生产部工作总结大全(8篇)
总结就是对一个时期的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的回顾和分析的书面材料，它是增长才干的一种好办法，让我们一起来学习写总结吧。那么你真的懂得怎么写总结吗？以下是小编整理的生产部工作总结，希望能够帮助到大家。
生产部工作总结1
作为产品生产部门的一名专业人士，我在过去一年中全力以赴，为公司的发展贡献了我的全部力量。在这个年度总结中，我将分享我们部门的成就和挑战，以及我们在未来发展中将要面对的机遇和挑战。
一、成就
在过去一年里，我们产品生产部门取得了一些重要的成就。我们成功地推出了多款新产品，并使它们得到了市场上的认可和信赖。同时，我们还提高了生产效率，减少了成本，使我们的产品更具有竞争力。这些成就离不开我们不懈的努力和创新精神，以及我们团队间的协作和沟通。
我们的团队也为公司提供了全面的支持和帮助。除了推出新产品和提高生产效率，我们还致力于改善生产流程和提高产品质量，以期在市场上赢得更多的竞争优势。我们的'努力和成绩也得到了各级领导的认可和赞扬。
二、挑战
不可避免地，我们在过去的一年中也遇到了一些挑战。在市场竞争日趋激烈的情况下，我们需要不断创新，更加注重品牌价值和品质。同时，我们也要面对人力资源的问题，以及新技术的引进和推广，以便更好地满足市场和客户的需求。
除此之外，我们还需要更加注重环保和可持续发展。我们要不断提高自己的环保意识，采用更加环保的材料和生产工艺，以减少对环境的污染。我们的产品要注重可持续发展，为人类和社会做出更多的贡献。
三、机遇和挑战
未来的发展充满了机遇和挑战。我们要始终保持前瞻性思维和开放心态，以应对未来的竞争和变化。我们要不断提高自己的技能和能力，学习新技术和新知识，以保持我们的竞争优势。同时，我们也要积极探索新的市场和业务领域，提供更多的服务和产品，满足不同的客户需求。
在此，我要感谢我们的团队和领导，他们在过去一年里给予了我们全面的支持和帮助。同时，我也要表达我们的决心和信心，相信我们有能力和智慧，应对未来的机遇和挑战。我们将继续努力，为公司和社会创造更多的价值和贡献。
生产部工作总结2
时光荏苒，岁月穿梭。在过去的一年中，生产部在上级领导的大力支持和各部门的密切配合与部门全体员工的共同努力下，顺利地完成了公司下达的各项生产任务。在此，对生产部门xxxx年工作予以回顾和总结：
1、产值及成本管控。
针对公司业务的扩张以及公司业务复杂化，原有生产部的核算方式已失去准确性及合理性，在xxxx年底在公司总经理的直接指导下生产部对核算方式、考核制度及标准都做了调整。xxxx年开始对生产部的考核制度做调整使之更加有效、更加切合实际。xxxx年度1月份-10月份中央厨房生产总值为23873042.64元。xxxx年1月份-10月份中央厨房总过程费用占比为35.21%（全年指标是37%），相较xxxx年度的39.5%减低了4个百分点。由此可见，xxxx年生产部在整体的成本上的管控起得了一定的成绩。
2、为提高员工的劳动技能素质和发掘个人劳动潜能，进一步增强员工的凝聚力和相互协作的团队精神。生产部先后于1月份开展了年度车间员工技能比赛、4月份举办了公司厨师晋级考试、10月份举办了公司厨师晋级考试。不管在比赛现场还是厨师晋级考试现场气氛始终紧张激烈，每个参与者都充分发挥了自己的岗位技能，表现出了拼命苦干的韧劲，充分展示了车间员工的高超技能和良好精神风貌。比赛中洋溢的那份激情，那份热劲，让人回味。它将散布在车间的每一个角落，激励我们每一个人。通过竞赛提高员工素质、提高岗位技能，通过竞赛激发一线员工的潜能，通过竞赛逐步建立起具有高素质高技能敬业爱岗的卓越的员工队伍，促使夏商营养餐员工整体素质迈上一个新台阶。
3、生产部人力资源的整合，合理交叉，充分利用。
（1）、整体改革之前。面对公司整体业务板块规模的变化，通过各车间的次日工作安排表，生产部针对各个车间生产任务的变动及时对人员进行合理调整，较大地节省了人力资源。对于美食制作部1月份的年糕专案、6月份粽子专案、8月份的月饼专案，在短时间内需要大量人力以满足生产需求，生产部中央厨房在完成自身生产任务的前提下，最大限度地抽调各车间人员支援美食制作部的生产、市场部的产品配送，较大程度地节省了人力。
（2）、10月份以后伴随着公司整体改革，生产部首当其冲地简化流程，取消原有的流转部门、分装车间和素切配车间合并、洗消车间与炊饭车间合并、荤切配、半成品与热调理车间合并。按照各车间的工作特性，合并使员工的岗位交叉，实现一人多岗并在11月份中旬实现生产部第一阶段15人的分流。
4、合理地控制库存及食材/物料采购量特别是冻品食材采购量的控制。针对以往一直存在的积压库存及采购量偏大的问题，生产部对公司所有食材物料进行归类常用食材与非常用食材。常用食材制定合理安全库存及批次采购量，非常用食材的库存管理及每次采购量均需通过生产部计划信息测算预估计划使用量合理控制采购量。针对个别卫星厨房专用食材在每次食材采购均需与网点厨师长/店长沟通预计食材使用量以决定采购量。
5、新品研发方面。中央厨房系统菜库，包括主荤、次荤、素菜、小菜、汤品、小全荤等所有品项在内的单品个数从xxxx年11月份的761个增加至xxxx年11月份的1157个，更新率达到52%完成年度非财务指标的20%更新率。
xxxx年生产部在部门所有员工及各部门的协助下，按时按量按质地完成了公司各项任务，但依然存在一些问题需要我们不断努力、精益求精：
1、安全生产方面。
在过去的一年里，生产部门将安全生产纳入日常的管理工作之中。要求各车间每日班会必须谈到安全生产内容并做好记录，做到随时对各车间员工进行安全知识的教育，并监督检查及时消除各车间存在的安全隐患，保证了生产车间的有序运行。但我们的工作还做的不够，导致全年共发生了4起员工人身安全事故。这就要求我们在今后的工作中，更加全面细致地做好安全生产相关预防工作及行为规范准则。为此我们做出了一些措施：各车间所有使用工器具（特别是刀器具）由专人管理上班时需要领用进行登记，使用完毕马上回收并锁在指定位置；各车间按照区域或生产设备划分专门的`责任人每日上下班前对生产设备进行检查；生产部内部要求各车间对可能存在的安全隐患进行每周排查；要求综合部与工程部对一些有可能会造成人身伤害或设备模具损害隐患进行定期排查。
2、员工技术技能方面。
人员流动性高、员工技术技能培训不到位、操作流程不规范等等一系列的原因均导致生产部的员工技术技能一直很难得到有效的提高，特别是在10月份改革后，车间整合，人员的串岗，员工的技术技能低下表现的更加的明细。为此，我们也做了定期的车间员工技能竞赛、老员工1对1带新员工等措施，但这还不够。在今后的工作中，我们将建立一套有效的员工培训机制；随着公司生产流程的简化重新规范标准操作流程；加大车间员工技能竞赛力度。改变员工串岗的心态，不管到什么位置都要有主人翁意识；不管什么样的工作任务都应尽最大的努力完成。
xxxx年将是我们崭新的一年，也将是我们企业腾飞的一年。下面说一说生产部在xxxx年的主要工作计划：
1、中央厨房灵活性。面对市场的多元性，要求我们的市场部相关人员做好并且准确地预估客户消费情况。同时，中央厨房也要有一个较为良好的应对措施，及时满足市场需求。研发部重点开发一些在不影响菜品质量的前提下可做库存的菜品/半成品以提高操作灵活性，满足市场变化。
2、核心产品打造。固化现有的良好产品，不断改良工艺，提高产品质量最终形成公司的品牌产品，凝聚文化。由市场部配合做客调并最终形成实际数据分析报告，财务部与研发部整理产品利润率分析，最后由研发部整理公司良好产品目录。
3、公司菜品整合。将公司现有的业务模式按照运营方式划分几大板块：门店、团膳、卫星厨房、楼宇便当、便利店便当等，充分利用经营共性，整合整个公司的菜谱，最终达到中央厨房生产规模化，提高整体效益，降低成本；
4、整合整体生产部人力资源，充分利用。将美食制作部真正地纳入生产部，加大生产部内部各车间人员交叉力度，以最低的人力成本创造最大的利润。
5、人员培训架构的建立及培养员工主人翁意识。针对现今生产部员工技术技能较差，员工培训架构的建立将作为我们xxxx年的主要工作。在工作中不断通过规范化操作培养员工责任心，使员工逐步建立主人翁意识。
xxxx年，生产部将以最饱满的热情对待每一天，团结协作，克服存在不足之处，提高工作质量，抓好安全生产，为企业的发展尽我们最大的努力！
生产部工作总结3
在这半年里我经历了很多、学会了很多、同时也收获了很多。在这半年里我通过不断的努力，加强管理、技术学习，加强了车间的现场管理，把好质量关，尽自已最大的努力把工作做到最好;在这半年里，在公司领导的正确领导下，扎实整改，稳定生产，圆满完成了下半年的生产任务。总结如下：
1、强化安全意识，落实安全措施：高度重视安全生产工作，充分利用班前会，向员工进行安全教育，使员工清楚了安全工作的重要性，提高了员工安全工作的防范意识。
2、基本保证了生产进度：全年共完成220个订单与样机，其中90%的是保证了进度要求。这在上年有所提高，其中不能保进度的大多都是希望的.，这也与我们员工和管理者的技能有关，质量与效率都不是很高。
3、提高生产效率：人员合理调配，规范工作纪律，培养了一部分技术员工。生产效率的提高在装配组表现的最为明显。
4、加强基础设施的建设：(如工桩.夹具.样板等)努力为生产服务来保证生产效率。
下半年需要改进的：
下半年就要到了，在即将开始的新半年的工作中，为了在今后的工作中取得更好的成绩，我将朝着以下方向努力：
1、完善车间的各项规章制度，用制度规范职工的行为。
2、奖惩分明，进一步发挥骨干作用和调动全体职工的积极性。
3、进一步加强日常管理工作的程序化，做到责任到人、分工明确、各负其责、协调互助。
4、进一步完善每一种产品的计划、备件、材料、消耗的记录管理，为生产和效益服务。
5、合理搭配人员分配工作，取长补短，充分发挥每一个人的优点。6、个别职工和班组长质量意识不强，对待工作中出现的质量问题不够重视，严重影响车间整体形象。以上问题，我们会在下年的工作中重点解决。
下半年自己需要加强的：
1、完善各项制度及操作流程。
2、提高自身管理水平，完成工作任务。
3、摆正工作态度，调整心态，不断接受新的挑战。4、培养沟通，协调能力。
下半年将努力学习管理知识，积极参与各种疑难问题的分析及解决，不断提高自身的技术水平，使自己的技能和管理水平更上一个台阶，使自己能更好的为生产服务，为公司创造更大效益。
生产部工作总结4
20xx年已接近年终，工厂今年的生产及管理工作即将告一段落。回顾一年来的忙碌与付出工厂在公司及厂经营班子的带领下，紧跟公司下达的年度生产任务计划，努力加强生产管理、安全管理，落实管理责任制，贯彻实施绩效考核，较好地完成了全年的各项工作任务，在各个方面都取得了长足的进步。
工厂的发展离不开全厂各部门的同心协力及共同努力，工厂生产管理部在20xx年的生产和管理等方面亦做了一定的努力和学习，现就本部门今年的工作完成情况总结汇报如下：
1、协调生产，合理调度。
根据公司生产管理部年度、季度滚动生产计划及我厂实际生产情况制定季度物资采购计划和月生产计划，平衡调整各项原辅材料、生产物料，合理进行生产调度和协调生产。按公司要求及工厂计划圆满完成了各项生产任务。
2、生产现场工艺查证。
生产现场的工艺查证，在生产过程中力求对工序关键控制点、操作者、工艺设备、物料等进行监督控制，从而实现生产出优质高效产品的目标。生产管理部在过去的一年里，配合各生产班组质量监督员对每批产品的主要工序环节进行工艺查证，建立健全工艺查证记录，确保在每一批产品的生产过程中严格执行操作规程，严明工艺纪律，保证产品生产工艺标准，避免不合格产品的出现。
3、认真上报各种生产统计报表及生产数据。
生产管理涉及的统计及报表数据繁多，从每天的产销存日报到周报、产销存月报、产值月报、能源报表、季报表、季度物资计划等等，此外还有众多的随机临时报表。每一份报表都要求及时准确无误、认真细致。生产管理部在完成各项报表及生产数据的工作中从未出现任何差错，为工厂部门之间、公司的数据链接和建立付出了应有的努力。
4、批生产记录审核及生产管理记录台帐。
批生产记录是每一批疫苗的完整档案，记录了从原辅材料到成品的整个生产、检验过程。为了保证生产工艺、数据及检验数据的规范性和真实有效性，生产管理部对每批次的生产记录进行了认真的查对和审核，并对审核过程中发现的.种种问题和缺陷及时与记录工序单元沟通解决。确保每批产品生产记录的真实有效性。建立、完善包括销售明细、能源消耗明细、库存……等相关生产记录台帐，即时掌握本厂成品、半成品等相关主要生产数据。
5、产品发放和产品存库。
实时掌握产品库存情况，保证产品的库存与生产不出现脱节或积压。与公司即时沟通并根据公司产品订货单及本厂成品库存情况，认真履行产品发放手续，与采供部协作合理组织产品发放。
6、完成环保污染物排放申报工作。
今年1月，生产管理部圆满完成了一年一度的环保污染物排放申报统计工作。确保我厂污水、废气等污染物达标排放。同时，认真按环保要求进行我厂《污染物排放许可证》的年度检审工作，向地方环保部门提交了审计所需的各种材料和报告。
存在问题
1、因本部门人员配置不够，致使深入车间等工段进行现场管理的频次不足，生产工艺纪律监督管理不够，缺少了解和学习，未能很好地协调解决生产实际问题和履行生产工艺关键控制点查证，今后将在这方面加倍努力。
2、对公司“三化”工程认识不足，未能将“标准化、规范化、精细化”管理很好地实施。
明年工作计划
1、使现场管理向纵深发展，克服现场管理深入不够，加强生产现场管理，解决生产实际问题。
2、加强生产工艺纪律监督管理和生产工艺关键控制点的监督管理。
3、与生产车间、采购供应部等部门加强沟通协作，完善生产指令，物资计划等。
4、根据我厂产、销、存情况，认真搞好产销衔接工作。
5、将在“标准化、规范化、精细化”管理如何融入日常管理、生产工作过程中做逐步的摸索。
6、努力完成相关生产管理及领导交办的各项临时工作。
生产部工作总结5
生产设备部在xx公司的正确领导下，坚持解放思想、求真务实的思想路线，生产部全体员工,锐意改革，积极进取，较出色地完成了公司下达的各项生产工作任务。
一、加强各车间班子建设，形成强有力的领导核心
（一）、加强思想作风建设围绕全年生产任务各车间作业长及班组长成员统一思想，坚持原则，增强使命感，增强危机感、紧迫感。在一年工作中生产部做到善于思考，勇于实践，在创新上下功夫。较好地发挥了生产部集体的战斗堡垒作用。
（二）、贯彻公司各项指示精神与集中制原则。结合生产部每月重点工作进行研究与讨论实施方法，大家充分发表意见，一但形成部门决议，各车间成员就坚决维护决议的严肃性。一年中无论是xx车间生产酱香型白酒、还是公司车间生产清香型白酒、全部按照公司下达的生产指标圆满完成生产任务。酒灌装车间完成了销售公司所需要的各类型系列灌装瓶酒工作，动力车间保证了全公司水电气供应工作，有效地保证公司各单位设备正常运行。保证了各车间重点设备安装与检修项目完成。
（三）、生产部积极探索在xx公司改革发展中如何发挥职能作用。通过理性思维和工作中实践落实各项指标完成，采用良好的方式处理好各车间领导与职工在企业生产建设中的作用。积极落实各级分工责任，勇于开创，敢于负责，生产部一偶年中以高度的事业心和责任感主动地开展工作取得实效。
（四）、发扬老xx的优良传统，加强改革创新提高效益建设。
生产部全体人员在实际中努力去约束自己，做到：第一，端正思想作风，带领员工在开拓性工作上下功夫。一年期间部门成员坚持每天深入车间现场解决生产中出现的问题，通过交流鼓舞士气，做到遇到问题及时处理。第二，转变工作作风与方式，做到倾听群众意见，关心群众疾苦。对于生活遇到暂困难的职工，及时找公司领导与分工会考虑给予补助。注意了解职工的思想、工作、生活。进行多次与职工谈心交流思想，在出现职工患病期间，每次都及时派专人到医院进行看望和慰问。增强纪律观念，遵纪守法，经得起考验。一年中，各车间作业长及班主长率先垂范，带头严格执行规章制度责任制。抓生产质量建设工作不放松，班子成员十分重视开展工艺流程及生产过程中的程序建设，始终产品质量建设放在重要位置上。
二、以企业的利益为重，抓车间生产产量、质量是“第一要务”
1、生产部xx公司车间一年工作中立足产品质量与生产任务，车间全体员工爱岗敬业，恪尽职守，努力学习掌握系统专业特点，时刻以对工作负责的标准要求自己。保证xx酒生产工艺系统工程的严密性,保证xx酒从下沙至七轮次生产的顺利进行,生产部对工艺有一个系统性的管理方法,从整个年度生产周期的角度,对投入水分、糊化时间、堆积发酵等各工艺环节综合考的经验,就其整个xx酒年度生产系统来说,其工艺、生产周期等,相对于xx车间的地理环境和气候等条件,用科学的管理方法,独特的生产工艺系统,每天进行探索。加强对新工人认知奥妙引导。如xx酒生产工艺中的各种环节等,这些问题不是简单的从一个轮次的工艺入手所能解决的,一年中车间将前后轮次的工艺贯穿起来,协调操作,确保整个年度生产周期的产酒质量,因此,对于xx酒生产工艺,不但从科学性,而且从系统性的角度加以分析和研究。经过一年地实践xx车间前6轮产酒95、481吨，保证全年各项预定指标提前完成。
2、公司车间在一年的工作中坚持以xx公司产业结构发展为目标，车间全体人员在思想上、始终与公司发展部署保持高度一致。20xx年度，在加强的主人翁责任感的同时，用良好的职业道德和拼搏奉献精神对待本职工作，日常工作中他们遵循延续了白酒生产的传统工艺,车间各岗位全体人员与专业技术人员，进行多次、高层次、权威性深度探讨研究并与生产实际有机结合。根据环境和气候等条件,用科学的管理方法,独特的老五甑生产工艺系统,进行探索。在白酒生产工艺中的高粱选用，粉碎程度，是否达到每粒高粱均被碾成四、六、八瓣。水分、堆积工艺环节等层层把关,对发酵窖池内有五甑材料同时在发酵，即大米查、二米查、小米查、回活、糟活各一个，其发酵后的酒醅，出池时分层取出，分别各自蒸馏，共五次发酵蒸馏层层把关。根据不同季节季节的变化掌控发酵时间。工作中他们不怕烦琐，在一定的温度下，糊化的高粱和各种微生物进行着复杂的生化反应。每投入一次新原料，要在池中循环5次，作为酒糟丢掉。就是把原料中的淀粉利用，有利于积累白酒香味成分。实际工作中他们靠眼看、鼻闻、手摸、脚踢的方式确定发酵是否合适。眼看：主要是看发酵后颜色是否纯正；鼻闻，是闻发酵后是否有纯正的公司酒香味；手摸：是控制发酵温度和水分。脚踢：则是测试发酵后酒醅的松散度。脚踢不散，酿出的酒就会发酸。发酵过程中要用丰富的感官经验控制发酵“前缓中挺后缓落”的要求。酿造出合格的公司原浆杯酒。
20xx年初公司车间改变酿制技艺，采用“混蒸混烧”的工艺，即蒸粮、蒸酒在同一甑进行。装甑工讲究“稳、准、细、净”。要求操作稳健、细致，压气准确。只有经验丰富的技师装甑，才能将酒醅蒸透，讲求：“缓慢蒸馏，大火追尾”，经过车间全体人员共同努力蒸出更多更好的公司酒。摘酒、只摘取第二锅流出的酒作为原酒储存。第一、第三锅流出的酒称为酒头、酒尾放入下一甑重新蒸馏。由于不同的酒精度会呈现出不同的“酒花”，车间又总结出“看花接酒”的技能。酒花可分为“大清花、小清花、二花、油花”等，可根据不同的酒花控制蒸馏的过程。达到“掐头去尾，取中段”的目的。
这些问题不是简单的从一个轮次的`工艺入手所能解决的,而必须将前后轮次的工艺贯穿起来,协调操作,才能确保整个年度生产周期的产酒质量,因此,对白酒车间生产工艺,不但要从科学性,而且更应该从系统性的角度加以分析和研究，车间全体人员在一年工作中立足本职，爱岗敬业，恪尽职守，努力学习掌握系统专业特点，时刻以对工作负责的标准要求自己。在全年里，无论是思想、工作、学习都走在各车前列。为扩展xx公司的发展空间、提升核心竞争力提供了新的思路。由于市场需求变化的加快和先进制造技术的发展，尤其是各种先进生产方式的兴起，使得企业必须适应快速变化的市场，以最小的运营成本产生最大的效益。结合白酒资源与生产现状，以先进生产方式的理念为依据对白酒生产工艺流程和生产模式进行了研究并应用于白酒生产，提高了白酒生产的柔性和适应市场的快速变换能力，降低了生产中存在的各种变差和浪费，为企业增强产品竞争力打下了基础。
3、酒灌装车间在全年灌装工作中，坚持公司产业结构调整的发展方向，在思想上开拓创新、始终与公司生产经营保持高度一致。车间在贯彻公司多次重大活动中，大家切实感受到了我们生活品质的改善，也更加明确了公司整合产品结构的重要决策，有效的调动了积极性，鼓舞了干劲。一年中车间根据灌装实际情况找差距、定措施，反复沟通，交流思想，最终全面完成了全年下达的灌装任务。车间从领包装物、各品种入手灌装、工作中要求数量准确，避免潮湿，轻卸、避免破损、浪费。所用的瓶子要内外冲洗干净，不得有污物，对坏瓶、油瓶、歪瓶等不合格的瓶子及时挑出，让下道工序顺利进行。灌装时采用定量灌酒机灌装，每次工作前对设备进行细致调试，符合要求后才正常运行，对容量不符合要求的瓶酒要及时挑出，保证其容量控制在上线范围。成品检验时把漏瓶和容量不足的瓶酒及时挑出，灌出的酒达到要求清亮透明，无悬浮物和沉淀，不合格的及时挑出。生产日期或批号达到要求准确、整齐、清晰，位置适当，与标准样保持一致。酒车间全体员工加强主人翁责任感及良好的职业道德和奉献精神，工作中一丝不苟，各项灌装任务工作都提前完成。一年来从车间现有状况出发，在技术革新改进方面提出了不少有价值的建议，一些已见到效益。在多线多品种灌装项目中，车间广泛调研，多方考证，全面达到预期要求。从而不但更新了灌装质量、减少了人员操作、增加了半流水设备可靠性。
4、动力车间全年工作中保证了全公司水电气供应工作，在参与公司各单位扩建增加设备的大中修项目中，积极完成了各项专业下达施工进度项量节点工作，并按计划落实检修工作，各项工作中安排推敲检修进度，实施中注意设备检修施工细节，提出方案和意见。各级管理人员深入检修第一线，做好检修人员的宣传鼓动工作，促进多次检修工圆满地完成了、锅炉检修、机械、电气等检修项目。共完成了设备检修64台套、新车间安装蒸酒设备6台套、xx车间改造设备12台套。动力车间一年中积极推进节能工作。根据北京市的能源政策，在节能和环保上想办法，为了能够更快、更好的推广环保节能工作，10KV变电系统每月保证底压系统的功率因数的补偿达到功率因数补偿在95%以上，使全公司电的利用率达到最好值。组织安装改造节水重新利用冷却循环水工程，严格执行排放标准，尽可能的利用回水处理系统回收进行处理，为厂节约了大量的能源，排放平均值降致标准以下，动力车间重点参与酒库新增酒罐工程，拆除铝制酒罐29个，清楚场地400平米。现场制作悬梯平台安装，搅拌系统、电气系统、各种管路连接等有效保证了工程进度，为半成瓶酒储存奠定了良好的基础。今年重点进行了xx车间、白酒车间、新车间循环水改造工程，在参照有关数据并结合水资源利用存在的问题，着重用水主要问题和重点，计划分类型、分车间，依据现有设备对xx车间冷却用水系统，白酒车间冷却系统进行，新建车间进行逐步改造。目的是提高水的循环利用率，节约水资源，降低生产成本，同时为公司整个水系统的优化取得经验和奠定基础。改造后在敞开式循环水系统中，冷却水通过热交换器后水温提高成为热水，热水经自然冷却曝气与空气接触，由于水的蒸发散热和接触散热使水温降低，冷却后的水再循环使用。使3个主要用水车间达到了3个闭环回路，整体形成了一个大的闭环循回水系统。由于该更成完成试运行，全公司用水量由09年的月平均3800吨下降到月平均2500吨。大大降低了生产成本。动力车间在一年的工作中保证了各车间的设备正常运行，检修中利行节约成本、采取修旧利废，，为公司生产提供更好的保驾护航。
三、基础工作
生产部在日程工作中配合抓好各车间班组工作管理。每周在调度会上强调并通过多种形式，促进协作，整顿劳动纪律，强化规章制度,从而确保各车间较好地完成了公司达的各项任务。生产部要求各车间在生产中发挥班组长的模范带头作用，特别是车间作业行、要保证各自生产车间设备的安全运行，积极深入的生产第一线，仔细了解设备运行情况，及时解决设备运行中存在的问题，将问题解决在萌芽之中。另外，通过与技术部专业人员交流，沟通情况，解决生产线工艺、设备运行中存在的问题。全年没有发生影响厂生产的情况。水、电、气、汽、供暖供应正常，有力地保证了我公司生产、生活的顺利进行。
开展多种形式的教育，提高员工素质，完善自我、按照公司立足本职爱岗敬业、服务全公司、工作创新的要求。领导班子成员更是提高了认识，增强了创造性开展工作的动力。让每一名员工都树立急生产所急，急生产所需，为车间服务不讲条件的服务宗旨。要夯实基础，加强管理，、争创一流，让全体管理人员实现正确作为，有效作为，有所作为的工作业绩。
四、查找存在着缺点和不足：与改进措施
1、抓定位，创新工作理念和思路不够。
措施：车间生产要打破旧的思维模式，确立了创新发展的工作思路。全面动员，加强互相服务措施和手段、发挥各车间职能作用，在车间管理上找差距、查不足，确定争先进、进位次的目标。健全责任体系，强化领导和责任落实，层层分解目标责任，落实产量任务人人挑，人人身上有赶超的硬指标。完善日产量考核机制，进一步激发各车间的积极性与创造性，合力完成美元的生产任务。
2、深入实际掌握情况，及时做好群众思想工作不够。
措施：每天要深入一线车间了解生产情况，了解员工思想动态，在现场进一步深化“找差管理”，加大找差力度、广度与深度。要不断激发员工挖掘问题的潜能，提高解决问题的智能，形成全员找差，全面找差的新格局。
3、抓管理规章制度和设备管理制度管理方面仍有不足之处。虽然对规章制度执行情况检查,但对于规章制度修改和整理方面，仍有不足和差距。
措施：每天关注生产完成指标，切实提高管理效率。管理效率的高低取决于制度的完善、能力的提高、信念的提升。提高管理效率是各车间的一个重点内容之一。转变观念，从整体利益出发，在关注生产技术状态指标的同时，还要关注生产性指标，把各车间岗位管理绩效联系起来，把生产实绩同个人的业绩考评结合起来；要转变做法，从过去单纯分析生产技术状态管理实绩，向同时分析生产效率、效益上面转变。通过强化生产效率和过程监督，实施阶段性的效率与绩效评估，不断改进工作方法，找到管理效率与效益的最佳平衡点；
4、在安全生产方面，各车间管理上还有一定的差距。
措施：要积极结合当前各车间生产形势，加强区安全工作的监督管理，进一步提高各车间在顺产中的安全保护能力。
五、20xx年的重点工作
工作思路是：在公司的领导下，执行好公司的各项工作，坚持带好队伍，紧紧围绕公司提出的战略目标和经营思想，坚持以人为本，提升管理理念，不断创拓创新，，加强思想建设，组织建设，作风建设和企业精神文明建设，带出一个过硬的职工队伍，为公司改革发展提供动力：
1、结合xx重新创业精神生产设备部要有针对性地做好深入细致的思想疏导和发动工作，营造改革的良好氛围，使每一名员工增强危机意识、改革意识和大局意识，按照公司的具体安排和程序认真组织落实各项工作，做人人争当改革的促进者、支持者和参与者。在具体实施中首先各车间领导从思想上高度认识20xx年工作的困难，深刻理解公司在变革中各项工作关系到xx生存与发展的大问题，各车间年度从转变观念入手，从思想上、行动上和公司保持高度一致，对内加强宣传、引导，使全体职工充分了解和认识每月车间的重点任务，从生存和发展的大局出发，处理好局部利益与全局利益、个人利益与企业利益的关系，不创新就不能发展的危机意识，全面参与改革。
2、进一步提高各车间生产重大决策的能力。生产部的重大问题要坚持集体研究，把依法决策、民主决策、科学决策贯穿决策的全过程。要把工作重点转移到生产一线上，从车间生产到动力水电气运行到检修，套间组装，备品配件准备等工作齐抓共管，不能造成推诿扯皮现象，各车间班组日常管理工作要明确到责任区落实到人，想尽办法提高生产作业率。
3、保证销售用量的供应成品酒；动力运行费用全公司用电耗降10%；全公司用水耗降20%；全公司用煤耗降30%；整体成本费用降低3%
4、加强管理工作保证安全生产。不断提高员工的综合素质。既要引导员工树立正确的立场、观点和方法认清xx公司建设和改革开放中现的各种问题，坚定走发展道路的信心，又要教育引导员工不断掌握现代科学技术、文化和业务知识，以适应xx现实生产的要求，创造条件。开展岗位安全生产活动，通过“责任区”“无职务设岗定责”等让员工有发挥作用的舞台。引导联系。要求各车间班组长以自己的实际行动和深入细致的思想工作，使员工主张变成群众的自觉行动。坚持从严管理。通过严肃组织纪律、以确保提高车间的凝聚力、战斗力。
生产部工作总结6
20xx年，在公司的正确领导下，在各兄弟部门的支持下，我根据公司的工作精神与工作部署，结合生产部经理的岗位职责与工作实际，创新工作思路、转变工作作风，认真踏实努力工作，较好地完成了各项生产工作任务，取得一定成绩。现将20xx年工作情况具体总结如下：
一.生产任务完成情况
20xx年，我带领生产部干部员工团结协作，齐心协力，认真努力工作，较好地完成了生产任务，生产运行正常，无生产安全事故，全年完成xxx台柴油发电机组生产任务。
二.全年采取的主要工作措施
(一)加强思想教育，提升员工凝聚力
20xx年，我切实加强对员工的思想工作，开展国情、厂情教育，培养员工的.感恩心。通过开展思想教育工作，使生产部每个员工树立正确的世界观、人生观和价值观，提升思想政治觉悟，热爱企业，热爱工作岗位，做到心往一处想，劲往一处使，加强执行力，提升工作效率，保证完成公司下达的生产任务。
(二)加强设备管理，保证生产正常进行
设备是重要的生产工具，对于完成生产任务，提升柴油发电机组质量有极其重要作用。我切实加强设备管理，首先是教育员工要爱惜设备，按操作要领使用设备，精心维护设备，保持设备的完好率和正常运行。第二是开展设备使用、保养辅导，利用晨会、班会等方式对员工进行辅导，使他们懂设备结构，懂设备检查的作用及方法，懂设备的维护保养，懂设备操作规程。在工作中，使用好设备，保养好设备，稳定设备功能，保证设备正常运行，满足生产需要。
(三)加强质量管理，保证产品质量合格
我知道我们企业技术力量比较薄弱，产品质量上不去，返工较多。因此，我作为生产部经理，特别重视质量，为此把产品质量放到工作的首位，提升每个员工质量意识，认识产品标准和质量的重要性以及对企业的影响。我从抓质量的基础性工作做起，在生产过程中牢记“质量是生命，生产保质量”的思想，坚决杜绝质量事故。
开展质量问题“大反思、大排查、大整治”活动，制定质量问题排查整治和督促检查方案，针对柴油发电机组的质量特点，明确质量工作责任、目标、任务、内容和监督检查措施，落实质量排查、登记、整治、督办、验收等每个环节的工作要求，切实做到质量排查彻底、督促检查到位、整治责任明确、跟踪督办有力。
通过这些措施，达到及时发现质量隐患，及时整治质量问题，防止出现质量事故，保证柴油发电机组质量合格，加强柴油发电机组的质量信誉，从而推动企业的发展，也给员工带来实在的利益。
(四)加强安全生产工作，保证生产安全
20xx年，我切实加强安全生产工作，树立“安全为了生产，生产必须安全”的思想，杜绝一切安全事故，保证生产安全。具体抓好四项工作：
首先是在生产过程中，要求全体干部员工时刻保持清醒的头脑，深刻认识到安全生产的重要性，时刻保持高度的警觉性。形成“人人讲安全，事事为安全，时时想安全，处处保安全”的思想氛围，消除一切安全隐患。
第二是制定和健全规章制度并保证有效执行。我制定安全生产管理制度，建立安全生产岗位责任制，做到责任到人，明确分工。把安全贯串于生产全过程，加强安全隐患排查，消除一切安全隐患。
第三是加强安全培训工作。我加强对员工的技术培训，定期对员工进行培训，对新工艺、新设备的操作使用以及近期柴油发电机组生产中的技术难点、安全隐患进行深入细致的分析讲解，提升员工的整体技术水平，保证生产安全。
第四是齐心协力，共同维护安全生产。在生产过程中，要求每个员工严格按照制度要求，认真排查安全隐患，做好安全生产工作，把安全时刻铭记于心，做到“不伤害自己，不伤害他人，不被他人伤害”，共同维护安全生产，推动企业发展。
(五)加强降本增效，提升企业经济效益
20xx年，我加强能源、原材料等方面的管理，切实提升能源利用率。教育员工要珍惜水电资源，珍惜生产材料，做到用水节约，杜绝“跑、冒、滴、漏”，不开长明灯、无人扇。对生产材料，不乱丢乱放，做到精打细算、充分利用。通过实际具体工作，树立节约意识，为企业降本增效、提升经济效益做出实实在在的努力与贡献。
生产部工作总结7
20xx年即将步入年末，回顾全年，生产部按照公司年度生产任务总体部署和分期目标，认真落实生产工作会议各项精神，紧跟“安全生产、品质至上”的思想，着重加强生产现场安全管理、车辆安全管理，积极落实各项管理责任制度，以业务部计划通告为依据，生产部全体员工各司其事、共同努力、积极创新，基本完成全年各项工作任务和试餐任务，在各个方面都取得显著进步。下面就20xx年的安全生产工作做如下总结：
一、全年生产基本情况
1、4月中旬F1中国大奖赛期间，生产部提供面包类产品20xx只以上，帕尼尼、可颂面包共计4000多份，各类曲奇饼干、芝士条3500多罐。4月、5月根据绿捷公司订单，多次为上海地区各小学提供曲奇面包类产品。10月下旬完成了第30次南极科考1580套早晚餐、360盒糕点产品的配餐任务，另外今年新增冷冻面团5000只，丰富了餐食内容；航食业务量较大，目前浦东虹桥两地每日提供各类帕尼尼、酥卷16000左右，中点煎饺每日4000多只，提供面条450多公斤。为春秋航空、航食定期配送曲奇类套装500多罐。虹桥浦东两地门店蛋糕、面包、曲奇饼干供应日供应约1000件/日。
2、3月初承接阿联酋贵宾厅业务，生产部安排专人前往浦东航食学习制作技能，并在厂区内开辟出清真区域。按照清真食品的高标准高要求布局，相关产品制作岗位安排专职人员，由厨师长、主任亲自指导制作，产品品质基本满足客户要求。目前我司承接的贵宾厅业务有6家，每天提供甜品1200份左右、各类三明治1800份左右、色拉类400份左右、瓜蔬盒400份左右、水果盒1000份左右，各类中式餐30余种品种、各类方便食品十余种。此外还提供各种中式点心10余种，面包类400个、曲奇饼干3箱，供应产品种类丰富。
3、春节前期根据领导指示，完成年夜饭产品设计、制作、包装等任务，共计完成300套。7月初至9月下旬，生产部按计划完成了公司的月饼生产工作，总计完成十一万余盒的月饼生产，此外今年新增寺庙素月饼代加工业务。虹桥公司新增芒果六业务，其他百其、朗廷、百事佳、东航运控等业务有条不紊的`进行着。
二、产品维护和研发
公司的产品开发和创新一直是比较薄弱的环节，10月底生产部进一步明确虹桥浦东两地试餐组成员及研发重点，加强产品研发，保证产品品质；8月底在浦东T1国际贵宾厅首推上海风味小吃，如开洋葱油拌面、上海小馄饨，深受顾客喜欢；11月为航食头等舱研发新品种，如糍饭糕、牛肉咖喱角、糯米鸡等中点产品，日供应量约350份；为西藏客户特别研制5款青稞曲奇；为外滩半岛酒店提供中式蒸点样品。
三、人员管理及培训
东航美心生产部目前有员工合计154人，其中浦东91人、虹桥63人。公司积极鼓励青年员工提升工作技能，鼓励其参与中式、西式糕点师、厨师操作的培训。推行并鼓励老师傅带徒弟制度，通过部门内部培训，互相学习交流，提高产品品质。今年5月全公司推行企业ERP企业管理系统，完善了企业管理，生产部人员通过多次培训，各班组已能熟练操作相关涉及版块。
四、安全生产及运输
“民以食为天，食以安为先”，基于行业特殊性，生产部门将食品安全、车辆形势安全纳入日常管理中，经常对各岗位的员工进行安全卫生操作教育和警示，指导正确操作生产设备，要求生产过程中发现任何安全问题需及时处理并及时报告上级领导。对于现场安全生产管理，安排专人定期进行监督检查，不定期进行监督抽查，保证产品质量与安全。
在过去的一年里，生产部运输室配合订单业务，合理安排出车，每天运输车次达11次,每天运输里程达450公里，圆满完成各项运输配送任务。特别是在月饼运输繁忙期间，所有运输人员取消了休息天，部分人员参与外省市月饼订单的配送人员。运输室在完成日常运送的情况下，还支援了F1赛事食品销售工作的开展，在配货、补货工作上及时到位。
五、20xx年计划
20xx年是东航美心的科学管理年，围绕公司制定的“一二三”工作思路（即“围绕一个目标，实现二个转变，完成三项任务”），生产制作部将重点建立以工作单卡为基础的生产运行管理体系，并紧紧围绕这一中心任务，进行全面管理提升：
一、全面优化生产模式，以6S及“精炼工序”为方法，以计划配料、成品包装为上下管控点，调整、优化现有作业流程及工位配置，从而提高劳动生产率、降低人工成本。
二、配合人力资源部，建立生产部绩效考核办法：建立并完善班组长、室主任客观考评机制（月度、年度绩效考评及奖惩方案），建立员工能力及工作效能考核细则（包括技能考评及奖励办法、月度效能考核细则）。
三、配合质控及安全管理部门，建立“属地负责制”。将整个生产区域按室、班组划分为两个层级“属地”， 每块底层属地指定班组长为属地负责人。属地负责人对其所管辖属地内的包括生产、质量、安全在内的一切活动以及设备设施安全可靠性负责，从而加强基层室组的控制力。
四、配合财务部门，建立产品损耗率考核指标。在配料管理基础上，上半年积累产品损耗数据并模拟考核，下半年以班组为单位进行考核。
五、配合人力资源部，建立劳动生产率考核指标。计划上半年积累一手基础产量/人数对应数据，下半年建成岗位职数对应模型并以此为基础进行劳动生产率考核。
六、配合人力资源部，完善员工培训及晋升机制。
生产部工作总结8
光阴如梭，20xx年即将过去，20xx年即将来临。在这一年中我在自己的岗位上有很多汗水也有泪水。回顾以往走过的艰难历程，成绩已经成为过去，新的一年对我的人生来说亦是一次全新的开始。在20xx年，更好地完成工作，扬长避短，现总结如下：
20xx年AI产量如下：
做的好的是维修成本控制和稼动率，差的是人员流失。维修成本比去年的每台机1100元最少要节约一半，约500元左右，不断换操作员给我们的培训和设备维护带来了很大的压力和挑战，同时也是我们工作的不足。
一：来年规划
1.处理当班的日常事务，负责当班各项指标达成;
2.负责所辖机器的点检、周保养、月保养的实施，并做好相关保养记录，提前处理存在隐患故障的机器
3.根据上级安排，合理利用资源，完成上级交给的各项任务。
4.负责当班操作员的岗位培训、绩效考核;并对操作员的工作进行监督，及时纠正不良操作行为;
5.每小时巡查各机器的运行状况和生产达成状况，品质状况，及时对策不达成现象;
6.负责审核当班各机台生产插件进度跟踪表，并组织当班操作员检讨当班未达成状况分析并对策;
7.负责本班的生产安全、设备安全，并指导操作员进行品质控制、漏件控制及设备操作，维修等技巧和方法;
8.负责组织设备点检、保养以及设备5S的推行;
9.负责本班的`效提升，监控每台机产能、品质达成及漏件控制方面的改善;
10.保证AI的环境、温度、湿度必须符合要求;
11.建立机器病历表，详细记录机器故障的维修记录
12.每天检讨当天工作及未完成事项
13.做好交接班记录
二：导入PDVD及优化DVD的AI工艺
1、公司在原AI DVD工艺上导入PDVD工艺，大大减少拉线插件人员，有力的控制人力成本。
2、PDVD在AI过程中及时反馈问题，品质部跟进，问题点反馈予上由工程部研发改进，及时有效改善生产问题。
3、兼容其DVD与PDVD AI工艺大幅提高AI产能，也使AI全面化为公司创造更多的利益可寻。
三：节约成本
1、对已损坏价格昂贵的部品进行分解修理，使修理工作细致到元器件。
2、设备部件零搭配循环利用，避免直接更换新的部品。
缩小维修故障范围，使用最低的维修成本修复设备。
3、对可拼装设备部件力尽做到资源再次有效利用，从而减小公司成本!
四：提高生产效益及减低不良
1、对生产中发生品质异常的管控，及时分析，找出解决，从而避免同样错误再次发生
2、对设备内部参数的认证
3、进行保养管控，组织对高故障设备大修，减少因设备故障而造成生产不良
1、及时巡线，发现问题及时处理
2、制定设备保养计划，并安排落实设备保养工作，通过变更保养频次保证设备使用性能，减少机台故障和停机时间，保证机台正常生产运行
五：保障人员流失巩固团队建
1、对新进员工进行系统的培训，专人授课，同时到工作岗位进行实际操作演练，让每位员工都认识到提高技素质的重要性。同时加强员工的集体荣誉感培养，提高相互协作能力，使组织更加团结，更富有战斗力。
2、日常负责对机台进行维护保养，定人定时对设备的使用状况进行确认，保证其设备日常生产需要的正常运行
3、每月对于定点培训，落实操作员需要掌握的技术关键和处理日常设备故障，抓牢生产中的细节，与上同下协调工作事宜。
回顾今年来的工作，有喜悦辛酸劳苦欣慰，20xx年感谢公司领导的教育和栽培，感谢同事的帮助和理解，展望未来，我坚持敬业诚信谨慎勤奋。我坚信，今年花胜去年红，可惜明年花更好。祝愿公司步步高升，祝愿大家心想事成，幸福，安康!
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