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圣诞节酒店活动总结
总结是指对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况进行分析研究，做出带有规律性结论的书面材料，它能使我们及时找出错误并改正，因此我们需要回头归纳，写一份总结了。你所见过的总结应该是什么样的？以下是小编为大家收集的圣诞节酒店活动总结，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
20xx年12月xx日举行的圣诞party已告一段落，与去年相比，今年的活动形式有了新的突破，也得到了广大的顾客认可。活动结束时，作者总结活动的实际情况
根据数据显示，整体接待人数较去年有所下滑，分析主要原因如下：
1、今年12月xx日平安夜为周一而不是周末，消费群体均为上班状态，且小朋友也在读书，对销售票券数量产生一定的影响
2、票券的销售数量减少，员工推销意识有待提高，前提是不断收集餐厅熟客资料并将相关推广内容准确、有效地传达给到顾客。
一、人员安排方面
1、咖啡厅:23日人手充足，xx日略显紧张，当日已另行安排帮手，服务不够细致有待提高;旋转餐厅:xx日-xx日安排收银员及酒吧员值守，以舒缓48楼人员不足，根据当日预定以及时增加人手协助服务，无特别事项大堂吧：
安排一名工长和一名服务员值班。由于客人少，不需要增加人手。
洲际宴会厅:
1、支援人员对西餐操作不熟悉，质量有待提高，建议圣诞节前做专场培训，达标上岗;
2、本部厅面服务人员处于缺编状态，此次仍有参与唱诗班安排，为保证服务质量，建议人事部在明年圣诞节不作西餐人员安排3、现场员工纪律有待加强，因酒店wifi的便捷及当日节目表演使许多员工未按要求遵守相关纪律;出品方面：咖啡厅：未按既定的菜单出品，鱼翅汤改成了意大利菜汤，热菜方面亮点不够，有出品圣诞火鸡，但无圣诞火腿，客人反馈偏高。
旋转餐厅：
洲际厅：
出品按既定菜单出品，但未注意到以下细节：
1、自助餐区需增加明星标识，便于客人熟知出品类别及取用区域;
2、出品高峰期食品出现短缺情况;
3、热盘出品不够精细，虽客人无特别意见，在日后出品方面仍有大的提升空间;
4、厨房部分食品准备不足，下单晚，造成食材缺货，如：......
5、西饼房人员缺编严重导致甜品区域出品缺乏亮点，西饼出品仍有待提高。
二、服务方面
支援人员能够按照既定的自助餐服务要求给客人提供服务，但服务意识仍有待提高，体现在以下几个方面：
1、餐台上客人使用过的碗碟、餐具未及时收撤;
2、未及时给客人添加酒水及茶水
3、纪律方面不足，员工将注意力转向节目表演上而未注意客人的感受
4、因为迎宾的人数安排不足导致大量客人自行寻找座位，服务人员未及时引领;
5、节目表演准备工作不到位，彩排时间短，应改为14:00开始
6、同步转播设备存在问题，检查工作需提前完成。
三、合理化建议
洲际厅:
1、自助餐不设酒会，安排18:00进场，避免客人等候的焦虑;
2、自助餐台移至洲际厅外围，保证宴会厅内座位充足
3、工作安排不够细致，有漏洞，需作出合理化安排。
旋转餐厅：xx由于多了一条信息，酒店将在特殊节假日另行安排，晚上不得使用，以避免不必要的投诉和纠纷。楼层服务人员紧缺，需要更多的人员来保证服务质量。
由于大多数餐点是供家庭或情侣度假的，因此建议以双人或家庭x为主导。xx链节的流程和注意事项不够清晰，需要以文本的形式进行更新。(如票券的xx程序等)。
酒水的赠送可多元化，除红酒及气泡酒，可考虑增设其他软饮或特色饮品。
咖啡厅：
1、重大节日人手配备仍需增加，确保服务质量;
2、节日气氛不够浓烈，建议增加圣诞老人及xx人物巡游次数;
3、网购界面仍需注明清楚节假日票券可否使用及注意事项，避免客人不理解及投诉。
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