。第二，米、菜一定要洗干净。第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。我校学生来自全国各地，各地方的口味、饮食习惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。第四，要加强对工作人员的服务态度培训。评选出每周服务明星，以资奖励。
（三）加强对食堂的统一管理
这样既可以控制食堂卫生又可以培养学生一日三餐正常的饮食习惯。打饭付费统一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的节省了服务员找钱的时间，缓解了拥挤问题；另一方面也有效地避免了服务员接收钱款后触摸食物造成的卫生问题，从而一定程度上加强了卫生保障。同时完善一卡通的管理，增加一卡通的充值网点、简化补办手续、扩展一卡通使用范围，为普及一卡通的使用创造有利的环境。统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任到位。统一餐具的使用，严禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清洁消毒。
（四）学校要加强监管，建立奖罚机制
我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚，对先进者给予表扬和激励。
（五）培养学生良好的饮食习惯，在学生当中提倡健康按时饮食
调查了解到很多同学有经常不吃早餐毛病，其实在一晚的睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下，这样会影响我们一天精神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展。一些女同学为了减肥，平时有能少吃一顿就少吃一顿想法，不按时吃饭是不利于大学生的身体健康。为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。
食堂是学生集中就餐的地方。食堂饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。良好的就餐环境有助于愉快地饮食，更好地学习。我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员的工作。我们相信在全校师生及食堂工作人员的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境轻松愉快的新食堂将展现在大家面前！
四、总结
食堂整体情况为一般或不理想，存在部分不足体现为分量少，菜品单一，服务不尽人意，口味及营养方面有所欠缺等。
一个好的食堂该是让大家在学习生活中轻松愉悦的场所，食堂只有不断改进质量和服务才能使得学生的生活更美好。
以下是我们针对本次调查结果整理并分析后，对本校食堂及相关部门提出的几点建议和意见：
1、定期征集同学们最喜爱的菜，菜品定期更新
2、扩大规模增设窗口，消毒餐具，提高服务质量，增加饭菜分量
3、色彩鲜艳以促进食欲
4、天天有个别优惠菜，吸引顾客
5、增加保洁员，定期大清洁，餐具消毒透明化等方式以保证食堂的卫生，让大家吃得放心、安心。
6、对饭菜的各种营养元素进行合理搭配后出售或推出营养合理搭配的套餐。
中小学校食堂的调查报告 6
调查目的：了解我校食堂服务的整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境使师生们能够得到更好的饮食服务为收集并解决广大高中生在日常生活中遇到的普遍问题，营造良好的学习生活环境
调查范围：阳泉市第二中学
调查对象：学院全体师生
调查内容：主要食堂环境,附加饭菜价格、饭菜质量、食堂卫生、食堂服务、就餐时间、剩菜剩饭的浪费等
调查时间：20xx年10月——12月
调查步骤：市场考察、食堂实地调查、调查归纳和总结、提出解决方案取样、调查方法：抽样、问卷调查法，样本量为50份
参与人员：
古人云：“民以食为天”，吃的好坏直接影响到一个人的营养状况和身体健康问题。而作为高中生，正直长身体的时候，我们是个特殊的群体，校园就是我们的第二个家。而在这第二个“家”中，食堂作为高中生除了教室、寝室以外必去的第三个场所，我们的早饭、午饭和晚饭基本上是在这过的。能不能在那吃得舒服、健康和有营养不光是许多家长关心的问题，也是学生自己极其关注的问题。因而食堂质量的好坏对广大师生的身体健康、切身利益和学校的稳定是极其重要的。
故而，阳泉市281班学生于20xx年10月——12月对学校食堂进行了一系列的调查。本次调查的范围为阳泉市第二中学全体师生。
一、调查问卷的`设计
从学生的角度、以学生的眼光评判阳泉市第二中学的服务质量水平,审视阳泉市第二中学服务质量存在哪些问题,目的是确定学校食堂服务中引起学生不满的主要因素。调查问卷包括以下几方面内容:
1.您觉得我校食堂环境如何？A.良好B.一般C.较差
2.您曾在食堂饭菜中吃出异物么A.经常B.偶尔C.从未
3.您觉得食堂环境是否够整洁A.很好B.一般C.很乱
4.您觉得我校食堂环境需要提高么？A.很有必要B.还行C.没有必要
5.您曾经因为我校食堂环境问题而外出就餐么？A.经常B.偶尔C.通常D.几乎不
您对我校食堂环境问题还有什么好的建议和意见么
二、调查结果分析
1.学校同学调查结果分析。
本次研究共发放“饭店服务质量调查问卷50份,收回有效问卷40份。
统计结果表明,绝大多数同学对我校的设施环境水平比较不满意,认为我校地理位置较优越、价格较为也合理并能给予优惠;可卫生状况不好。
我们可以直观地看到同学认为最主要的问题是我校环境问题的
归纳引起同学不满意的因素主要有以下几方面:
1.大部分同学认为我校食堂环境一般,但也有少部分认为良好
2.大部分同学从未从饭菜中吃出异物，还有一部分偶尔吃出异物，但也有少部分经常吃出异物
3.大部分同学认为我校食堂环境一般，不太整洁，有部分认为很乱
4.部分同学认为食堂环境需要提高
5.大部分同学经常外出就餐。
现在的现象应该严重引起我们的重视
还有同学提建议：
①食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够
②用餐间异味较浓
③工作人员在上班是没有按照规定穿工作服，戴口罩，衣服太脏
④应该改善伙食，增加有营养的食物。应该再增加些窗口以便同学们更方便
⑤还应该增加管理人员
⑥应该多打扫食堂
⑦加快做饭速度
应对措施
（一）食堂部分
1.改善饭菜质量，提高服务水平
不在食堂就餐的同学也是因为不满十食堂饭菜质量和服务态度。希望学校后勤集团能够重视这一问题，督促十食堂改善饭菜质量，提高服务水平。饭菜的质量不高主要体现在菜的品种不够丰富、品种更新慢、量少，服务单一等方面，望食堂加强多元化经营，增加服务的质量。另外，消毒碗筷不应该收费，对比五食堂就做得很好，只收取一次性碗筷的费用，有利于促进环保。
2.建立沟通反馈渠道
学校应不断建立并完善食堂的沟通反馈渠道，及时了解同学们的意见。将已有的意见簿真正落到实处，建议食堂可以一星期开展一次经理接待日，由经理负责接待同学的来访并解除大家的疑惑，加强食堂和学生间的交流。
二、食堂管理人员经常和学生打交道，住在一栋宿舍里，彼此之间比较了解，为了有一个好的居住环境，及时了解同学们对食堂方面的问题，可以不妨设置意见簿，将同学们的问题和建议记录下来，同时定期让入住学生填写对宿舍管理人员的工作表现考核表。
另外，学校要对参加勤工助学的学生进行必要的岗前培训，加强他们的责任意识，对工作表现突出的学生予以表扬，对工作不负责任的学生劝其退出。另外，门卫也要对其严格要求。
总结：
同学们认为,
1.食堂应该购买新的用具，注重卫生
2.根据学生的要求，应该适当调整相应的菜品价格和种类
3.停止使用一次性木筷或竹筷，使用环保的
以下问题也有待提高
一、饭菜价格
近年来，由于物价上涨，我校食堂的饭菜价格连续上涨，学生、老师对食堂涨价的行为心中存在抵触情绪。在此次付卷调查中，90%认为食堂的饭菜价格过高，7%认为食堂价格一般，仅有3%认为食堂价格合理。
二、饭菜质量
对于饭菜质量，14%的师生经常打到隔夜饭菜，72%的工作人员说经常有隔夜饭菜；65%的师生偶尔打到隔夜饭菜，24%的工作人员说偶尔有隔夜饭菜；21%的师生没有打到过隔夜饭菜，4%的工作人员说没有隔夜饭菜。而关于有虫子或头发的饭菜，则有17%的师生经常打到，xx%的工作人员说经常有虫子、头发；有69%的师生偶尔打到，61%的工作人员说偶尔有；而仅有14%的师生没有打到过，28%的工作人员说没有过。
三、食堂卫生
关于食堂卫生满意程度的反映是：50%的师生、工作人员认为学校食堂的卫生状况有待改进，31%的师生、工作人员认为一般，6%的师生、工作人员认为很差，而仅有13%的师生、工作人员满意。
四、食堂服务
45%师生认为食堂的服务有待提高，有47%师生认为还可以，7%师生认为较好，只有1%师生认为很好。
五、就餐时间
16%的师生认为就餐时间过早，13%的工作人员认为就餐时间过早；74%的师生认为就餐时间还好，78%的工作人员认为就餐时间还好；10%的师生认为就餐时间过晚，9%的工作人员认为就餐时间过晚。
六、剩饭剩菜的浪费
有23%的师生认为自己经常浪费，29%的工作人员认为经常浪费；57%的师生认为自己偶尔有，49%的工作人员认为偶尔有；20%的师生认为没有浪费，22%的工作人员认为没有浪费。
通过调查，不难发现存在众多的问题，我们总结了一定的结论，具体表述为以下几点：饭菜价格过高，使大部分师生不满意；饭菜质量不是很好，有的甚至有虫子、头发；食堂卫生不是很好，有待提高；服务态度不够好，有时还会刷错卡；师生剩饭剩菜浪费过于严重，应当注意节省，等等。
因此，院内食堂面临着各方面的挑战。他们应做到：不以营利为目的，要“利”与“誉”并得，做到饭菜价格不过高；餐具、汤匙要清洗干净，不能带有杂物；不购买不新鲜食品及使用腐烂变质的食物，饭菜种类要多，不能太单一；食物制作及销售过程中要注意防蝇、防虫、防头发，以避免杂物混入食品；隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热；掉到地下的熟食应废弃，生品应立即清洗方可再用；厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除；要经常性打扫和清洗食堂地面；储藏室要保持干净、干燥和通风，物品存放要离地、隔墙；对食堂周围的阴沟、角落、垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物；对存放厨具、餐具的各个角落要经常抹洗；服务要认真，必须全心全意地为师生服务，改善服务态度，提高服务质量，努力做到文明礼貌，优质服务，不刷错卡，让师生都满意；食堂管理员要保证员工的工作质量，监督员工的工作态度，检验员工的工作水平。
中小学校食堂的调查报告 7
对于学校的食堂，同学们一直有很大的意见，于是我们便选取了这个问题作为本次研究性学习的课题，调查一下学校食堂究竟有何地方令同学们不满。食堂的饭菜质量有保证，但是一二楼队伍进展缓慢，且有插队现象，价格稍微偏高。
正文字数控制在4000字以内，并统一用A4纸，宋体小四号，行间距为固定值22磅。
标题：关于食堂现状的调查
一、研究背景
很多初来乍到的寄宿生对我校的食堂总是不太满意，无论是高校或是中小学校，学生对食堂的笑料或评判层出不穷，近年来食堂问题也接连不断，十分有必要引起社会各界的关注。
二、研究目的
了解食堂饭菜问题和食堂排队的问题，并提出相应的建议。
三、研究方法（对象）
问卷调查上网查阅资料
四、研究过程
研究目标
撰写研究报告
研究结果
初步完成研究构想，确认主题，明确任务分工
确认终稿
参与人员：朱敏佳胡筱蝶汪语涵郑皓瞳
五、研究结果的分析与讨论
1、通过对学校食堂的.调查,了解同学们在学校食堂就餐的情况。
2、希望学校能对有些问题进行恰当的处理,使我们在更舒适的环境中成长。
六、建议
课题小组的建议：及时了解同学们在学校就餐情况，发现问题，解决问题，使食堂的饮食更完善。一二楼可以适当更改窗口。价格可召集学生开会商议。对插队严厉惩治。
七、附件
关于学校食堂现状的调查
中小学校食堂的调查报告 8
近年来，随着人们生活水平的提高，人们对食品的质量和安全越来越关注。作为广大师生日常生活的重要组成部分，学校食堂的服务质量和餐饮卫生安全问题已经成为社会关注的焦点。本次调查旨在了解学校食堂的服务质量和餐饮卫生安全情况，以供学校进一步改善和提升服务水平。
调查结果显示，学校食堂的服务质量总体较高，包括餐品质量、服务态度、环境卫生等方面均得到了师生的认可，同时也有一些问题需要改善。具体表现为：
一、餐品质量
学校食堂的餐品种类丰富，价格适中，口味与营养兼备，深受师生欢迎。但是在高峰期时，食堂出现排队等候的情况，给师生带来了不便。同时，饮食习惯不同的师生也需要更多的选择。
二、服务态度
学校食堂的服务人员大多热情周到，工作态度良好，客户满意率较高。但是有一些服务人员缺乏职业素养，例如不注重个人卫生、语言不礼貌等问题，带来了不必要的`负面影响。
三、环境卫生
学校食堂的环境卫生相较于以往有了较大提升，但仍有一些细节问题需要改善。例如，消毒和清洁不及时，食品加工时不注意卫生等问题。
四、餐饮卫生安全
学校食堂的餐饮卫生安全问题值得关注。近期，不少学校食堂因菌落超标、不合格食品等原因被媒体曝光，引发了公众关注。学校需加强管理、完善制度，落实相关责任，确保师生用餐安全。
综上所述，学校食堂服务质量较好，仍存在一些问题，需要学校持续关注和改进。学校应加强对服务人员的职业培训，引导服务人员提高服务态度和职业素养；加强环境卫生的监管和管理；加强食品安全方面的监管，让师生的用餐更加健康、安全、放心。
中小学校食堂的调查报告 9
调查目的：
为了提高食堂工作质量、服务广大同学，更加的完善有关单位的服务质量以及提高工作人员的素质，查漏补缺、取长补短，为同学们带来更佳舒适的生活环境，我们组特别做此问卷，为今后学校对食堂的管理提供一定的参考资料。
调查结果分析：
一、同学们对食堂就餐环境的满意程度
调查显示大多数同学都选择在食堂就餐，但仍有的同学表示对食堂的就餐环境并不是很满意。总体来说同学们对我校食堂就餐环境满意程度不是很高。希望学校能够针对这一问题采取相应的措施加以整顿和管理。
二、同学们对在食堂就餐时服务的.满意程度
调查结果显示，大部分同学还能接受食堂工作人员的服务态度，但也仍有许多同学认为食堂工作人员的服务态度不好。从同学陈述中得知同学们普遍认为食堂的打卡服务做得最好，但在泰山厅为民族同学提供的清真菜区和餐具卫生方面有待提高。同时同学们还希望增加免费汤桶的供应，将汤勺换成一次性的，服务人员换上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。这些情况也表明食堂的服务有许多欠缺的地方，希望学校或食堂能采取一些相关措施加以改。
三、同学们对食堂的菜价和质量的满意程度
从调查结果我们可以看出，同学都表示食堂的饭菜价格不合理，质量与菜价不符合等问题。食堂的菜价特别是肉类菜价不合理，让许多同学无法接受。将其与菜的质量相比，同学们每天摄入的营养元素是不足的这可能会影响到一些同学的健康状况。为了满足更多学生的需求，希望食堂能适当调整一些菜价，改进味道，并增加一些有营养的菜色。
总结
通过这次调查，我们初步了解了在校学生对食堂就餐环境,服务态度和菜价，质量的满意程度。调查结果表明大多数同学基本能接受食堂目前的状况，但存在一部分同学对食堂目前的状况感到不满。这主要集中在食堂的服务差,菜价高,质量与菜价不符这些问题上。食堂作为第三产业，其主要工作就是给在校大学生提供良好的就餐环境，服务学生，并保证学生每天的营养摄入量。同时，食堂还应考虑到同学们都是从不同地方来泰医求学的，大家都没有经济收入，都是靠父母辛苦挣钱来读书，不可能花很多钱在就餐上，若食堂菜价太贵，这必会给一部分同学造成经济负担。长期以来食堂在学校里形成了垄断形式，在餐饮方面来说是供不应求，这就给食堂造成了没有竞争的环境。因此在菜价和菜的质量方面会存在一些不合理的地方。希望学校和食堂的负责人能为学生着想，减轻学生的一些生活负担，提高大学生的饮食质量，不要让学生在专心学习的同时还要担心他们的饮食问题。
中小学校食堂的调查报告 10
一、调查目的
古人云；“民以食为天”，马克思业充分的阐述了只有衣食住行都得到满足过后，才有可能进一步发展自己。而在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着复杂的关系，基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本文从本校食堂经营的现状、存在的问题、改进措施三个方面来对本校的食堂问题做出充分调查，并进行充分思考，进而提出一定的建议。学校食堂是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的日常运行。此次调查报告我们力求做到真实而客观，同时，我们更多的是从学生角度出发来阐述，因为学生才是大学的主体，因此，我们展开的调查更多的是从学生对食堂的具体情况入手（包括学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面作了调查）。在调查中我们发现，食堂和学生之间存在着矛盾，一方面学生对食堂存在很大异议，一方面食堂工作人员因自己的辛勤工作没有得到认可而困扰......此次调查报告一方面着重对现状有一个客观真实的报道，另一方面提出了自己的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试，但是对现状的改进也有一定的参考意义。最后，写作本文只在使学生能够满意就餐，安心学习；更在于是学校能够正常的运行和发展。
二、调查背景
学校现有在校学生10000于人，经过调查就餐人次每天在三万多次。这样就会产生如下一些问题：一方面食堂员工和学生之间存在一定的矛盾，另一方面食堂与财贸学院，财贸学院与学生等之间都会因为食堂的饭菜质量价格等方面的问题而产生纠结。同时还会影响到学校的声誉，更有甚者对学校的招生质量都会产生一定的影响，因此进行此次调查非成之有必要。
三、调查数据的分析
在性别一题中：男占43 43%女占57 57%可以看出在一个一文科生为主的财贸类学院当中男女比例还是较为协调的；在您认为食堂的饭菜保温情况如何一题中：做的好6 6%我不太注意8 8%偶尔不够热52 58%经常碰到冷饭菜32 32%无所谓2 2%，可以看出食堂的饭菜热度方面作的不够好，偶尔有碰到冷饭菜的.时候；在食堂的食物中你是否吃到过杂质、不新鲜或者变质的食物一题中：经常吃到22 22%吃到过,次数不多76 76%从来没有2 2%，可以看出食堂的饭菜质量方面做的不是很好，甚至经常吃到不新鲜或者变质的食物；在您认为食堂饭菜的价格怎么样一题中：偏高42 42%适中51 51%偏低2 2%在一定的情况下还可以考虑5 5%，可以看出学校食堂的饭菜的价位还是较为适中的，大部分学生能够适应，但是也有较大一部分同学认为价格偏高；在您对食堂供应的免费汤满意吗一题中：非常满意1 1%比较满意7 7%一般39 39%不满意47 47%非常不满意6 6%，可以看出食堂供应的免费汤大多数学生不能够满意；在您认为学校食堂的开放时间是否合理一题中：合理20 20%基本合理8 8%不怎么合理70 70%很不合理2 2%，可以看出学校食堂的开放时间不怎么合理，不能满足学生需要；在您认为食堂的菜类更新情况怎么样一题中：经常更新1 1%还算可以15 15%好像没什么变化63 63%很死板21 21%，可以看出学校食堂饭菜的更新情况较差，大多数学生不适应这种基本保持不变的饭菜，甚至还有学生认为学校食堂的饭菜很死板；在您认为食堂饭菜的口味怎么样一题中：好1 1%一般67 67%比
较差28 28%非常差4 4%，可以看出学校食堂饭菜的口味大部分学生还是比较是适应的，但也有一部分学生表示比较差；在你认为学校食堂服务人员个人卫生如何一题中：干净1 1%比较干净15 15%一般64 64%比较差19 19%很差1 1%，可以看出大多数学生认为学校食堂服务人员个人卫生情况一般，有待进一步提高，甚至还有同学认为很差；在您对学校食堂总体的满意度一题中：很满意0 0%基本满意40 40%无所谓15 15%不怎么满意44 44%很不满意1 1%，可以看出没有对食堂总体很满意的同学，基本满意占有相当一部分，更大一部分持不怎么满意甚至很不满意的态度；在您觉得食堂做得较好的方面是什么一题中：[多选题]饭菜可口、种类丰富3 3%服务态度好18 18%卫生环境好11 11%价格适中49 49%其他19 19%，可以看出学生对学校食堂的饭菜价格、服务态度和卫生环境等方面做的较好；在您认为你的就餐环境怎么样一题中：很好0 0%还可以58 58%不怎么样38 38%很差4 4%，可以看出学生对学校食堂的就餐环境还是比较满意的，但是也有38%的学生认为不怎么样；在您觉得食堂的秩序如何一题中：井然有序31 31%马马虎虎64 64%乱作一团3 3%不清楚，没注意2 2%，可以看出学校食堂的秩序有待进一步提高；在食堂就餐后，在您摆放你的餐具时，如果筷子或汤勺掉在地上，你会怎样做一题中：捡起来，然后放在规定的篮子里70 70%不搭理，会有人收拾的6 6%碍于面子，不敢捡4 4%能捡到就捡，捡不到就算了20 20%，可以看出大多数学生的素质较高，有良好的生活习惯和生活态度；在对拿餐具的时候，如果多拿了你怎么办一题中：拿回去23 23%如果身边有同学需要，会很乐意给他们67 67%反正有那么多，不放回去也没事10 10%，绝大多数学生会选择给有需要的人，还有相当一部分同学选择送回去；在您希望财贸食堂应如何调整其经营结构？（调查要点：食堂菜种类，菜价格的高低，服务态度优劣，食堂环境）一题中：回答各异，褒贬不同。
根据以上的数据，可以看出，在服务及管理方面，对餐具卫生和环境情况从总体上达到标准，但在服务态度及刷卡准确率方面需要进一步提高。在调查表后附的意见栏中，学生向食堂提出了数十条中肯而宝贵的意见，例如建议晚自习后还能开放时间较长一点等等。
四、出现问题
根据以上四个方面的问卷调查，我们大致了解中央民族大学学生食堂的学生用餐情况，以及学生对食堂所提供的服务和管理的评价。综上所述，目前存在的主要问题如下：
1、食堂饭菜的价格虽被大多数学生所接受，但还有部分学生感觉偏高；
2、较晚到食堂时，饭菜品种少，饭菜的保温工作有待提高；
3、各食堂需要适时推出部分新的饭菜品种
4、食堂个别服务人员的态度有待进一步提高
5、食堂开放时间不怎么合理
6、吃到杂质的情况较多
7、食堂的秩序问题不是很好
8、对食堂提供的免费汤不是很满意
9、食堂的窗口过少
五、对食堂的建议
针对这些问题提出以下几点改进措施：
1、加大对食堂饭菜质量的监管力度，进一步做好饭菜的保温工作；
2、尽可能多地满足学生对饭菜口味的需求，根据不同的季节及时更换品种，并注意营养搭配；
3、加强对食堂员工的管理，对员工进行服务礼仪的训练，并灌输服务理念及强调责任心观念，从整体上提升员工的基本素质，进而提高服务质量；
4、加强和学生伙管会的沟通，针对同学们提出的意见进行及时有效的沟通，并将信息即时反馈回学生中间；
5、学生应积极响应学校所提出的文明用餐的理念，维护排队秩序，少用快餐盒和一次性筷子，节约每一粒粮食和每一滴水
6、需要适当调整食堂的开放时间和区间长度，以便更多的同学能够即时就餐
7、需加大食物的清洗度，保证饭菜的质量
8、提高免费汤的口渴度
9、进一步提高食堂的秩序，增设窗口或增加食堂
六、结论
通过本次调查，作为学校的后勤保障部门，更加深入地了解了学生的用餐需求，从而为后勤部门日后在餐饮方面提供更有针对性的服务及进一步提高业务水平，保证全体学生的用餐质量和生活质量，营造一个良好的、愉悦的、和谐的校园氛围指引了方向。
食品安全卫生工作关系重大，大意不得，马虎不得。要坚持不懈地抓紧抓好，认真部署，责任到人，切实消除食物隐患的发生，狠抓我校食堂的食品安全卫生工作，更好地为全校教学和师生员工服务。
七、附：调查问卷
第1题：您的性别：[单选题]
男43 43%
女57 57%
第2题：您认为食堂的饭菜保温情况如何：[单选题]
做的好6 6%
我不太注意8 8%
偶尔不够热52 58%
经常碰到冷饭菜32 32%
无所谓2 2%
第3题：在食堂的食物中你是否吃到过杂质、不新鲜或者变质的食物:[单选题]经常吃到22 22%
吃到过,次数不多76 76%
从来没有2 2%
第4题：您认为食堂饭菜的价格怎么样:[单选题]
偏高42 42%
适中51 51%
偏低2 2%
在一定的情况下还可以考虑5 5%
第5题：您对食堂供应的免费汤满意吗:[单选题]
非常满意1 1%
比较满意7 7%
一般39 39%
不满意47 47%
非常不满意6 6%
第6题：您认为学校食堂的开放时间是否合理：[单选题]
合理20 20%
基本合理70 70%
不怎么合理8 8%
很不合理2 2%
第7题：您认为食堂的菜类更新情况怎么样：[单选题]
经常更新1 1%
还算可以15 15%
好像没什么变化63 63%
很死板21 21%
第8题：您认为食堂饭菜的口味怎么样:[单选题]
好1 1%
一般67 67%
比较差28 28%
非常差4 4%
第9题：你认为学校食堂服务人员个人卫生如何：[单选题]
干净1 1%
比较干净15 15%
一般64 64%
比较差19 19%
很差1 1%
第10题：您对学校食堂总体的满意度:[单选题]
很满意0 0%
基本满意40 40%
无所谓15 15%
不怎么满意44 44%
很不满意1 1%
第11题：您觉得食堂做得较好的方面是：[多选题]
饭菜可口、种类丰富3 3%
服务态度好18 18%
卫生环境好11 11%
价格适中49 49%
其他19 19%
第12题：您认为你的就餐环境怎么样:[单选题]
很好0 0%
还可以58 58%
不怎么样38 38%
很差4 4%
第13题：您觉得食堂的秩序如何：[单选题]
井然有序31 31%
马马虎虎64 64%
乱作一团3 3%
不清楚，没注意2 2%
第14题：在食堂就餐后，在您摆放你的餐具时，如果筷子或汤勺掉在地上，你会怎样做：
[单选题]
捡起来，然后放在规定的篮子里70 70%
不搭理，会有人收拾的6 6%
碍于面子，不敢捡4 4%
能捡到就捡，捡不到就算了20 20%
第15题：在拿餐具的时候，如果多拿了你怎么办;[单选题]
拿回去23 23%
如果身边有同学需要，会很乐意给他们67 67%
反正有那么多，不放回去也没事10 10%
第16题您希望财贸食堂应如何调整其经营结构？
（调查要点：食堂菜种类，菜价格的高低，服务态度优劣，食堂环境）
姓名：陈国庆
学号：0910248
班级；工商0901
时间：2010年11月28日
样本总数：100份
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