小型宾馆管理制度（通用10篇）
随着社会不断地进步，制度起到的作用越来越大，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。制度到底怎么拟定才合适呢？下面是小编为大家收集的小型宾馆管理制度，欢迎阅读与收藏。
小型宾馆管理制度 1
第一章总则
第一条为了加强宾馆的消防安全管理，保护宾客、员工和公共财产安全，以预防为主，杜绝重、特大火灾事故的发生。做好应付各种突发事件的准备，减少火灾损失，根据有关法律、法规和公司《消防安全管理制度》，结合宾馆实际，特制订本制度。
第二章消防组织机构
第二条宾馆成立消防领导小组。成员如下：
组长：宾馆经理
副组长：宾馆副经理
成员：安全主管及其他各部门经理
第三条消防领导小组主要职责：
1、贯彻执行《消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全规定》，落实“预防为主，防消结合”的方针和上级的有关规定。
2、组织制定消防安全规章制度和灭火预案。
3、组织落实消防安全责任制和消防安全岗位责任制。
4、立足自防自救，对员工进行防火安全教育，领导义务消防队，组织消防演习。
5、布置、检查、总结消防工作，定期向消防部门报告消防工作。
6、定期组织防火检查，及时消除各种隐患，保证疏散通道畅通和消防设施处于完好状态。
第四条根据公司规定，宾馆组建义务消防分队，由副经理任队长，队员从在岗职工中选取。
第五条义务消防分队主要职责：
1、贯彻执行宾馆消防工作要求，负责消防知识的普及。
2、按规定进行防火检查，消除火险隐患。
3、了解本单位的重点防火部位和灭火方法。了解建筑物的结构、消防水源及消防设施和灭火器材的配备分布情况。
4、火灾初起时要积极组织人员疏散和实施灭火，并及时报告公司领导。
5、熟悉火灾应急处置预案，火情严重时立即拨打火警“119”电话报警。
6、做到“三懂”、“三会”和“四能”（“三懂”即：懂本岗位的火灾危险性，懂得火灾的预防措施，懂得火灾的扑救方法；“三会”即：会报火警，会使用灭火器材，会扑救初起火灾；“四能”即：能宣传，能检查，能及时发现整改隐患，能有效扑救初起火灾）。
第三章消防安全负责制
第六条宾馆消防安全实行逐级负责、分工负责、专业负责、岗位负责。
第七条各部门经理消防安全岗位职责：
1、负责领导本部门的消防安全工作，具体落实防火工作有关规定和要求。
2、把防火工作纳入本部门工作的议事日程，布置检查消防工作，及时处理和整改隐患。
3、落实辖区内，消防设施和器材的管理责任。
4、一旦发生火灾时，要迅速组织人员疏散客人至指定地点，搞好善后工作。
第八条消防安全主管主要职责：
1、在总经理的领导下，全面负责宾馆内部的消防工作。
2、认真传达、贯彻消防工作方针政策，完善宾馆的消防管理制度。
3、建立健全义务消防组织，有计划开展教育和训练，配备和管理好消防设施与器材。
4、建立防火档案，确定重点，制定措施。
5、加强防火工作日常管理，建立健全动用明火请示审批手续，对违反宾馆消防规定的重大问题，要当场制止，严肃追查责任者。
6、负责组织检查、监督各部门防火安全措施的落实，消除火险隐患，监督落实隐患整改工作。
7、定期检查消防设备、设施、器材，进行规定的维护保养，发现问题及时报告和组织维修，保持消防设备、设施、器材状态良好。
8、经常向员工进行防火安全教育和对新员工的'消防安全教育，检查员工是否自觉遵守防火制度和安全操作规程。
9、负责制定火灾应急预案和组织演练，组织扑救初起火灾，引导客人及员工疏散，协助有关部门调查火灾原因，对直接责任者提出处理意见。
第九条领班主要职责：
1、结合本班的具体情况，经常进行防火宣传教育、自觉遵守防火制度和安全技术操作规程。
2、熟悉管辖范围内的防火重点和消防报警系统、设备、器材配备情况，达到“三懂”、“三会”和“四能”。
3、每日定期进行防火检查、巡视，发现隐患及时处理，不能处理的要立即上报上级主管。
4、定期检查巡视管辖范围内的消防报警系统、设备和器材，确保各项功能正常。
5、发现火情要及时组织本班人员积极扑救初起火灾。
第十条总台服务员（消防报警系统监控员）职责：
1、熟练掌握消防报警系统操作规程，会看火情位置，会手动复位，能看懂打印出来的信息。
2、对机器设备的各种显示都能迅速做出判断。
3、每日检查消防报警系统，保证其处于正常工作状态，发现异常及时报告消防主管。
4、交接班时要交接消防报警系统并做好交接班记录。
5、发现火警要立即上报并采取相应措施。
第十一条员工消防安全职责：
1、宾馆员工必须严格遵守防火安全制度，参加义务消防队和消防演练、火灾应急演练。
2、熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法。
3、牢记消防中心电话号码“119”，救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。
4、严禁将货物堆放在消防栓、灭火器的周围，严禁在疏散通道上堆放货物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。
5、如发现异色、异声、异味，须及时报告上级有关领导，并采取相应措施进行处理。
6、当发生火灾火警时，首先保持镇静，不可惊慌失措，迅速查明情况后报告。
第四章防火管理制度
第十二条宾馆（含院内）动用明火必须执行下述规定：
1、在宾馆内任何部位动用电、气焊。喷灯等明火作业，消防主管必须到现场检查，一切防火措施齐全后填写审批单，明确时间、地点、原因、方式、责任人、防护人和防护措施，经经理批准后方可动用。
2、明火作业现场必须保证有两人以上，其中一人负责监护，严禁一人进行明火作业。
3、作业完成离开现场时，作业人和监护人要认真检查，确认火种完全熄灭不能复燃后方可离开。
4、动火作业过程中应严格遵守动火证上的各项规定，消防主管和工程负责人要经常检查规定执行情况，发现问题处罚作业人。
5、工程量较大需要签订合同时合同中应有动用明火的有关规定和责任。
6、烤全羊、篝火晚会等动用明火作业要明确负责人，做好防范措施，备好灭火器。事后要检查现场，确认火种熄灭方可离开。风大难以控制时，严禁举办篝火晚会，并向客人说明原因并表示歉意。
小型宾馆管理制度 2
第一节日常工作条例
为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。
1、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。
2、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。
3、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。
一、考勤制度
1、按时上下班签到、签离，做到不迟到，不早退。
2、事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。
3、病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。
4、严禁私自换班，换班必须有申请人、换班人、领班、经理签字批准。
5、严禁代人签到、请假。
二、仪容仪表
1、上班必须按酒店规定统一着装，佩带工号牌，工服必须干净、整齐。
2、酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。
三、劳动纪律
1、严禁携带私人物品到工作区域。（例如：提包、外套）
2、严禁携带宾馆物品出店。
3、严禁在宾馆范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响宾馆、客人或其他员工声誉。
4、工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。
5、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。
6、严格按照规定时间换饭,除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。
7、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观宾馆。
8、上班时间内严禁收看（听）电视、广播、录音机及任何书报杂志。
9、严禁使用客梯及其他客用设备。
10、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
四、工作方面：
1、严禁私自开房。
2、当班期间要认真仔细，各种营业表格严禁出现错误。
3、不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理与当领班，由其处理。
4、服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。
5、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全。
6、积极参加部位班组例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水平。
7、工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。
8、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。
9、自觉爱护保养各项设备设施。
10、工作中要注意相互配合、理解、沟通，严禁出现推委现象。
11、严禁出现打架、吵架等违纪行为。
12、严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。
13、工作中要有良好的工作态度。
第二节前厅部各岗位职责
一、前台主管岗位职责
（一）职位概要：全面负责前厅接待处及商务中心的工作，确保为客人提供最好的服务。同时与客人和宾馆其它相关部门建立和维持良好的工作关系。
（二）主要职责：
1、全面负责接待处的运作，确保全面执行各项规章制度，让客人居停愉快。
2、检查当天可售房数、预订情况及客人特别要求的变化，以及安排所有团体和散客的入住和退房等的运作。
3、以动态管理的理论，适时检察每天的接受预订情况，以达到最大的收益。
4、确保接待处的运作合乎成本效益。
5、就客房的状态与管家部和工程部保持密切联系。
6、处理客人一般性投诉，并跟办客人礼品的发放。
7、检查前台交班本并落实各项有关事项。
8、检查VIP客人的房间安排。
9、对属下员工进行督导和培训，确保向客人提供优质服务。
10、熟悉接待处的各项规章制度和各种推销特惠。
11、参加前厅部的部门例会，迅速将相关的信息传达给每一位下属员工。
12、在繁忙时间协助接待员处理客人入住事宜。
13、主持每月接待处例会，检查各人的工作表现，指出存在的问题和提出改进意见。
14、审批接待处及商务中心的每月当值安排。
15、督导商务中心职员提供文秘服务。
16、督导商务中心职员的预订工作。
17、向经理通报商务中心的日常工作的情况。
18、时刻谨记节约能源和环保，循环使用办公物料。
19、完成上级领导交给的其它任务。
（三）主要职权：
1、有权监督本分部各项制度的执行和完善情况，有督导本分部工作人员完成日常工作事务，进行内部分工；人力、物力资源调配和任务下达权。
2、有权建议上级对其进行提升或撤换；有权进行表扬或批评、奖励或处罚。
3、有对违纪现象处理权。
4、有对公司经营管理制度提出合理化建议的权利。
（四）主持工作会议：
1、出席有关会议。
2、主持前台月例会。
二、总台收银员岗位职责
1、严格遵守财务制度和服务操作规程。
2、准确熟练地收点客人、客户的现金、支票。
3、准确填写发票，大小写分清，数字位置务必准确。
4、做好交接班，财物交接清楚。
5、按规定及时结清各种旅行团的经费。
6、熟悉宾馆员工、各项服务及营业时间。
三、总台接待员岗位职责
1、严格遵守各项制度和操作程序。
2、热情、周到地接受订房和团体开房。
3、开房时主动向客人介绍房间，讲清房价，避免客人误解。
4、做好客人的验证手续和开房登记。
5、熟悉当天抵点的VIP客人身份、房号及抵离时间。
6、熟悉当天会议、旅行团的开房情况，掌握当天的房间状态。
7、办理客人换房要搞清账目，并及时更改住宿证，以便查询。
8、夜班当班员工，负责制作当日报表，反映房间、到客情况。接待员的具体工作是迎接客人，热情、礼貌待客，办理住宿登记手续，负责分派房间，掌握客房出租状况，根据旅客的要求，认真做好各项服务工作。
9、熟悉宾馆员工、各项服务及营业时间。
10、负责接听外来一切电话，并连接宾馆各部门及住店客人的一切电话交际往来。
11、负责联系住店客人有关的一切服务要求并且电话传达给各部门或个人。
12、负责转达客人的投诉，上报给有关部门。
13、负责客人的叫醒，即用电话叫醒客人。
14、必须清楚和明白在接到紧急电话时所应采取的步骤和行动。
第三节前厅部岗位服务程序
一、前台主管的工作程序
（一）检查并处理前一天的工作情况（08：30～09：00）
1、查看交班记录，了解未完成的工作事项。
2、检查夜审报表情况，检查各种报表的分送登记，查看夜班钥匙清点记录和有无过夜的留言信件。
3、分析房间误差原因，查阅有无超越权限的房价签字等。
（二）了解并处理当天的主要工作（08：00～09：00）
1、贵宾抵离情况和宴会、活动通知。
2、当天进店团队散客情况，当天离店团队散客情况。
3、当天客房销售余缺情况等。
（三）布置工作任务（09：00）
1、向当班接待员布置当天的主要工作。
2、落实贵宾抵离和宴会活动的.工作及注意事项。
3、布置上级下达的临时任务和下达当天分房的基本要求等。
（四）检查日常工作（09：00～14：00）。
1、内宾登记表和外宾登记表。
2、订单保存和介绍信、会客登记、邮件、留言传递及发送。
3、员工仪容仪表和领班安排的员工替换吃饭。
4、权限、价格执行情况，设施设备及维修情况及卫生及阅览架陈列。
5、资料存档。
（五）主持例会。
1、评价当天工作，布置工作任务，公布新的规定，通报有关情况。
2、传达有效通知等。
（六）检查工作完成情况（14：00～17：00）。
1、次日离店表、延长离店表和客房误差表。
2、检查工作的完成情况及其它。
（七）思考及了解。
1、当天未完成的工作和明日工作计划。
2、问题处理及与有关部门的协调。
3、明日贵宾抵离活动情况，明日客房出租和余缺情况及其它。
（八）下班交接。主要是未完成事项和工作要求。
（九）注意事项。
1、及时向部门通报前台信息，包括：客房出租的余缺情况；未预订贵宾的到店情况，客人向前台反映的投诉情况，与其它部门未能协调的情况，大厅发生的重要事件。
2、协调好班组关系。主要指同以下班组的关系：客房服务中心，财务结帐，销售预订，餐饮预订，前台商务中心。
二、总台收银员服务程序
1、提前5分钟到岗，阅读收银员交班薄并签名。
2、熟悉宾馆客房种类、价格、季节价格。
3、协助接待员完成住宿登记手续。
4、准确为客人办理预定、收取押金手续。
5、完成旅客账目结算。
6、平衡账目。
7、妥善处理公司直接支付业务。
8、妥善处理现金、支票。
9、平衡各部门费用。
10、能够辨识现金、支票、信用卡的真伪。
11、遵守财物的规章制度。
12、催收、核实账单。
13、对各项费用凭证转入旅客账目。
14、对签合同的公司确定合同号、签单人。
15、团队结账按销售部、客房部下达费用账目入账，及时与各部门沟通，避免账目遗漏。
16、控制和掌握旅客的消费活动。
17、客人退房时与客房沟通。
18、九点前向经理呈送各类报表。
散客结账
1、根据客人提出的房号取出客人的总账单和所有附件，如赊欠账单、优惠卡账单、核对该房号客人的姓名。
2、向客人收取房门门卡，如客人暂时不交房卡，应通知楼层服务员在客人在客人结账退房时，及时收回房卡。
3、通知楼层服务员检查客房状态，如小酒吧是否有动用，客房物品是否齐全及有无损坏。
4、询问客人是否有最新消息，如长途电话、房间小酒吧的酒水等，并在电脑中查阅，确保所有消费账目都已入账。
5、利用电脑终端打印机印出住客综合消费账单。
小型宾馆管理制度 3
宾馆作为接待外来客人的场所，卫生管理工作非常重要。以下是一篇宾馆卫生管理制度，以帮助宾馆管理人员提高卫生管理水平。
一、宾馆卫生管理的基本原则：
1.全员参与：宾馆所有员工都要参与到卫生管理中来，做好个人卫生和室内物品清洁。
2.环境整洁：保持宾馆内外干净整洁，室内设施设备保持良好的卫生状态。
3.食品安全：严格控制食品卫生，保证食品的'安全卫生，禁止使用过期或者变质食品。
4.融洽卫生关系：加强员工卫生管理，维护员工健康，鼓励员工协作和互助，建立和谐的卫生关系。
二、基本卫生管理措施：
1.行业规范：根据国家卫生行业规范，制定宾馆内部卫生管理规范。
2.日常清洁：负责宾馆日常清洁，规范清洁作业员工工作，每日定期检查清洁情况。
3.客房卫生：宾馆客房卫生管理非常重要，要定期进行客房打扫和消毒。
4.餐饮管理：严格控制食品卫生，保证食品的安全卫生，禁止使用过期或者变质食品。
5.外围环境：内外协调管理，定期检查外围环境，清理并清除卫生死角。
6.员工管理：健康情况和个人卫生管理非常重要，作业员工要进行每年体检，保证身体健康。
三、特殊卫生管理措施：
1.感染病例管理：一旦发现客人或员工感染疾病，马上隔离并用消毒液消毒。
2.公共区域清洁：宾馆公共区域是人员较为密集的区域，必须加强定期清洁，维持良好的卫生环境。
3.床单、毛巾管理：负责客房床单、毛巾的更换、洗涤和消毒。
四、宾馆卫生法律法规：
1.《中华人民共和国公共场所卫生管理条例》
2.《中华人民共和国食品安全法》
3.《中华人民共和国卫生行业标准》
以上是一些宾馆卫生管理制度的基本原则和措施，通过这些措施可以杜绝宾馆卫生问题的发生，提高宾馆管理水平，提高宾客满意度。
小型宾馆管理制度 4
1、负责安排日常工作，监视前台效劳员和客房效劳员的效劳程序和效劳标准。
2、把握重点来宾和团队的到离时间，做好迎送接待效劳，准时与相关部门互通信息。
3、帮助进展客房状态统计掌握、结转帐工作；负责前台所需之耗用品的掌握。
4、负责前台和客房人事、考勤治理检查，负责规章制度的落实、仪表仪容及效劳质量的检查治理。
5、与相关部门和岗位保持亲密联系，随时沟通各种信息。
6、帮助治理好前台物品、备用金及各种帐目，做好各种原始资料和帐单的`保存工作。
7、准时征询、记录客人意见，随时改良效劳。
8、完成领导安排的其它工作。
小型宾馆管理制度 5
一、凡开办宾馆(旅馆)应证照齐全，亮证经营，各项硬件设施贴合安全条件标准，建筑物牢固安全，消防设施、灭火器材、应急照明设备、灯光疏散指示标记齐全有效，安全出入口和疏散通道畅通。
二、严格执行验证登记传输、财物保管、消防安全等各项管理规定和制度，切实履行治安职责。
三、严格按照规定招收录用人员，并按照规定督促办理有关从业、暂住手续，定期对从业人员开展法制教育和培训。
四、遇有公安民警检查时，应主动积极配合，不得知情不报、隐瞒包庇。
五、积极协助公安机关查缉、布控案犯和赃物，不得通风报信。
六、切实落实内部安全防范措施，不发生盗窃等刑事案件，不发生盗窃等刑事案件，不发生火灾等治安灾害事故。
七、严格禁止下列行为：
(1)将易燃、易爆、剧毒、腐蚀和放射性等危险物品带入旅馆；
(2)卖淫、赌博、吸毒、传播物品等违法犯罪活动；
(3)对发生在本宾馆的违法犯罪活动放任不管，不及时制止或带给便利和条件。
小型宾馆管理制度 6
各部门应对动用明火实行严格的消防安全管理，不得擅自动用明火。
1、严禁任何人在饭店范围内擅自焚烧废物、树叶、垃圾等物品。
2、施工工程中确需动用明火时，必须到保安部办理动用明火申请审批手续，并遵守以下要求方可动火施工。
3、禁止在具有火灾、爆炸危险的场所使用明火；
4、因特殊情况需要进行电、气焊等明火作业的.，动火部门和人员应当按照单位的用火管理制度办理审批手续；
5、落实现场监护人，在确认无火灾、爆炸危险后方可动火施工；
6、动火施工人员应当持有操作证遵守消防安全规定，并落实相应的消防安全措施；
7、对施工区和使用区进行防火分隔，清除动火区域的易燃、可燃物，配置消防器材，专人监护，保证施工及使用范围的消防安全；
8、厨房、餐厅、锅炉等生产用火，必须专人值班，做好防火监护工作，按安全操作规程正确操作。
9、公共娱乐场所严禁在营业时间动火施工。
10、员工严禁在饭店内吸烟。
11、漠视动火规定，擅自动用明火者，以严重违反店规，破坏饭店安全，给予除名处理。
12、如因违反规定酿成火灾事故者，将给予赔偿经济损失、罚款及行政处罚直至依法追究法律责任。
小型宾馆管理制度 7
为提高宾馆卫生，为顾客供应清爽，干净的消费环境，特制定以下制度：
一、每天早晨，各个楼层对各自负责的工作区域进展清扫，包括楼道卫生，楼梯扶手，楼道垃圾桶外表及垃圾袋的.更换，灭火器的抹尘，各楼区域的花区定时浇水，如有任何一项不按时清理，每人每次扣10元。
二、客房内不能消失死角卫生，其中包括门后，电脑桌后，床底。空调定时清理，大房间内沙发套，窗帘定时清洗，麻将桌牌要摆放有序，桌底要清扫。如有一项不按时清理，每人每次扣10元。
三、客房内抹尘要认真到位，电视，电脑屏幕不能有水渍，布毛等，客房物品要摆放整齐有序，不能乱放，如违反每次扣10元。
四、客房内盖杯，电壶要清洗到位，壶内不得有残渣，饮水机桶要更换准时，违者每次扣5元。
五、客房内门，卫生间门，开关，壁灯每天都要抹尘，墙壁污点准时清理，违者每次扣5元。
六、客房内床单被罩做到一客一换，其中包括钟点房，损坏的布草要准时更换，以便使用。不退的房间客人不在时，必需更换床单，被罩。如接到客人因此投诉，每人扣10元。
七、客房内空调水准时倒掉，违者罚5元，造成严峻后果的，惩罚加重，尤其是夏天。
八、客房内拖鞋清理洁净，放入鞋柜，摆放消毒条，违者扣5元。
九、卫生间内马桶清理洁净，外表不得有水渍，尿渍，桶内不得有大便残留，每天更换消毒条，消毒条要摆放有序，违者扣5元。
十、卫生间洗漱用品应齐全，如发觉漏配任何一样，每次扣5元。
十一、卫生间顶，墙壁或玻璃门清理到位，面盆，水嘴，淋浴，镜子，口杯不得有水渍，如发觉每次扣5元。
十二、效劳员查房时应认真快捷，如发觉漏查商品自己担当，漏配商品每次扣10元，没补齐的商品准时上报前台。
十三、清扫卫生时，不得用热水，如发觉一次扣20元。
十四、不得有抹布，用过的布草遗留在房间，如发觉每次扣5元。以上制度望员工自觉遵守，若违反严格根据制度执行，不留任何情面。
小型宾馆管理制度 8
1、按时上、下班，参加宾馆点名例会。
2、仪容仪表符合相关要求，行为举止要大方得体，言谈要文明礼貌，展示良好精神风貌。
3、严禁脱岗、串岗，遵守工作纪律。
4、清理卫生要干净彻底，符合相关标准，客房计划卫生由相关负责人核查。
5、按工作流程进行常规工作，注重工作质量，提高工作效率。
6、严禁在工作中扎堆聊天、高声叫嚷、追逐打闹，避免怠工、窝工。
7、除进行常规工作外，优先服从领导临时工作安排，动作要迅速，坚决杜绝懒散、拖沓，保证工作质量与效率。
8、除午餐时间外，当班期间严禁回宿舍，午餐后及时返回岗位，无工作安排时，在指定地点休息。
9、严格按操作规程和使用说明使用设施设备与工具，因违规操作致使设备损坏，要赔偿。定期对设施设备、工具进行保养。
10、善于学习，尽量多的掌握业务技能，获取从业知识。
11、熟悉消防知识，会使用消防器材，在紧急情况下，能完成自己的职责。
12、服从宾馆经理和主管领导管理，认真完成工作任务。
小型宾馆管理制度 9
一、为提高本宾馆卫生管理工作质量，向顾客供给清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本制度。
二、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。
三、要坚持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。
四、被套、枕套（巾）、床单等卧具要一客一换。
五、公用口杯、茶杯应每日清洗消毒。杯子表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。
六、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并坚持无积水、无蚊蝇、无异味。无卫生间的客房，每个床位应配备有不一样标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒。
七、要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的.设施，并经常检查设施使用情景，发现问题及时改善。
八、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有坚持清洁、进行清理的职责。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带职责。
九、个人卫生管理标准：
（1）员工仪容仪表和个人卫生。
（2）掌握必要的卫生知识。
（3）身体、心理健康，须持《健康证》上岗。
十、物品及设备卫生管理标准：坚持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。
十一、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究职责和进行处罚。
十二、考核
1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。
（1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予2—5元的处罚。
（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予5—10元的处罚。
（3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予10-20元的处罚。
2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理构成卫生死角的，每处给予5元处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予职责部门警告或职责人过失处分。
3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照宾馆相关制度进行处罚。
十三、本制度自下发之日起执行。
小型宾馆管理制度 10
一、员工入职需经岗前消防安全培训，合格后才能上岗，保安部定期组织员工进行消防安全培训，员工必须熟知必要的消防安全知识，懂“四懂四会”。了解本单位灭火器材的.位置及性能。
二、实行每日防火巡查、检查制度。岗位员工对本部门每两小时检查一次，保安部每日巡查，并做好记录。
三、保障安全出口、疏散通道的畅通。对安全出口指示灯、应急照明灯要殛时进行检修，确保正常运转。
四、对营业场所的消防设施、消防器材必须定期进行检查维护，以保证其灵敏度和应有功效。
五、对存在火灾隐患的部门，要及时整改，消除隐患。
六、建立用电、用火管理制度，重点工种（电、气焊工等）需持证上岗。
七、严禁携带易燃、易爆等危险物品进入单位，如发现危险情况，立即报告保安部妥善处理。
八、专职消防队员需持证上岗：组建义务消防队伍，并定期进行消防安全培训。
九、根据灭火、应急疏散预案，定期组织灭火和应急疏散演练。
十、保安部定期进行消防安全考评工作。对不合格的部门和员工定期进行整改。
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