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学校食堂价格公示制度（精选7篇）
在快速变化和不断变革的今天，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和依据。那么什么样的制度才是有效的呢？以下是小编为大家收集的学校食堂价格公示制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
学校食堂价格公示制度 1
加强学校学生食堂饭菜价格管理，增强透明度，确保学生合法权益，维护社会稳定，特制订本定价管理规定：
一、定价依据
1、主、辅原料成本；
2、就餐人数；
3、规定成本比例。
二、定价分类
1、按餐定价；
2、可选择性菜肴定价。
三、按餐定价公式
现场核定每餐主、辅原材料成本/就餐人数/70%=每餐学生伙食费价格。
四、可选择性菜肴定价
1、主食（饭、粉等）定价=现场核定每餐主食原、辅材料成本/就餐人数/70%。
2、可选择性菜肴定价=现场核定菜肴主、辅料成本，逐份打出菜肴，按公示计算每例价格，即现场核定菜肴主、辅料成本/打出菜肴例数/70%。
五、定价人员组成
由学校食堂负责人、食堂管理员、学校校务监督委员会成员、膳食委员会学生或家长代表参与，食堂托管的由托管餐饮企业负责人、管理人员共同参与。
六、定价公示
按餐定价或有可选择性菜肴定价后，将饭菜定价在食堂窗口进行公示。接受学生、家长及监督。
七、价格调整
考虑市场原材料价格变化，波动幅度在20%以内的，维持原价；波动幅度在20%以上时，菜价应作相应调整。
学校食堂价格公示制度 2
为了保障学生的合法权益，接受师生及社会监督，方便学校食堂管理，学校建立了食堂一周普食谱和价格公示制度。
一、成立了学校领导、教师代表、学生代表、家长代表为成员的学生食堂管理委员会，负责对食堂食品安全、卫生、食堂伙食质量监督管理。
二、学生食堂每周五上午组织食堂有关人员制定下周食谱，食谱必须食物多样，营养搭配均衡。
三、学校食堂每周一上午，向全体师生公示一周食谱。
四、学校食堂还必须每天想全体师生公示当天的食品、肉类、蔬菜等价格情况。
五、食堂负责人每周要听取学校师生对本周食谱的.合理化建议，便于及时改进。
学校食堂价格公示制度 3
为加强我园食堂饭菜价格管理，增强透明度，确保幼儿合法权益，社会稳定，特制订本定价管理规定：
一、定价依据
1、主、辅原料本钱；
2、就餐人数；
3、规定本钱比例。
二、定价：幼儿每餐按7元收取，每月收取一次。
三、定价人员组成由我园食堂负责人、食堂管理员、家委会参与。
四、定价公示
饭菜定价在班级群及时告知家长的方式进行公示。接受家长监督。
学校食堂价格公示制度 4
为了进一步做好学校学生食堂饭菜价格稳定工作，认真落实五部委《关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见》（教发[20xx]7号）和省教育厅《关于稳定高校学生食堂饭菜价格切实做好新学期高校学生食堂工作的通知》（苏教发函[20xx]64号）精神，加强学校学生食堂饭菜价格管理，确保学校的稳定，特制本办法。
第一条定价管理的原则
一、稳定性原则。学生食堂饭菜价格，不仅关系到学生的利益，也关系到学校和社会的稳定。
二、公益性原则。认真落实食堂饭菜价格成本核算，切实加强学生食堂的管理与监督，坚持微利保本，不随意定价。
三、节约性原则。建立健全监控机制，规范食品加工、减少浪费，确保饭菜卫生安全和质量，节能降耗。
四、透明性原则。增强食堂价格管理的透明度，师生共同参与监督。
第二条定价要求
一、基本大伙
1.高中低档菜品比例3:4:3，保障学生食堂中、低档菜肴比例不低于70%，保障菜不少于30%。
2.对于基本伙食保障的食堂菜品的.价格上限：单价不超过2元（其中1元及1元以下菜品不少于4种）；平价菜不少于40%，单价不超过4元；特色菜价格最高不得超过5元。每份菜的成品重量：无汤汁的菜为每份100g至150g；带汁的菜为每份175g至225g；带汤的菜为每份不少于350g。必须提供充足质量的免费汤，保障菜和免费汤必须在学校规定时间内全时段供应。
3.午、晚餐试行“5元套餐”档口，满足贫困学生就餐需求，学校将按就餐人次给予3元/人补贴。
4.毛利率需控制在38%以下。
5.师生满意度测评每月不得低于85%。
二、特色餐厅
1.毛利率需控制在43%以下
2.菜品售价不做统一要求，米饭允许免费续加。
3.师生满意度测评每月不得低于85%。
4.免费汤必须在学校规定时间内全时段供应。
第三条定价程序
一、对原材料的价格进行线下市场调研和线上平台调研，比对原材料上一年价格，推算出食材平均成本价。
二、统计分析菜肴主料、辅料、调料比例，报备经营品种。
三、菜肴核算后，把核算价格和实际价格进行比较，制定出价格标准，报后勤管理处审核。
第四条调价程序
一、价格调整条件
1.学生食堂需保持饭菜价格稳定，当食品类价格指数季度同比涨幅达20%以上时，可提出申请。
2.确定需调价的菜肴，根据该菜肴用料价格在现价基础上作全年评判，确定全年基本原材料价格。
二、价格调整流程
1.由学生食堂提出申请，由后勤管理处组织邀请学校各方代表参与评判并公示。
2.经校长办公会议通过。
第五条食堂饭菜价格的确定与调整必须经过严格的审核程序，不得随意定（调）价。
第六条加强食堂物资的采购管理，所有食材集中采购，规范物资采购制度与程序。
第七条由后勤管理处、伙管会、各学生食堂等代表组成的三级监控体系，接受全校师生监督。
第八条本办法由后勤管理处生活服务中心负责解释，自印发之日起实施。
学校食堂价格公示制度 5
为规范食堂价格管理，保障师生消费知情权与公平交易权，提升食堂服务质量，特制定本价格公示制度。
一、成立由学校后勤管理处牵头，联合财务处、学生会、教师工会及家长委员会代表组成的食堂价格监督小组，负责审核食品定价合理性、监督价格公示执行情况，并定期收集师生对价格的意见。
二、食堂采购部门需每周四前完成下周食材采购成本核算，结合市场物价波动情况，制定下周菜品基准价格表，确保价格与成本匹配，且单人单次餐费控制在合理区间内。
三、每周五下午，食堂需通过校园官网、食堂入口公告栏及班级群，同步公示下周所有菜品（含主食、菜品、汤品）的.名称、规格、单价及套餐组合价格，公示期不少于7天。
四、每日早6:30前，食堂需在各售餐窗口显眼位置，用电子屏或可擦拭展板更新当日食材（米、面、油、肉、蛋、蔬菜等）的采购单价，便于师生对比查询，公示内容需保留至当日营业结束。
五、价格监督小组每月召开1次价格评估会议，分析师生反馈的价格问题，若发现食材成本波动超过5%，需及时调整菜品价格并重新公示，同时向师生说明调价原因。
学校食堂价格公示制度 6
一、组建由校医、营养师、后勤人员、学生代表及家长代表构成的食堂营养与价格管理委员会，负责指导食谱制定、审核菜品营养配比及价格分级合理性。
二、食堂厨师团队需每周三结合季节食材特点与营养均衡原则，制定下周食谱，将菜品分为基础营养餐（如家常菜套餐）、特色风味餐（如地方小吃）、高端营养餐（如定制减脂餐）三个等级，明确各等级菜品的食材构成与成本。
三、每周一早晨，食堂需在就餐区显著位置张贴纸质食谱公示表，同时在校园 APP 上传电子版食谱，标注每道菜品的名称、营养成分（如热量、蛋白质含量）、规格及对应单价，公示时间持续一周。
四、每日开餐前 1 小时，食堂需在各售餐窗口摆放价格牌，清晰标明当日供应菜品的实时价格，若遇临时替换菜品，需立即更新价格牌，并通过食堂广播告知师生，确保价格信息准确无误。
五、营养与价格管理委员会每月向师生发放调查问卷，了解对菜品价格、营养的`满意度，根据反馈调整食谱与价格分级，例如增加基础营养餐的种类、优化特色餐的定价，调整后需重新公示相关信息。
学校食堂价格公示制度 7
一、成立食堂特殊群体服务与价格监督委员会，成员包括学生工作处人员、班主任代表、家庭经济困难学生代表、家长代表及食堂负责人，负责制定特殊群体优惠政策、监督优惠落实及价格公示情况。
二、食堂需每周四制定下周食谱时，专门设计 2-3 款 “爱心优惠餐”，选用营养丰富且成本可控的食材，如杂粮饭、蔬菜豆腐套餐等，明确优惠餐的食材成本与定价标准，确保价格低于普通菜品 20% 以上。
三、每周一上午，食堂需在公告栏、校园贫困生帮扶群及班级通知中，同步公示下周 “爱心优惠餐” 的名称、规格、原价、优惠价及供应时段，同时公示普通菜品的完整价格信息。
四、每日开餐前，食堂需在 “爱心窗口” 单独摆放价格公示牌，标明当日 “爱心优惠餐” 的`具体信息，同时在普通窗口公示所有菜品价格，避免价格混淆，确保全体师生清晰了解不同类型菜品的定价。
五、特殊群体服务与价格监督委员会每学期召开 2 次座谈会，收集家庭经济困难学生对 “爱心优惠餐” 价格、口味的意见，根据反馈调整优惠餐的种类与定价，调整后及时更新公示内容，保障优惠政策切实惠及特殊群体。
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