(优选)校园安全管理制度
在快速变化和不断变革的今天，我们每个人都可能会接触到制度，制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。你所接触过的制度都是什么样子的呢？下面是小编整理的校园安全管理制度，欢迎大家分享。
校园安全管理制度1
长江路第一小学校园临时施工人员安全管理制度。
1、在校园内临时施工的单位、人员必须执行学校的有关规章制度，服从学校的安全管理。
2、施工单位使用人员，必须严格审查身份证件，并由施工单位负责逐个造册（附身份证复印件）报学校总务处备案。
3、施工场地要有护栏物隔离，并有明显的`非施工人员不得入内的标志，预防发生意外事故。
4、施工单位内部必须建立严格的安全生产管理制度，加强对建设物资的看管，有专门的值班巡逻人员，防止发生失窃事件。
5、施工单位人员要统一到学校总务处办理《临时出入证》，服从门卫管理，携带物资出门，施工单位应签发出门证，否则，门卫有权暂扣查询。
6、施工车辆进入校区不准鸣号，应减速慢行，注意行人，沙、石、土不得散落校园，影响校园环境卫生。
校园安全管理制度2
为了加强学校设施设备的安全管理，确保设施设备的安全运行，延长设施设备的使用寿命，经学校研究，特制定学校设施设备安全管理制度。
一、设施设备包含的内容
1、学校房屋建筑设施；
2、校园道路建筑设施；
3、学生运动活动场地设施及体育设施；
4、临时建筑设施；
5、水、电、暖设施；
6、实验、微机等教学设备。
二、建立学校设施设备安全检查机构，由校长、副校长、办公室主任、安管办主任、总务主任、教导处主任、教科室主任等成员组成。
三、确定常规检查时间。
1、每学期开学之前和结束之后进行检查；
2、每月中旬定时检查；
3、大风、大雨之后及时检查；
4、大型活动之前全面检查。
四、设施设备安全检查的`内容
1、检查房屋是否有损坏、变形；
2、检查地基是否有沉降；
3、检查供、排水是否畅通；
4、检查用电电路是否损坏；
5、检查防火规定是否落实；
6、检查沟、坎、梯、栏是否有隐患；
7、检查锅炉和供暖管道运行是否正常；
8、发现问题，制定整改措施，及时整改。
五、安全检查记录。安全检查必须按要求做好记载，建立检查情况汇总档案。
六、落实整改。相关部门根据检查发现的问题，确因某种原因不能整改的，要及时报主管部门，立即封闭设施设备，停止使用。
为确保生命安全，人人必须遵守交通规则。学校必须认真做好交通安全监管和教育学生遵守交通规则，为此特制定学生、幼儿交通安全管理制度。
一、家长送幼儿和低年级学生到学校时，必须把孩子送进校门，特殊情况送到班主任老师面前。
二、学校对停在校门的车辆要进行规范停放，教职工的交通工具应按规定停放在车棚内。
三、在学生接送时间里，学校对门前来往车辆的数量和行驶的速度要进行管理和控制。
四、学生上学、放学必须遵守右侧通行的原则。
五、车辆、行人必须各行其道。借道通行的车辆或行人，应当让在其本道内行驶的车辆或行人优先通行。车辆、行人必须在确保安全的原则下通行。
六、严格注意交通信号、交通标志和交通标志线，服从交通指挥。
七、小学生不准在道路上骑单车、三轮车和推、拉人力车；乘坐二轮车和三轮车必须戴安全头盔。
八、学生必须遵守下列规定：
1、学生须在人行道上行走，没有人行道的靠路边走。
2、横过车道，须走人行横道。通过有交通信号控制的人行横道，须遵守信号的规定；通过没有交通信号控制的人行横道，须注意车辆，不准追逐、猛跑。没有人行横道的须直通过，不准在车辆临近时突然横穿。有人过街天桥或地道的，须走人行过街天桥或地道。
3、不准穿越、倚坐人行道、车道和铁路道口的护栏。
4、不准在道路上扒车、追车、强行拦车或抛物击车。
5、幼儿在街道或公路上行走，须有成人带领。
6、列队通行道路时，每行横列不准超过二人。儿童的队列须在人行道上行进时，可以紧靠车行道右边行进。列队横过车行道时，须从人行横道迅速通过；没有人行横道的，须直行通过；长列队伍在必要时，可以暂时中断通过。
九、学生乘车必须遵守下列规定：
1、公共汽车、电车和长途汽车须在站台或指定地点依次候车，待车停稳后，先上后下。
2、不要在车行道上招呼出租车。
3、不要携带易燃、易爆等危险物品乘坐公共汽车、电车、出租车和长途汽车等。
4、在机动车行驶中，不准将身体任何部分伸出车外，不准跳车，不坐超载车。学生上下车必须按学校规定认真组织，做到有序上下，按照核定人数坐车，不得超载。
校园安全管理制度3
保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。
一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。
二、学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。
三、检查内容：
1.食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼
处是否积有污水，湘水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。
2 .从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。
3 .食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。
4 .从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。
5 .库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。
6 .餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。
四、餐具消毒管理制度
学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器、用具不洁，被病原微生物污染,通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故、食源性疾病的发生与流行。为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
（1）餐具洗消程序
公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：第一步是用热水洗去食物残渣（水温以5060°C30C为宜）；第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以。左右为宜）；第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。
（2）餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法
餐具如何进行消毒呢？目前国内外餐具消毒方法一般有两类：一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸、蒸汽、红外线等；另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀灭病原微生物。但后一类有一定副作用，对人体有不同程度的危害，所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制，必须经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产、使用。目TeT（H84前，经国家批准常用于餐具的消毒毒剂有灭菌片、片、肝炎消毒液等。其中，灭菌片有含氯量高、稳定易保存，入水后易崩解等优点，成为餐具消毒的首选毒剂。以上两类中，以物理消毒法最理想。
（3）几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求：
1、煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状、锅底稍平，水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。
2、蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一，其法多种多样，有简易蒸汽80℃消毒法、锅炉蒸汽法、电热蒸汽消毒法等，一般要求消毒温度在上，30保持分钟即可。3Te-1.O1.05、灭菌片或片消毒法。按每片药物兑自来水公斤的比3-5例配制消毒液，然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内，浸泡分钟。4841%84、肝炎消毒剂消毒法。用自来水配制成肝炎消毒液（即每公8410斤自来水加入肝炎消毒剂毫升），将洗净的餐具放入消毒液中浸泡3-5分钟，取出备用，配制均用自来水，不得用热水。
（4）加强餐具洗涤消毒工作的管理
食堂指定人员负责餐具容器、用具洗涤消毒工作的日常管理，做到消毒1)经常化。并可通过以下检查方法检查其工作质量：感官检查。首先检查洗2)涤人员是否按洗涤程序操作，有无弄虚作假，省略消毒程序；检查消毒设备是否正常，如消毒池是否漏水，有无消毒液，消毒柜的温度等；最后检查备用餐具的卫生质量，一般来讲，卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油腻，呈现本色。
五、从业人员健康检查制度
学校食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。为此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。
(1)食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。
(2)食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食堂从业人员签定聘任合同。
(3)食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。
(4)食堂从业人员一旦患上传染性疾病(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等)不得从事食堂食品加工和销售工作。
(5)从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。
(6)从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。
(7)每天早上上岗前由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。
六、食堂从业人员卫生知识培训制度
学校食堂从业人员必须了解食品卫生知识，学校必须对食堂从业人员进行卫生知识培训，确保学校食堂的食品卫生。为此，特制定学校食堂从业人员卫生知识培训制度。
(1)食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生知识，增强卫生意识和安全法律意识。
(2)学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次，做到时间落实，人员落实，培训内容落实。
(3)食堂从业人员必须积极认真参加培训，认真作好学习记录。
(4)每次培训之后，组织食堂从业人员进行一次培训卫生知识考核，凡不及格者，进行补考。如补考不及格，不予聘用。
(5)学校应收集好培训资料，作好培训记录，将考试试卷收集好，整理存档备案。
七、食品采购验收制度
为了保证食品卫生安全，加强过程管理，验收食物时一定要坚持〃一看二闻三手感〃的原则，有问题的食物坚决不能使用。
(1)定性包装食物的验收
1 .验包装上内容是否与检验报告内容相符；
2 .验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收；
3 .验包装是否有厂名、厂址；
4 .验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；
5 .嗅气味，是否有异味；
6 .手感，是否有异样
(2)非定性包装食物的验收
1.看：是否有腐烂、霉变的食物；
7 .闻：是否有异味；
8 .手感受有无异样；
9 .蔬菜是否新鲜。
八、原料采购索证登记制度
学校食堂的原料采购是保证学校食品卫生安全的重要环节。为了保证学校师生食品卫生安全，按照《食品卫生法》的.规定，特制定食堂原料采购索证制度：
(1)食堂采购人员采购原材料时，为保证全校师生的食品卫生安全，必须定点采购食品。
(2)不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。
(3)不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。
(4)采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。
(5)采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品
QS检验合格证复印件，有的食品要有标志(质量安全认证)。
(6)食品采购回来，要有二人以上的人验收，并有验收记载。
(7)凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，食堂不得加工、使用。
九、操作间管理制度
操作间是烹调食品的重要场所，也是保证食品卫生安全的重要环节。为此，特制定操作间管理制度。
(1)负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识，提高其法制意识和食品卫生安全意识。
(2)厨师要加强业务学习，熟悉各种烹调技艺，提高业务能力。
(3)厨师要根据不同食物的特性，采取合理的烹调方式，尽量不破坏食物的营养价值。
(4)烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食欲。
(5)学校食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煽，需经高温煮熟烧透后才能食用。烘、烧、炒要掌握火候，且数量不宜过多，要翻铲均匀，使其熟透。
(6)操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯，加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所后要洗手。
(7)食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。
(8)制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器。
(9)成品菜不能直接放在地上，防止异物带入容器对食品造成第二次污染。
(1O)抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。
(11.)充分发挥〃三防〃设施的功能和作用。
(12)操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。
(13)未经食堂管理人员允许，从业人员不能随意换岗，不得随意增减厨师。
(14)煮熟的饭菜要及时进入配菜间。
十、粗加工管理制度
学校食堂粗加工区管理得好，不仅能保证师生的食品卫生安全,而且也能有效预防食品中毒。为此，特制定食堂粗加工区管理制度。
(1)JO 分设肉类(包括水产品)和蔬菜原料洗涤池，并且有明显志(2)加工肉类(包括水产品)的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。
(3)盛装过肉类(包括水产品)的容器，不得盛装蔬菜和加工好的食品，用后必须及时消毒、清洗后，才能盛装蔬菜和加工好的食品。
(4)加工过肉类(包括水产品)的操作台和砧板及容器，必须及时消毒、清洗晾干。
(5)加工过蔬菜的操作台和砧板及容器，要及时清洗、晾干。
(6)保持粗加工区的清洁卫生，保持上下水管畅通，及时清扫地面残留的废弃物等垃圾。
（7）菜买回来和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在摊晾架上，使其通风透气，防止霉烂变质。
十一、食品试尝留样管理制度
食品试尝留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。
（1）每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。
（2）200饭菜留样应留足数量（不少于克），储存于专用冰箱,温度2-8保持在摄氏度左右。
（3）每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。
（4）48饭菜留样必须坚持小时。
（5）学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况,逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。
十二、配餐间管理制度
配餐主要是对成品饭菜进行分发的场所，配餐间清洁卫生的好坏直接影响到食物的卫生质量，特制定配餐间管理制度。
（1）充分利用〃三防〃设施，保持配餐间的清洁卫生，发挥其对餐具、容器、用具的保洁功能。
(2)工作人员进入配餐间前着装要整洁，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分发饭菜。
(3)工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所要洗手。
(4)分发饭菜时，先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生，经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。
(5)成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台或架子上。
(6)未经允许，从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员，在配餐时不得随意出入配餐间。
(7)领取饭菜的师生不得进入配餐间，饭菜由配餐间工作人员送出配餐间。
十三、库房管理制度
学校食堂的库房是储存食品原料的重要场所，规范的库房管理也是保证师生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定食堂库房管理制度。
(1)食堂的库房必须保持清洁，每天清扫，保护良好的环境卫生。
(2)库房要保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。
(3)食堂库房应设专人管理，做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出。
(4)任何人员不私自动用库房内的物品，保管员应提高警惕,做好防火防盗工作。
(5)库房物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混装，1520食品必须隔墙厘米，离地面厘米。
(6)在库房内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。
(7)超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。
(8)食品原材料进出库房必须有完整的记录。
十四、食堂卫生责任追究制度
学校食堂卫生工作是学校安全工作的一件大事，关系到学校全体师生的健康与生命安全，关系到学校教育教学秩序稳定。为了保证师生的食品卫生安全，特制定学校食堂卫生责任追究制度。
(1)学校食堂食品卫生安全由总务处负责。每天作好进出库登记，精2制饭菜存放不得超过小时，每天由管理人员指定专人分别进行试尝，并作好饭菜试尝记录。
(2)每天坚持作好饭菜留样和记录，饭菜留样应存放于冰箱，温度应2-8在摄氏度，具体管理由总务处负责。
(3)班主任负责本班学生的食品卫生安全。班上准备肥皂，要求学生饭前便后用肥皂洗手半分钟以上。
(4) 一旦发生食物中毒，立即报告学校安全领导小组，再由学校安全领导小组报教育局和市疾控中心，并组织人员将中毒师生送往医院，进行抢救。
（5）粗加工区，操作间，配餐间要分别落实专人负责管理和指导，每间确立固定的员工，严格按流程进行操作，并做到分工明确,责任到人，避免出现混岗和食品交叉污染。
（6）食堂管理人员指定专人负责餐具、容器用具消毒和保洁工作，要求严格按《餐具用具消毒制度》进行消毒和保洁。
（7）凡不负责任，检查不力，不按要求操作，造成食物中毒事故，学校将按有关规章制度追究其责任，造成严重后果的，报有关部门追究其刑事责任。
十五、食堂管理员职责
（1）负责职工的政治思想工作和业务学习，合理地配备炊事人员，明确分工，分清责任，促使全体人员各负其责，团结合作。
（2）根据季节特点，市场供应情况和师生的承受能力，合理安排学生膳食，努力增加花色品种，提高饭菜质量制订具体地操作规程。
（3）每周两次对伙食质量进行检查,加强成本核算，厉行节约,反对浪费。
（4）搞好民主管理伙食，每月召开一次消费者代表会议征求对伙食的意见，坚持改革，不断提高伙食质量。
（5）严格食堂卫生制度，监督执行卫生“五四”制，防止食物中毒，确保师生身心健康。
（6）抓好食堂考勤，做好考勤记录，做到奖惩兑现。
（7）负责炊具的购置和维修。
（8）组织开饭工作，维持饭场秩序。
（9）完成领导交办的其他任务。
校园安全管理制度4
校园安全管理制度
（一）门卫安全管理
1、凡进出校门的人员都应接受门卫人员检查。
2、来访的外来人员须在门卫处登记后方可入校。
3、外来车辆一律不得进入校内，特殊情况下经门卫允许，并在门卫处办理登记后方可入校。
4、骑自行车出入校门必须推行，机动车出入校门必须减速。
5、携带贵重物品出校门必须持有系、部、处证明，并经门卫人员检验。
6、进出校门人员应自觉接受门卫管理，不得妨碍门卫执勤人员工作，扰乱门卫管理秩序，辱骂、殴打门卫执勤人员。违反前项规定者，按《安顺学院内部治安管理规定》处理。
7、门卫执勤人员应认真履行职责，严格执行门卫管理制度，并做到热情周到、礼貌待人。门卫执勤人员玩忽职守、刁难他人、态度精暴者，按有关规定严肃处理。
（二）校内交通安全管理
8、各种车辆在校内必须靠道路右侧行驶，禁止逆行。
9、车辆转弯时应提前减速并示意，禁止突然转弯。
10、机动车在院内行驶时禁止鸣笛，夜间禁止开大灯，车速不得超过20公里/小时。
11、骑自行车不准双手离把或扶身并行、互相追逐、曲折竞行。
12、各种车辆必须按划定位置停放，不得乱停乱放。
13、院内道路上发生交通事故的，由保卫处参照有关交通管理法规处理。
（三）学生宿舍安全管理
14、学生宿舍由公寓管理科统一安排、调整，学生应服从安排，不准私自调换房间、床位。
15、学生宿舍值班人员应履行管理职责，对出入学生宿舍楼的人员进行检查。对外来人员经登记后方可允许入内。杜绝小商小贩或其他可疑人员进入学生宿舍楼。发现案件、火险或其他紧急情况应及时报告。
16、学生应爱护宿舍内的家具和各种设备，不得损坏。凡故意损坏者，应予赔偿;情节严重的`，给予处分。
17、禁止在楼道内乱写乱画、大声喧哗、打闹、踢球。
18、中午和晚上熄灯后禁止在楼道内吹拉弹唱、放高音量收录机等。
19、男性未经学生宿舍楼管理人员允许不得进入女生宿舍。晚上熄灯后，学生宿舍不得接待异性。学生宿舍禁止留宿异性。
20、禁止在学生宿舍赌博、观看黄色淫秽音像、打麻将、跳舞。
21、禁止在学生宿舍乱拉电线、私拉电源、烧水做饭。
22、宿管科应经常对学生宿舍进行检查，确保安全。
（四）举办大型活动安全管理
23、凡在院内举办的超出系部范围或人数在100人以上的大型文体活动必须遵守本规定。
24、举办大型活动的主办单位必须报经学院批准，并提前3天通知保卫处。
25、主办单位应负责活动的安全保卫工作，维持现场秩序，确保安全。
26、主办单位应严格根据活动场所容量发放票证，严禁超量发放。
27、举办大型活动的场所应保持安全门畅通，并设有明显标志。
校园安全管理制度5
为了确保全校师生的人身安全，切实防止师生伤亡事故的`发生，确保一方平安，其中交通安全是一个重要的方面，为此，根据我校所处的地理位置的特殊性，特制定交通安全管理制度如下：
1、全体师生要认真学习交通安全常识和注意事项，执行交通法规，增强交通安全认识
2、校内严禁自行车骑行，机动车规定线路进入校门，避免校内交通事故发生。
3、放学高峰期要求学生将自行车推行到校门口马路后才骑行，避免在校内因拥挤或在校门口外因学生横穿马路引起交通事故。
4、中午和下午放学时，值日教师要及时到校门口送学，维持学生出校门过马路的秩序。
5、出入校门口横穿道路时，要注意车辆，不准追逐、猛跑；不准在车辆临近突然横穿。
6、骑自行车，不可双手离把或者扶身并行互相追逐或曲折兑驶。
7、自行车转弯前，必须减速慢行，向后眺望伸手示意，不准突然猛拐。
8、学校每学期开学初都聘请交通和公安干警来校对学生进行交通安全、法制治安教育，杜绝一切交通隐患。
校园安全管理制度6
为保证学校财产及师生人身安全，使学校教学秩序、生产生活秩序正常进行，消除校内不安全隐患，特制定以下安全检查制度。
一、日查
1.班级安全由班主任负责管理，有专人检查班级水、电、门窗等的安全状况。每周一上交前一周的安全周报表到安全办。
2.楼层值日教师值日当天负责检查该楼层的.安全隐患及学生安全违纪情况，督促班级做好班级安全管理工作。
3.值日行政值日当天负责检查校园周边及校园内的安全状况，全面管理检查监督当天的校园安全。
4.学校保安要依《xx学校保安工作制度》认真履行职责，做好安全检查工作。每天认真检查学校安全隐患，出入的外来人员和车辆，放学后检查各教室、功能室、办公室的门窗、水电是否关闭。
5.学校总务处必须每天安排人员检查学校食堂安全。
二、周查
1.每周安全办要不定期检查值日教师是否按时到岗且认真负责，检查学校保安是否认真履行岗位职责。
2.学校保安每周五放学后要认真细致检查校园各教室、功能室、办公室的安全状况。
三、假期安全检查
1.假期实行教师值班制度，值班教师负责学校的安全管理检查与监督。
2.放假前一天放学后，学校行政会同保安队长要对学校进行全面的安全巡视和检查。
四、对学校不同活动场所和活动器材、活动过程的安全由活动组织者负责，相关部门负责人或行政领导负责检查督促。
五、对安全检查情况，相关人员要作好记录，并及时上报，甚至提出整改意见。
六、学校对安全督促检查中发现的违规违纪或不负责任的行为，将依相关规定进行处理。
校园安全管理制度7
一、目的：
为保证校园内师生的人身安全和财产安全，规范校园安全行为，规避和减少校园安全事故的发生，提高校园安全防范和处理能力，制定此校园安全管理制度。
二、范围：
本制度适用于公司内部所有校园内部人员，包括师生和非教育工人员，以及外来人员的行为管理。
三、制度制定程序：
1. 形成草案：安全管理部门成员根据法律法规和公司内部政策，结合校园实际，完成校园安全管理制度的初步草案。
2. 审核改进：校园职能部门负责人组成审查小组，对初步草案进行审核，提供意见并给予改进。
3. 内部试行：将审核后的校园安全管理制度以通知形式发布给校园内部人员，试行一段时间进行内部反馈，调整完善。
4. 最终发布：制定经过完善，公司领导审批后正式发布，并在公司网站上公布。
四、相关法律法规及公司内部政策规定：
1. 《中华人民共和国劳动法》
2. 《中华人民共和国劳动保障监察条例》
3. 《中华人民共和国行政管理法》
4. 公司安全管理制度
5. 学院安全管理制度
五、各项制度的名称、范围、目的、内容、责任主体、执行程序、责任追究：
1. 校园交通安全管理制度
范围：学生、教职员工等所有人员的交通安全。
目的.：规范校园内部交通，保障学生、教职员工交通安全。
内容：
（1）规定校园内部交通规则。
（2）设立专人、专车负责校园内部交通。
责任主体：安全管理部门、交通管理部门。 执行程序：
（1）制定校园内部交通规则。
（2）安排专人、专车进行校园内部交通管理。
责任追究：违规产生交通事故者承担相应责任。
2. 校园安全巡查制度
范围：校园内各类设施和区域的安全巡检。
目的：保障校园内师生人身和财产安全。
内容：
（1）安排专人进行校园巡查，发现隐患及时处理。
（2）建立隐患检查制度，对校园内各类设施和区域进行定期检查。
责任主体：安全管理部门、巡查人员。 执行程序：
（1）制定安全巡查计划。
（2）安排专人定期进行校园内部巡查。
责任追究：巡查疏漏导致安全事故的，巡查人员承担相应责任。
3. 校园突发事件应急管理制度
范围：校园内发生的各类突发事件。
目的：快速、高效地应对校园内突发事件。
内容：
（1）建立突发事件紧急反应机制。
（2）制定应急预案。
（3）组织演练。
责任主体：安全管理部门、突发事件处置小组。 执行程序：
（1）制定突发事件应急预案。
（2）定期开展应急演练。
责任追究：未及时有效处理校园内突发事件者，承担相应责任。
以上是校园安全管理制度的主要内容，旨在为公司管理人员提供一个完整顺畅的校园安全保障体系，协助公司有效提升校园内安全管理水平。在执行过程中，各项制度应严格执行，相关责任主体应按规定履行职责，确保校园内的人身和财产安全。
校园安全管理制度8
我校校园网是集信息教学、校园管理、教育科研于一体的综合性网络，为保证校园网络的正常运转，保证我校教育科研的正常进行，保证合法使用互联网资源，特制定本制度。
一、总则
校园网络的安全管理，应当保障计算机网络设备和配套设施的安全，保障信息的安全，运行环境的安全。
校园网的所有工作人员及用户必须遵守《中华人民共和国计算机信息网络国际联网暂行规定》、《中华人民共和国计算机系统安全保护条例》及《计算机信息系统国际联网保密管理规定》等法规，遵守校园网规定。
任何单位和个人不得利用计算机的网络从事危害国家利益集体利益和公民合法利益的活动，不得制作、查阅、复制和传播有碍社会治安及有损学生健康的信息，不得危害计算机网络及信息系统的安全。
二、网络系统管理
（一）在校园网上不允许进行任何干扰网络用户，破坏网络服务和破坏网络设备的活动。
（二）安全管理员工职责：负责校园网络安全和信息安全工作，对在校园网上网的用户进行有关的.信息安全和网络安全教育。
（三）尊重知识产权，不得在与外界交流过程中未经课件创作者同意擅自分发、传播教师的课件和论文等内容。
（四）不得擅自将教师用机、办公用机转让给学生使用，不得接纳非本校工作人员使用校内计算机上网。
（五）严禁制造和输入计算机病毒以及出于兴趣使用任何黑客程序危害计算机信息系统的安全。
（六）为了保持网络带宽的合理利用，工作时间禁止BT下载和MP3等娱乐性软件，禁止工作时间内网上聊天、下棋打游戏以及其他与教育科研无关的娱乐活动。
三、处罚办法
（一）违反本办法规定，由学校给予警告或者停机整顿，并视情况给予一定的经济处罚，情节严重的取消共享资格。
（二）违反本规定，给国家、集体或者他人财产造成损失的应当依法承担民事责任。
校园安全管理制度9
管理制度：
一、禁止学生不携带易燃易爆化学物品、火种等进校园，禁止班级内焚烧可燃物品、使用明火;
二、学校厨房等使用明火的部位应严格遵守各项安全规定和操作流程，做到用火不离人、人离火灭;
三、在学校范围内需临时使用明火，电气焊时必须由使用部门向学校教务处办理动火证，做到“一批三定”(动火审批、定人、定点、定措施);
四、学校内严禁随意拉设电线，严禁超负荷用电，电气线路、设备安装应由持证电工负责，非持证电工不得安装电器设备和线路;
五、对电气设备线路要定期进行检查，及时整改不安全因素
六、各班级、功能室放学后，应关闭所有电源，并安排专人检查电源关闭情况;
七、禁止在教师宿舍内使用电热棒、电炉等大功率电器。
校园安全管理制度10
1、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众责任采取有效的管理措施，保证食品安全,接受社会监督，承担社会责任。按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品生产经营许可证。
2、建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱上墙张贴在相应的功能区；建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到员工，建立奖罚管理制度，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的'监管意见和整改要求。
3、食品安全管理员必须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和
从业人员食品安全知识培训、员工健康档案管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，做好自查，并留存相关记录备查。
4、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
5、食品安全管理员每天在操作加工间时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题及时告知整改,并做好食品安全检查记录备查。
6、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。
7、食品安全管理组织及食品安全管理员每周对加工操作间要进行次全面现场检查，同时检查各部门的自查记录，对发现的问题及时反馈，并提出限期整改意见，做好检查记录。
8、检查中发现的同一类问题经二次提出未改进的，提交上级部门按有关规定处理，严重的交锦州市食品药品监督管理局按有关法律法规处理。
9、在就餐场所设置食品安全宣传栏，主动出示诚信建设，及时处理消费者意见。
校园安全管理制度11
第一章总则
第一条：为了维护学院内交通安全秩序，提高通行效率，预防和减少交通事故，保护师生员工人身，财产安全和合法权益，根据《中华人民共和国道路交通安全法实施办法》，并结合学院的实际，特制定本制度。
第二条：校园交通安全管理工作在学院领导下，贯彻国家道路交通安全法，依法实行归口管理；学院保卫处是道路交通安全管理的主管部门，凡是出入山东科技大学泰山科技学院的车辆驾驶人、行人、以及参与交通活动有关的单位和个人，都应当遵守本制度。
第三条：校园交通安全工作，应当遵循依法管理、方便师生的原则，保障校园交通有序、安全、畅通。
第四条：各处（室）、学院（系部）、商业系统应加强交通安全教育和管理，不断提高所属部门交通参与者的交通安全知识，遵循”谁主管，谁负责”的原则，严格落实交通安全管理责任制。
第二章机动车辆出入校门的管理
第五条：机动车辆出入校园应遵守山东科技大学泰山科技学院车辆管理制度。
第六条：机动车辆凭《山东科技大学泰山科技学院机动车辆通行证》进入学院，必须将通行证放置在挡风玻璃前，其它车辆进入校园应与相关部门联系，经保卫处批准，在门卫履行相应手续后，方可进入学院，无牌无证的机动车辆严禁进入校园；特殊情况，需经保卫处批准后方可通行。
第七条：在校园内举办的各种会议、活动时，外单位的机动车辆临时进入校园，由主办单位向保卫处联系同意后，方可进入校园，并停放到指定位置。
第八条：执行公务的公安、消防、救护、工程抢险等特种车辆进入校园时，门卫应主动了解情况，及时疏通，确保安全通行。并且向保卫处值班人员报告。
第九条：为学院生产、施工、生活等服务的校外车辆，由主管部门联系保卫处同意后，方可进入校园；超大、超重的货物运输车辆要按指定路线、场所行驶、停放；严禁乱停乱放，阻碍交通。
第三章校园交通安全管理
第十条：机动车进入学院后须服从执勤人员的指挥、检查、管理；严格按照校区内交通标志、标线行驶和指定的停车场停放。
一、违反校园交通标志、标线，逆向行驶的机动车辆，造成交通事故时，根据《中华人民共和国道路交通安全法实施办法》由其承担主要责任，并接受保卫处的处罚。
二、所有进入校园的机动车辆应停放在指定的停车场，如因随意停放车辆造成交通事故或阻碍交通的，由其承担主要责任。
第十一条：在校园内行驶的'机动车辆不得在规定禁行、禁停区域内行驶和停放，如因工作需要，需经学院保卫处批准。在校园内行驶的机动车辆驶入规定禁行、禁停区域内，发生交通事故等，一律由其承担全部责任。
第十二条：任何单位和个人不得在校园内无证驾车，不得驾驶无悬挂号牌的机动车辆。违反此规定者，保卫处将责令其驶离校园，车辆通行证予以收回，并提出批评；对不服从管理者，保卫处将对其进行处罚。
第十三条：为了保障师生员工的人身安全，创造良好的校园环境，所有进入校园行驶的机动车和非机动车，须减速慢行，主动避让行人，严禁在校园内鸣笛、逆行，机动车时速不得超过15公里/小时，对违反上述规定的车辆将对其进行处罚。
第十四条：校园内设立的交通设施，未经保卫处的同意，任何单位或个人不得擅自移动、占用、损毁。各部门在校园内组织的活动不得妨碍安全，不得影响通行。
第十五条：《山东科技大学泰山科技学院机动车辆通行证》不准伪造、复制和转借他人使用，违规者没收通行证，并予以相应的处理。
第四章交通事故处理
第十六条：在学院内道路上发生一般交通事故，驾驶人员应立即停车，保护现场，同时报告保卫处，由保卫处进行情况调查和事故处理，保证道路的畅通。
第十七条：在学院内道路上发生重大交通事故，驾驶人员应立即抢救伤员，同时保护好现场，并迅速报告保卫处，由保卫处协助公安交警部门开展事故调查和处理。
第五章：制度执行与监督
第十八条：学院保卫处工作人员利用工作便利索取、收受贿赂，或者滥用职权、玩忽职守给当事人造成损失的，应当依法承担赔偿责任，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
第十九条：学院保卫处工作人员严格按照《山东科技大学泰山科技学院交通安全管理制度》执行，接受学院师生员工的监督。
第六章：附则
第二十条：本规定自公布之日起施行，其它相关规定作废。
第二十一条：本规定由山东科技大学泰山科技学院保卫处负责解释。
校园安全管理制度12
一、学生上学、放学必须遵守右侧通行的原则。
二、车辆、行人必须各行其道。借道通行的车辆或行人，应当让在其本道内行驶的车辆或行人优先通行。车辆、行人必须在确保安全的原则下通行。
三、严格注意交通信号、交通标志和交通标线，服从交通指挥。
四、未满十二岁儿童，不准在道路上骑单车、三轮车和推、拉人力车；乘坐二轮车和三轮车必须戴安全头盔、
五、学生必须遵守下列规定：
1、严禁在校园内骑车。
2、学生须在人行道上行走，没有人行道的靠路边走。
3、横过车道，须走人行横道。通过有交通信号控制的人行横道，须遵守信号的规定；通过没有交通信号控制的人行横道，须注意车辆，不准追逐、猛跑。没有人行横道的须直通过，不准在车辆临近时突然横穿。有人过街天桥或地道的，须走人行过街天桥或地道。
4、不准穿越、人行道、车道和道口的护栏。
5、不准在道路上扒车、追车、强行拦车或抛物击车。
6、列队通行道路时，每行横列不准超过二人。儿童的'队列须在人行道上行进，成年人的队列可以紧靠车行道右边行进。列队横过车行道时，须从人行横道迅速通过；没有人行横道的，须直行通过；长列队伍在必要时。可以暂时中断通过。
六、学生乘车必须遵守下列规定：
1、公共汽车、电车和长途汽车须在站台或指定地点依次候车，待车停稳后，先下后上。
2、不要在行车道上招呼出租车。
3、不要携带易燃、易爆等危险物品乘坐公共汽车、电车、出租车和长途汽车等。
4、在机动车行驶中，不准将身体任何部分伸出车外，不准跳车。
1、凡是在本公司实习、培训人员，上岗前必须经安全教育，并考试合格后方能上岗。严禁酒后上岗和班中喝酒、
2、工作中严格遵守各项规章制度。工作前要有良好的工作状态，严禁酒后上岗，坚决杜绝三违（违章指挥、违章操作、违犯劳动纪律）
3、进入生产现场，必须穿戴好劳动保护用品。工作时，不准穿拖鞋、高跟鞋，留长发；
4、不得擅自移动防护设施和安全标志等安全防护设施，确因工作需要移动时须请示车间领导同意，工作结束后，必须立即恢复。
5、禁止跨越运行中的设备，确因工作须跨越时要走跨梯
6、凡在两米及两米以上以上高空作业时，必须戴好安全帽，系好安全带。安全带要挂在坚固的构件上并认真检查，防止安全带移位和下沉。
8、消防设施（包括消防桶、灭火器、消防栓、消防带等）完好、齐全、定置摆放。
9、生产区域禁止睡觉和非工作时停留，禁止吸烟和明火，禁止堆放油布、杂草等易燃易爆物品。
10、非生产人员，不准进入生产区域，禁止随意操作设备。
校园安全管理制度13
第一章总则
为了保护阳罗二小校园网络系统的安全，促进学校计算机网络系统的应用和发展，保证校园网络的正常运行，特制定本条例。
本条例所称的校园网络系统，是指由校园网络设备、配套的网络线缆设施，网络服务器、工作站，以及应用和服务软件所构成的集成系统。
任何办公室和个人，未经校园网负责人同意，不得擅自安装、拆卸或改动网络设备。
第二章合法使用
维护、管理和使用网络的任何合法使用人必须熟悉并遵守国家有关法律、法规，严格执行安全保密制度；任何人不得利用计算机网络从事危害国家安全、泄露国家秘密的活动。
严禁任何用户擅自连入校园网。入网用户应办理入网登记、备案手续，并签署相应的责任书。
任何人不得利用工作时间上网聊天、玩游戏。各办公室负责人要进行监督。
各办公室主要负责人应负责审查上网信息，必须确保信息准确、科学、严谨，力求文字简洁通畅，画面清晰、健康。
任何人不得在校园网及其连网微机上阅读、录制、转发、传送有碍社会治安和淫秽、色情的信息及软件。
严禁任何用户擅自更改连网微机的IP地址；严禁盗用他人的IP地址、密码和电子邮件账号。
任何人不得在网上干扰其他用户，攻击、破坏网络服务和设备。
本网不允许任何人有软件侵权行为，不得使用来路不明、能引发病毒传染的软件。
第三章安全保护
校园网实行统一管理、分层责任制。学校信息中心确保机房设备使用安全、运转正常、线路畅通；各办公室责成专人负责二级设备的'环境安全、清洁，确保设备、线路不受损坏。应有切实可行的防火、防盗措施。
根据公安机关要求，学校成立“网络安全领导小组”，负责贯彻国家有关网络安全的法律、法规；落实各项网络安全措施；督促有关部门对网络用户的安全教育，监督、检查、指导网络安全工作；查处违反网络安全管理的违纪、违规行为；协助、配合公安机关查处网络犯罪行为。
领导小组负责人由主管校长或学校党委书记担任。
第四章处罚
对于违反本规定的用户，学校应视情节轻重，给予警告、停止网络连接直至报告安全管理领导小组，诉诸法律。
本管理办法解释权归校长室。本管理办法自20xx年1月起执行。
校园安全管理制度14
一、校内树立明显禁骑警示牌，门卫人员有责任做好校内禁骑工作，时刻提醒违规学生，对不服从管理的学生进行扣车处理并报告政教处。
二、校内师生自行车、摩托车要按规定位置停放，门卫、值日人员共同负责做好早上师生进校时的'自行车、摩托车停放工作。对不按规定乱停放的作扣车处理。
三、教师的汽车应按规定地点停放，遇特殊情况应主动停放到校外，以免造成校内交通不便。
四、师生的车一律停放在规定的地点，校园内禁止骑车。
校园安全管理制度15
为贯彻落实《食品安全法》，预防食物中毒事故发生，确保我校学生食堂的食品安全，规范原材料采购及各食堂食品生产、加工、出售的环节，特制定本制度。
一、食品安全管理
1.食品安全有专人负责管理。
2.有效餐饮服务许可证悬挂于醒目位置。
3.从业人员每年体检一次，持有效合格的健康证明并经培训合格后方可上岗。凡患有传染病者不得参加直接接触食品的工作。
4.从业人员应穿戴整洁的工作衣帽上岗，并保持个人卫生。
5.做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。
6.食（用、工）具每餐用后应洗净、消毒、并保持洁净。洗涤程序为：“一洗”、“二冲”、“三消毒”、“四保洁”。
7.生、熟食品，成品、半成品的加工要分开进行，食品冷藏应分类，并标注明标记，防止交叉污染。
8.所有工具必须专用，并有明显标记，用后及时清洗、消毒。
9.不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害或超过保质期的食物、原料。
10.采购食品及其原料时必须按规定索取有关证件，并建立进货台帐。
11.垃圾桶有盖，垃圾处理及时，外壁清洁。
二、从业人员健康管理
为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
1.凡在本单位从事直接为师生服务的所有餐饮工作人员（包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等）均应遵守本管理制度。
2.凡从事接触直接入口食品的工作人员，必须经健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受应急性检查。
3.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
4.从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
5.食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。
6.食品安全管理员和食堂负责人要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。
7.从业人员健康证明应随身佩带（携带）或交主管部门统一保存，以备检查。
8.从业人员必须养成良好的卫生习惯，严格遵守各项食品安全操作规程。
三、从业人员培训管理
1.餐饮服务从业人员包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员必须经过食品安全知识培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。
2.食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。
3.食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。
4.培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。
5.建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，以备查验。
四、从业人员个人卫生管理
1.从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。专间操作人员还应戴口罩。
2.从业人员操作前手部应洗净，操作时应保持清洁。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。
3.接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手： ①处理食物前；
②上厕所后；
③处理生食物后；
④处理弄污的设备或饮食用具后； ⑤咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后；
⑥处理动物或废物后；
⑦触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；
⑧从事任何可能会污染双手的活动(如处理货项、执行清洁任务)后。
4.非接触直接入口食品的操作人员，在有下列情形时应洗手： ①开始工作前；
②上厕所后；
③处理弄污的设备或饮食用具后； ④咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后；
⑤处理动物或废物后；
⑥从事任何（其他）可能会污染双手的活动后。
5.专间操作人员进入专间时应再次更换专间内专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前双手严格进行清洗消毒，操作中应适时地消毒双手。
不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。
6.个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。
7.不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其它可能污染食品的行为。
8.进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。
五、从业人员工作服管理
1.所有从业人员上班时间必须统一着单位配发的工作服。个人不得擅自改变工作服式样。
2.工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或浅色布料制作，专间工作服宜从颜色或式样上予以区分。
3.工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的从业人员的工作服应每天更换。
4.从业人员上厕所前应在食品处理区内脱去工作服。
5.待清洗的工作服应远离食品处理区。
6.每名从业人员不得少于２套工作服。
六、食品及原辅料采购索证索票管理
1.指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
2.采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
3.从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
4.从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
5.从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
6.从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。
7.从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
8.采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。
9.批量采购进口食品、食品添加剂的，应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。
10.采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章（或签字）的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告（或复印件）。
11.食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前，餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。
12.按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于2年。
七、食品贮存管理
为规范食品、食品添加剂和食品相关产品贮存管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
1.贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。
2.食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。
3.食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。
4.冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜（不得超过1cm）、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的`温度范围要求。
5.冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存6.散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
7.除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施。
八、粗加工切配餐饮安全管理
1.加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。
2.食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品、水产品应分池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。
3.植物性食品原料要按“一择、二洗、三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。
4.食品原料的加工和存放要在相应位置进行，不得混放和交叉使用，加工动物性食品、植物性食品、水产品的操作台、用具和容器要有明显标志并分开使用。
5.切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。已盛装食品的容器不得直接置于地上。
6.切配好的食品应在规定时间内使用。易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。
7.加工结束及时拖清地面，水池、操作台、工用具、容器及所用机械设备清洗干净，定位存放，做到刀不锈、板不霉、整齐有序，及时清理垃圾，保持室内清洁卫生。
8.在专用洗拖布池或洗拖布桶内涮洗拖布。不得在加工清洗食品原料的水池内清洗拖布。
九、烹调加工安全管理
1.烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。用水水质应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》规定。
2.需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，油炸食品时避免温度过高、时间过长；随时清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部残渣，煎炸食用油不得连续反复煎炸使用。
3.使用的食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》，应严格按照标识上标注的使用范围、使用量和使用方法使用食品添加剂，禁止超范围、超剂量滥用食品添加剂。使用完后，由专人专柜保存。
4.烹调后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放，需要冷藏的熟制品，应在清洁操作区凉透后及时冷藏，并标注加工时间等。
5.隔餐隔夜熟制品、外购熟食品必须在食用前充分加热煮透。不得将回收后的食品经加工后再次销售。
6.用于原料、半成品、成品的各种工具、容器标识明显，分开使用，定位存放，保持清洁。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具和容器。
7.灶台、抹布要随时清洗，保持干净。不用抹布擦拭已消毒的碗碟，滴在碟边的汤汁用消毒布擦净。按规定处理废弃油脂，及时清理抽油烟机罩。
8.工作结束后，调料品加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放；灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。
十、加工安全管理
为规范餐饮服务面点加工管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
1.加工前应认真检查各种食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。
2.未用完的点心馅料、半成品，应冷冻或冷藏，并在规定存放期限内使用。
3.各种工具、用具、容器生熟分开使用，用后清洗干净，定位存放。各种熟食面点改刀要在专用的熟食板上进行，不得在面案上直接改刀。
4.当餐未用完的面点，应妥善保存，糕点存放在专用柜内，水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存，注意生熟分开保存。
5.使用的食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》，应严格按照标识上标注的使用范围、使用量和使用方法使用食品添加剂，禁止超范围、超剂量滥用食品添加剂。使用完后，由专人专柜保存。
6.各种食品加工用具、设备如：面板、面案、容器、绞肉机、馒头机、豆浆机、和面机、面条机等，用后及时清洗干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净、晒干备用。
7.加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，用具、设备清洁。各种容器、用具、刀具等清洗干净后定位存放。
十一、食品留样
1.专人负责食品留样工作，单位负责人定期对食品留样工作进行检查。
2.学校食堂（含托幼机构食堂）、超过100人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样。
3.配备专用留样冷藏箱和专用留样密闭容器，并有明显标识。
4.留样冷藏箱定期进行维护和消毒，留样容器在每次留样前消毒。
5.留样食品按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，注明餐次和食品名称，放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下（0-10℃）存放48小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，不少于100g。
6.建立留样记录，及时登记留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等。
十二、餐饮具清洗消毒保洁管理
1.设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域(或专间)及设备，清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。
2.餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
3.接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。不得重复使用一次性餐饮具。
4.餐饮具做到当餐回收，当餐清洗消毒，不得隔顿、隔夜。
5.餐饮具应首选热力方法进行消毒，严格按照“除残渣、碱水（或洗涤剂）刷、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。使用化学药物消毒的严格按照除残渣、碱水（或洗涤剂）刷、清水冲、药物泡、清水冲、保洁的顺序操作，并注意要彻底清洗干净，防止药物残留。
6.消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，符合GB14934《食（饮）具消毒卫生标准》。
7.消毒后的餐饮具及时放入保洁柜密闭保存备用。盛放消毒餐饮具的保洁柜要有明显标记，保洁柜应当定期清洗，保持洁净。已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。
8.采购使用集中消毒企业供应的餐饮具，应当查验其经营资质，索取营业执照复印件、消毒合格凭证、卫生学评价报告；清洗消毒餐饮具用的洗涤剂、消毒剂等必须符合国家有关卫生标准和要求。
9.洗刷消毒结束，及时清理地面、水池卫生，及时处理泔水桶，做到地面无积水，池内无残渣、泔水桶内外清洁。
10.定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。
11.专人做好餐饮具清洗消毒及检查记录。
十三、餐厨废弃物处置管理制度
1.餐饮服务举办者是餐厨废弃物处置第一责任人，负责人应实时检查、监督本单位餐厨废弃物的收集、存放和处置的管理，并对处置行为负责；
2.专人负责本单位餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作；
3.餐饮废弃物存放容器应当具有防渗漏、防锐器穿透并带有密封盖的硬质塑料或金属容器，外观清洁并有明显的分类标志；
4.餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；
5.严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；
6.不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽；
7.禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；
8.和餐饮废弃物收运单位签订责任书，明确处置责任；
9.餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；
10.建立餐厨废弃物处置登记台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向食品药品监督管理及环保部门报告；
11.逐步推行安装油水隔离池、油水分离器等设施。
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